Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Якщо вам хочеться підняти настрій своїй коханій людині, організуйте романтичний вечір з смачним тортом, наповнений ароматними ніжними персиками з збитими вершками. Ви проявите себе як уважна і господарська, а ще й з шикарними кулінарними здібностями, які уб’ють наповал вашого коханого. Прикрасьте торт під колір вашого чайного сервізу, це буде виглядати досить гармонійно. Красиво сервірований стіл викличе захоплення і відмінний настрій.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Для приготування бісквітного коржа знадобиться:

  • -4 великих яйця кімнатної температури,
  • -150 г цукру,
  • 180 г борошняної суміші для випічки.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Для просочення торта:

  • -вершки для збивання,
  • -цукрова пудра 150-250 г,
  • -персики консервовані.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Крем для вирівнювання торта:

  • -згущене молоко 250г,
  • -вершкове масло-200г.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Для мастики:

  • -жувальний дитячий зефір,
  • -100-155 г домашнього масла,
  • -600 г цукрової пудри,
  • -харчові барвники (синій, разовий, зелений).

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Приступаємо до приготування бісквіта.

Білки відділяємо від жовтків.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Білки збиваємо міксером на малих обертах.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Маленькими порціями сиплемо цукор і збиваємо білкову масу до кремового стану.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

До білкової маси додаємо жовтки і знову збиваємо міксером.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Борошно просіваємо в яєчну суміш.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Перемішуємо акуратно за допомогою лопатки.

Як ви вже помітили, тісто без використання розпушувача. Щоб тісто піднялося в процесі випічки, потрібно дотримуватися простих правил:

  • -яйця повинні бути кімнатної температури,
  • -посуд для збивання суха і чиста,
  • -не лінуйтеся і збивайте білки досить довго, щоб вони були пишними,
  • -борошно завжди просеивайте,
  • -при додаванні борошняної суміші для випічки до яєчної маси, ні в якому разі, не перемішуйте міксером, а тільки дерев’яною лопаткою або ложкою, акуратними рухами знизу вгору.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Роз’ємну форму для випічки застеляємо пергаментним папером.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Перелити тісто у форму для випікання.

Прогріваємо Духовку до 190 градусів і ставимо випікати 15 хвилин.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Готовий корж виймаємо з духовки.

Визначити готовність коржа можна, не протикаючи його сірником. Як тільки краю бісквіта «відійдуть» від стінок рознімної форми – корж повністю готовий!

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Після повного охолодження коржа, ділимо його на 2 частини гострим ножем.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

З персиків зливаємо сік, просочуємо їм корж.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Вершки збиваємо з цукровою пудрою, додаємо жовтий барвник (за бажанням).

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Нижній шар коржа покриваємо збитими вершками.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Персики тонко нарізаємо і кладемо зверху на вершки.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Ще раз покриваємо збитими вершками.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Зверху кладемо корж.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Промазуємо його соком від персиків.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Розм’якшене вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком.

За допомогою масляного крему вирівнюємо торт, боки і верх.

Торт ставимо в холодне місце для того, щоб він настоявся, в ідеальному варіанті його краще залишити на добу.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Зефірки з вершковим маслом відправляємо в мікрохвильову піч на 40 хвилин. Додаємо синій барвник, перемішуємо.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Невеликими порціями додаємо просіяне цукрову пудру, вимішуємо мастику.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Додаємо цукрову пудру до стану «пластиліну».

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Мастику розкочуємо качалкою завтовшки приблизно 0,5-0,6 див.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Розкатаної мастикою покриваємо торт.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Мастику вирівнюємо, пригладжуючи її до торту.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Тепер підготуємо мастику зеленого кольору і рожевого.

Із зеленої мастики вирізаємо листочки.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

На аркушиках робимо напис.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Листочки приклеюємо до торту. Щоб елементи добре трималися на торті, потрібно промазати їх водою за допомогою пензлика.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Листочки вирізаємо різних розмірів.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Листочки приклеюємо водою до нижньої частини торта.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

З рожевої мастики скачуємо тонкі «ковбаски».

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

«Ковбаски» закручуємо в «равлика».

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Трояндочки приклеюємо до торту.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Між трояндами і листям приклеюємо декоративні білі кульки.

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Ви витратили трохи часу, торт готовий! Приємного апетиту!

Бісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фотоБісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фотоБісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фотоБісквітний торт з трояндами з мастики, рецепт з покроковими фото

Автор: Альона Глазкова.

Подобається? Поділіться з друзями:
Здоровий спосіб життя