Годуючій мамі важливо харчуватися корисними продуктами, які насичені корисними речовинами. До такої їжі можна віднести і овочі, адже в них міститься маса вітамінів і елементів, необхідних для здоров’я матері і малюка. Чи можна вживати в їжу брокколі при грудному вигодовуванні?
Корисні властивості
Броколі є різновидом капусти, інша її назва спаржева капуста. Цей овоч дуже популярний, так як володіє численними корисними властивостями:
- зміцнює кістки і зуби;
- перешкоджає розвитку ракових захворювань;
- заповнює недолік білка в організмі;
- виводить шкідливі речовини;
- очищає кров;
- сприяє поліпшенню роботи серця.
Склад брокколі дуже багатий вітамінами, мінералами і іншими корисними речовинами:
- вітамін С;
- вітамін А;
- вітамін К;
- вітаміни РР;
- білок, залізо, каротин, легкозасвоюваний кальцій, калій, фосфор, метіонін, магній, лізин, фітин і холін (виводять солі металів з організму), фолієва кислота, натрій.
Кальцію в овочі міститься досить багато — 47 мг на 100 гр. А це означає, що брокколі дуже благотворно впливає на кісткову систему, зміцнює кістки і зуби. Споживання капусти є хорошою профілактикою проти такого важкого захворювання, як остеопороз.
У брокколі міститься навіть більше білка, ніж, приміром, в яловичому м’ясі. Цей овоч є хорошим антиоксидантом, завдяки такими складовими:
- глюкорафанин;
- дііндолілметан;
- індол-3-карбінол.
В результаті організм омолоджується, очищається, з нього виводяться вільні радикали, знижується рівень холестерину в крові.
Брокколі має приємними смаковими якостями і легко засвоюється організмом. Вона дуже поживна, здатна швидко втамувати голод і надати енергії. Годуючі мами, в раціоні яких постійно є цей різновид капусти, завжди сповнені енергії, перебувають у хорошому настрої та гуморі. А саме таке позитивне стан важливо для жінки в післяпологовий період. При цьому брокколі дуже низькокалорійний продукт, що важливо для тих мам, хто хоче схуднути після пологів, але в теж час отримувати від їжі поживність і користь. У 100 грамах міститься всього лише 28 ккал.
Важливо зауважити, що брокколі активно сприяє відновленню нормальної роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, жовчного міхура і печінки. Сік цього овоча корисний для поліпшення зору. Брокколі покращує склад крові завдяки вмісту в ній хлорофілу, знижує ризик розвитку онкологічних захворювань завдяки сульфорафану, який зупиняє ріст ракових клітин. Це цілюща властивість доведено численними дослідженнями і є дуже корисним відкриттям для людства.
В якому вигляді можна вживати брокколі
Цей овоч можна готувати по-різному, при цьому раціон буде різноманітним, поживним і мінімально калорійним.
Але годуючим мамам варто врахувати, що брокколі провокує невеликі газоутворення, і зловживати нею під час лактації не варто. Можна їсти цей овоч:
- у вареному вигляді;
- запікати в духовці;
- додавати в супи і запіканки;
- готувати на пару;
- варити суп пюре;
- в якості гарніру.
Але слід запам’ятати кілька правил:
- не можна смажити брокколі;
- не можна готувати і підігрівати цей овоч в мікрохвильовій печі;
- не можна змішувати з жирними соусами.
При таких способах приготування всі корисні властивості пропадуть, а їжа вже не буде низькокалорійної і корисною. Ще смачніше, якщо броколі після обробки залишається трохи хрусткою.
Для приготування прикорму
Брокколі вкрай рідко викликає алергічну реакцію. Не дарма педіатри рекомендують мамам для першого прикорму малюка саме цей овоч. Починати вводити в раціон дитини капусту можна вже з 8 місяців, поступово поєднуючи її з рибою та м’ясом. Краще підійде овоч, приготований на пару, так він максимально збереже всі свої корисні властивості.
Для малюків постарше можна запекти в духовці, розім’яти виделкою і розмішати з бульйоном. Для маленьких гурманів також є чудовий рецепт приготування броколі:
Зварити капусту стушкувати невелику цибулину. Змішати овочі з бульйоном і молоком. Вийде смачний і корисний суп-пюре.
Зберігати брокколі теж потрібно правильно, щоб вона не втратила свої корисні властивості. Не варто поміщати овоч в морозильну камеру. Досить загорнути в харчову плівку і просто зберігати в холодильнику.
Користь при грудному вигодовуванні
Броколі можна і потрібно вживати при гв. Капуста поповнить організм годуючої матері і немовляти корисними речовинами і вітамінами зі свого багатого складу, допоможе залишатися у відмінній формі і поліпшити обмін речовин.
Годуюча мама може починати їсти брокколі невеликим порціями, коли малюкові вже виповнилося 2 місяці. Їсти потрібно тільки свіжі і стиглі суцвіття. Перед вживанням обов’язкова термічна обробка.
Не варто забувати про те, що ризик алергії завжди є, як для мами, так і для дитини. Спробувавши вранці невелику порцію, мамі необхідно поспостерігати за реакцією. Якщо все в порядку, на обличчі малюка не з’явився висип, малюк спокійний, порцію можна поступово збільшувати. Якщо ж є непереносимість, овоч необхідно повністю виключити з раціону на якийсь час.
Протипоказання
У кожного продукту є протипоказання і брокколі не виняток, хоча ризик розвитку алергії і мінімальний, слід бути обережним і починати з невеликих порцій. Дотримуватися обережності необхідно і людям з підвищеною кислотністю і проблемами підшлункової залози, та як можливо загострення вже наявних захворювань. Не рекомендується вживати відвар з брокколі. У ньому містяться шкідливі для людського організму речовини аденін і гуанін. Тому під час приготування овочевого бульйону брокколі не використовується.
Для краси
Крім користі для організму, брокколі можна використовувати і в косметичних цілях. Дуже корисно масло даного овочу для шкіри голови і волосся. Отримують олію з насіння і роблять маски для волосся, після чого вони стають здоровими, міцними і блискучим. Вже після першого застосування видні відмінні результати. А молодій мамі необхідно стежити за собою, так як волосся дуже ослаблені після пологів, можуть сильно випадати. Їм необхідне харчування і вітаміни. Посвіжілий і приємний зовнішній вигляд надає впевненість у собі і помітно покращує настрій, що позитивно позначається не тільки мамі, але і дитині.
