Походження
Кудін – нетрадиційний чай, у Китаї цей загадковий напій вживають вже більше двох тисячоліть, його відкриття приписують відомим історичним особам, про що розповідають численні легенди. У перекладі слово Кудін – гірка трава, що характеризує смакові якості чаю.
Процес виготовлення сировини Кудін схожий з технологією виготовлення зеленого чаю. В обох випадках використовують перші молоді листочки, головна відмінність полягає в тому, що для чаю Кудін збирають листя дерева – гостролиста широколистого, а не чайного куща. Найбільш цінний лист падуба, зібраний у провінції Сичуань на Жовтій горі, з нього отримують сорт Кудін Шуй Сю. В інших провінціях також росте це дерево, але чайний матеріал менш якісний і відповідно більш дешевий.
Цікаво: Срібні струни, душевна розмова чи є береза панацеєю від усіх хвороб?
Хімічні складові Кудін дуже різноманітні, він багатий вітамінами А, C, D, E, і групи В
Листя збирають, ледь вони позеленіють, потім їх скручують і розвішують для сушіння на сонці. Сортування сировини відбувається після оцінки аркуша, за якістю розрізняють такі різновиди Кудін: скручений, спіральний (скрутка завитками), пресований, листової, пов’язаний.
Склад чаю Кудін
Хімічні складові Кудін дуже різноманітні, він багатий вітамінами А, C, D, E, і групи В, а також мінералами і мікроелементами калій, марганець, хлорофіл, рибофлавін, біотин, кальцій, кремній, залізо, магній, фосфати, холін, кислоти: нікотинова, пантотенова, соляна.
Смоли, флавоноїди, леткі олії, волокна, танін також входять до складу етнічного чаю, крім перерахованих вітамінів, мінералів, амінокислот і кількість їх набагато вище, ніж в інших рослинах. Вчені всього світу погоджуються з тим, що Кудін унікальний напій по своєму складу і дії.
Корисні властивості
У давнину Кудін використовувався як ліки від усіх хвороб
Кудін – нетрадиційний чай, у Китаї цей загадковий напій вживають вже більше двох тисячоліть
Цікаво: Кудін — це чай, ліки або засіб для схуднення?
Багатий склад чаю, дозволяє впливати на різні органи і системи організму. У наш час багато хто відчувають на собі цілющі і підбадьорливі властивості Кудін, вживати його можна не залежно від віку або способу життя.
Традиційна та нетрадиційна медицина Китаю зійшлися на думці про вплив напою на організм, зокрема за такими параметрами:
Як правильно приготувати Кудін?
Людям ніколи не пробовавшим чай Кудін, смак здасться незвичним і не схожим на чай. Для заварювання досить половинки або навіть третини палички чаю, якщо використовувати цілу «голку» Кудін – напій вийде дуже гірким.
В прогріту окропом посуд, лягає паличка і заливається водою, прохолола після кипіння до температури 70-80, як і багато сортів зеленого чаю, Кудін не можна заливати окропом – це вб’є всі аромати, а настій вийде гірким. Правильно заварений і деякий час настоявшийся напій, має приємний терпкий, свіжий аромат, колір від жовто-зеленого до насичено-зеленого і м’який гіркуватий, терпкий смак з солодким присмаком.
Пити треба з маленьких чашок невеликими ковтками, заварку можна заливати кілька разів, корисні властивості Кудін при цьому не втрачаються. Такий чай не заїдають печивом або цукерками, насолоджуйтеся процесом оздоровлення і омолоджування організму.
Єдиним протипоказанням до вживання Кудін, є період вагітності і лактації у жінок, це пов’язано з впливом чаю на кровоносну систему.
Кудін – це унікальний напій за своїм складом і спектру дії на людський організм. Ліки від застуди, помічник при схудненні, профілактика онкології, очищаючий засіб для всього організму – це лише деякі з корисних якостей чаю Кудін. Невелика чашка ароматного, терпкого напою, випита щодня – запорука довголіття та здоров’я, а завдяки своїм очищаючим властивостям – незамінна знахідка для жителів мегаполісів.
