П’ють березові сік для схуднення стверджують, що він — найкорисніша рідина в світі. Якщо подивитися на це без «народно-медичного» пафосу, можна кілька засмутитися. Березові сік — банальний изотоник. Або, як говорили наші бабусі, солодка водичка. Нехай з невеликою кількістю вітамінів, мінералів і фітонцидів, але суть від цього не змінюється. Березовий сік навряд чи допоможе вам у великій справі зниження ваги, якщо ви не будете робити для себе нічого, крім його пиття. Але якщо порівнювати його в контексті калорійності з тими ж популярними персиковими або вишневими соками, березовий виграє. Так як же пити його, якщо мета стоїть у набутті стрункої фігури?
Як радить пити березовий сік народна медицина
Народна медицина стосовно до схуднення взагалі штука сувора. «Ви занадто багато їсте». Це головна теза всіх народно-медичних джерел. А для схуднення ви повинні по можливості дуже мало-настільки мало, щоб це важко вкладалося в розумні рамки. Тут починаються поради про пропуск прийомів їжі і різні інші подібні речі.
З березовим соком нам радять:
Отже, все це здорово, звичайно, але звідки вам знати, чи всі необхідні речовини ви отримаєте з таким підходом. І мова, звичайно ж, не про корисні витаминчиках, які містяться в березовому соку, а про речі більш банальних. Думайте, наприклад, про калоріях, білках, жирах і вуглеводах. Ви отримуєте досить макронутрієнтів? Вибачте, але щось не схоже, якщо сніданок у вас в дусі вівсянки без цукру і солі на воді, обід — куряча грудка з овочами, а на вечерю — склянку березового. І при цьому ви ще цілий один день не їсте взагалі нічого, влаштовуючи собі «разгруз для очищення».
Чим небезпечні народні методи схуднення з соком
- Уповільнення метаболізму.
Ряд сучасних джерел говорить про нього, як про уявну проблему, між тим є цілком реальний ризик обзавестися їм, особливо якщо ви систематично недоедаете. Уповільнення являє собою адаптацію гормональної системи. Воно виражається в зниженні рівня секреції гормонів щитовидної залози. Внаслідок цього, сповільнюються обмінні процеси і порушується відновлення організму. Результатом цього зазвичай є неможливість схуднути на відносно низьких калоріях.
Уповільнення метаболізму — справжня причина краху спроб схуднути на низькокалорійних дієтах у людей, що володіють високим ступенем дисциплінованості і не страждають постійними зривами.
- Порушення роботи імунної системи.
Нашій імунній системі треба, щоб ми їли як мінімум 1 г білка на 1 кг ваги в чистому вигляді. Якщо ми так не робимо, з часом робота імунітету порушується. Ми починаємо «чіпляти» всі простудні захворювання, хворіти і страждати. І ніяк не пов’язуємо це з харчуванням. А якщо і пов’язуємо, то з якоїсь причини стверджуємо, що всі проблеми — через брак вітамінів і мінералів. Типовий страждає зниженням імунітету, що худне, швидше за все, буде жувати незліченні лимони, скуповувати чорну смородину, ягоди годжі і заливати все це медом. І навіть не подумає, що проблема не в цьому, а в тому, скільки сиру і курячої грудки він їсть, а точніше — скільки цих чудових продуктів він не їсть зовсім.
- Порушення засвоєння вітамінів і мінералів.
Зазвичай ігнорують проблему, але продукти з сечогінним ефектом (а березовий сік якраз з таких) порушують засвоєння вітаміну С, калію, кальцію. В принципі, це не критично, якщо людина отримує всі необхідні вітаміни з їжею, і досить критично, якщо він їх не отримує, і раціон його мізерний.
- Найголовніша проблема з схудненням з березовим соком.
Ми скрізь читаємо,що сік очищає, відновлює сили і позбавляє від набряків. Але ніде, що він майже не насичує, як і всі інші соки. З хімічної точки зору сік — це розчин вітамінів, мінералів і простих вуглеводів у воді. Все це швидко засвоюється нашим організмом. А якщо нам «пощастило» мати організм, чутливий до інсуліну, то питво соків — зовсім не те, що потрібно, щоб уникнути перепадів апетиту. І зовсім не те, що потрібно для придбання здорового ваги. Загалом, якщо сік підвищує особисто у вас апетит, швидше за все, саме ви і постраждаєте від нього і отримаєте в результаті переїдання. Адже всім відомо, що досить переїсти всього пару раз, щоб проблема середньої тижневої калорійності стала актуальною. У тому сенсі, що калорійність після кількох сеансів переїдання легко піде у «підтримку». І нічого з цим не поробиш.
Користь березового соку для здоров’я
Все це аж ніяк не означає, що березовий сік — отруйна гидоту, від якої приростає величезними пластами жир на стегнах і животі. Продукт містить фітонциди, що сприяє натуральному оздоровлення кишкової мікрофлори. У помірних дозах сік дозволяє зміцнити імунітет, позбутися схильності до простудних і іншим захворюванням, допомагає в профілактиці підвищеної стомлюваності. Знезаражувальні властивості березового соку досить широко застосовують, коли необхідно зняти локальне запалення.
Так з березового соку роблять примочки на суглоби, коли потрібно зменшити пухлину і болючість при артрозі. З нього роблять різні примочки на шкірні запалення і фурункули, березовий сік з березовим дьогтем використовують для лікування прищів і вугрової висипки.
Крім того, сік корисний в якості напою для тих, хто хворіє на застуду чи грип. Він дозволяє отримати необхідний обсяг рідини і забезпечити виведення токсинів і в цьому сенсі може вплинути на температуру тіла в сенсі її зниження.
Березовий сік вважається корисним і для загального життєвого тонусу і здоров’я, довгий час він входив в раціон санаторно-курортного і дитячого харчування. Правда, «злі язики» стверджують, що це через його виняткову дешевизну і доступність.
Як вибирати березовий сік для схуднення
Якщо у вас немає проблеми з чутливістю клітин до інсуліну, і пиття соку, в принципі, не залишає вас з «вовчим» апетитом, варто все одно уважно поставитися до процесу вибору березового соку. Продукт не повинен використовуватися в якості заміни всієї чистої води в раціоні, а може питись лише додатково.
Інформація на упаковці зазвичай дає вичерпне розуміння того, що ж ми купили і п’ємо. Якщо там вказується, що сік повністю натуральний, не містить консервантів, барвників, стабілізаторів і додаткового цукру, зазвичай — це те, що нам потрібно. Березовий сік може бути упакований в банку або тетра-пак. Останній варіант краще, так як вважається більш хімічно безпечним.
Скільки соку можна пити для схуднення
Калорійність соку не висока, порівняно з іншими соками, він «легкий». Але варто все одно акуратно вписувати калорійність всіх вживаних напоїв у свій щоденник, адже тільки так ми можемо бути впевненими в тому, що отримуємо стільки, скільки потрібно. Тому відповісти на питання «скільки соку» однозначно неможливо. У кожного це кількість своє, і як всі здогадалися, ви можете взагалі не пити ніякого соку і успішно знижувати вагу.
Статтю підготувала для вас Ганна Тарская (тренер кроссфита)
