Зайва вага – це не тільки моральний дискомфорт для людини, він загрожує появою багатьох хвороб, тому все більше людей хочуть схуднути. Але нікому не хочеться сидіти на дієті виснажливої, особливо активної молоді. Білкова дієта для схуднення допоможе скинути зайві кілограми, при цьому немає потреби відмовлятися від м’ясних продуктів. В її меню входить в основному білкова їжа, а вуглеводи і жири зводяться до мінімуму. 
Зміст:
- 1 Головні принципи білкової дієти, її плюси і мінуси
- 1.1. У чому полягають переваги
- 1.2 Які присутні недоліки
- 2 Продукти для дієти та правила складання раціону
- 2.1 Як розрахувати добову калорійність продуктів
- 2.2 Підготовка продуктів
- 2.3 Тривалість дієти
- 3 Різновиди білкових дієт
- 3.1 Дієта Дюкана
- 3.2 Дієта з вуглеводів та білків
- 3.3 Білкова дієта під час вагітності
- 3.4 Дієта з білками і овочами
- 3.5 Дієта з вітамінів і білків
Головні принципи білкової дієти, її плюси і мінуси
Коли в раціоні харчування є безліч продуктів, які містять вуглеводи і білки, то в людський організм діє так зване «просте паливо». Але все булочки, піца, тістечка і багато чого іншого з цієї категорії містять прості вуглеводи з жирами. При вживанні цих продуктів організм використовує отримані вуглеводи для підтримки енергії людини, а решту жири він «відкладає на чорний день». Місцями для таких «сховищ» є боки і живіт, тому людина і поправляється від надмірного вживання солодощів.
Але організм можна «перехитрити», для цього і існує білкова дієта, продукти якої містять тільки білки, а вуглеводи з ужитку виключаються. Організм відразу почне шукати вихід з такої ситуації і йому доводиться спалювати свої власні жири для спалювання енергії.
Під час білкової дієти для схуднення корисні фізичні навантаження, які теж сприяють схудненню. І така дієта вважається відмінним моментом для зміцнення м’язів, адже цього потрібно багато білків в організмі. Фізичні вправи допоможуть швидко спалювати зайвий жир.
У чому полягають переваги
Ця система живлення дозволяють вживати різні продукти, обмеження, звичайно ж, є, але не такі жорсткі, як в інших дієтах. Меню білкової дієти не дозволить голодувати, а переваги її полягають у наступному:
- схуднення відбувається дуже швидко. Вже після початку такого харчування людина помітно втрачає вагу, і швидкий темп схуднення є головною перевагою дієти. Багато людей відзначали, що буквально за два тижні вона скидали до 14 кг або навіть більше;
- всі зайві втрачені кілограми повертаються назад набагато довше. Але тут потрібно врахувати, ніж ви будете харчуватися після завершення дієти, ваш спосіб життя і багато іншого;
- дозволено вживати багато різних продуктів. Харчування буде різноманітним і ситним, тому така система харчування не викличе почуття голоду після сніданку або обіду.
Цю дієту дуже люблять бодібілдери, так як для нарощування м’язової маси їм потрібні правильне харчування і постійні тренування. Білкова система харчування допоможе за невеликі терміни отримати бажаний результат.
Крім переваг існують і недоліки білкової дієти
Які присутні недоліки
Для того щоб дотримуватися білкової дієти для схуднення потрібно мати гарне здоров’я, так як незбалансоване харчування і користі для здоров’я воно не принесе. Таке харчування категорично протипоказано при захворюваннях ШКТ, нирок, печінки, захворюваннях серця тромбозі і подагрі. Не потрібно ризикувати і літнім людям.
Така система харчування виводить з організму мікроелементи і кальцій, адже в організм надходить один білок. Це загрожує проблемами в здоров’ї кісткової системи – кістки стають крихкими, також не дивуйтеся, якщо у вас почнуть ламатися і розшаровуватися нігті і волосся втратили свій колишній блиск.
Продукти для дієти та правила складання раціону
Людина худне тільки тоді, якщо витрата калорій в організмі буде більше їх надходження, тому в меню білкової дієти побудовано на зниженні калорійності їжі і ні про яке безконтрольному вживанні великих кількостей яєць і м’яса мови бути не може. Проте високий вміст білка в продуктах не дозволить людині зголодніти.
Як розрахувати добову калорійність продуктів
Правильний підхід до планування меню починається з розрахунку калорійності продуктів на добу. Такий розрахунок можна виконати різними способами:
Ці продукти дозволені до вживання
Підготовка продуктів
Неважливо, буде у вас білкова дієта по дюкану або інша дієта з цієї категорії – днями простоювати біля плити для приготування їжі вам не доведеться. Раціон дуже простий і основною їжею стануть продукти, в яких міститься білок.
Які продукти можна
- нежирні сорти м’яса. Найкраще підійде курка, індичка і кролик, а також телятина і яловичина. Жирна баранина і свинина небажані до вживання. Щоб білок краще засвоївся – м’ясо треба відварити, запекти в духовці або ж приготувати в пароварці. Дозволяються ковбаси і сало;
- яйця. Дуже багато білка міститься саме в білку перепелиних або курячих яєць. Тому в раціоні вони повинні бути обов’язково;
- кисломолочні продукти. Особливо корисні знежирений кефір і нежирні сорти сиру;
- зелені овочі. Це ще одні необхідні продукти білкової дієти, адже організм все одно потребує вуглеводах, хоч їх і повинно бути менше. Це капуста, кабачки, помідори і огірки. У деяких різновидах дієт дозволяється їсти апельсин і грейпфрут, але зловживати цитрусовими не рекомендується, інакше підвищиться кислотність шлунка;
- нежирна риба. Жири, необхідні для організму, краще всього отримувати з білої риби, яка сприятливо вплине на роботу всіх органів і не відкладе складки на боках;
- звичайна вода. Білково-вуглеводна дієта і всі інші різновиди вимагають великої кількості рідини. За півгодини до прийому їжі рекомендується випити 100-200 мл звичайної води, в перерві між їжею теж треба пити чисту воду і, загалом, за день її потрібно вжити не менше 1,5 літрів.
Заборонені продукти
Хлібобулочні вироби виключаються з меню практично повністю. Дозволяється з’їсти в день один невеликий шматочок чорного хліба або пару штучок дієтичного печива. Борошняні вироби сприяють зайвій вазі і для організму вони не вважаються обов’язковими.
У список заборонених продуктів входять:
- макаронні і борошняні вироби;
- всі крупи;
- молоко;
- цукор і його замінники;
- картопля;
- будь-який алкоголь, навіть пиво.
Варто зазначити, що в різних методиках такого харчування, заборонені з дозволеними продуктами, можуть відрізнятися.
Приміром, білкова дієта дюкана дозволяє вживання каш і хліба в певний час, а при інших різновидах дієт їх повністю виключають. А ось вживання цукру заборонено в будь-якому випадку і навряд чи ласуни зможуть витримати такий жорсткий для них раціон.
Тривалість дієти
Зазвичай дієти білкового типу рекомендують на одну або два тижні. Довше їх дотримуватися небажано, адже харчування не відрізняється великою різноманітністю. Після завершення дієти рекомендовано зробити перерву на півроку, а потім її можна повторити.
За правилами слід перейти на п’ятиразове харчування, якщо не вийде – все одно їжте не менше чотирьох разів на день. Останній прийом їжі — не пізніше двох або трьох годин до сну. Їжте їжу невеликими порціями, щоранку починайте зі склянки води і лише через півгодини приступайте до сніданку. Їжу потрібно відварювати, краще всього на пару або запікати. Хорошим помічником буде і гриль – на ньому можна легко приготувати страву без жиру і масла.
Різновиди білкових дієт
Існує багато варіантів білкових дієт для схуднення, але всі вони ґрунтуються на вживанні білка і обмеження або навіть повне виключення з щоденного меню жирів з вуглеводами.
Дієта Дюкана
Така дієтична система харчування поділяється на чотири етапи, кожна фаза покликана вирішувати конкретну задачу.
Перша фаза
Цей етап називається «атака» і вважається найскладнішим. В цей час дозволено їсти без обмежень білкову їжу: печінка, нирки, нежирне м’ясо, рибу, морепродукти, нежирну ковбасу або шинку, яйця і кисломолочні продукти з невеликим вмістом жиру.
Можна спеції і трав’яні чаї. Але кожен день слід випивати не менше двох літрів негазованої води. «Атака» триває три дні, так і десять днів, все залежить від вашої ваги, чим більше вага тих, хто худне – тим довше прийом білкової їжі.
Нежирне м’ясо допускається в раціоні
Друга фаза
Називається «круїз» і в цьому випадку можна чергувати дні з вживанням білкової їжі з днями без неї. На цьому етапі схуднення дозволено їсти овочі без крохмалю скільки завгодно. Можна поступово ввести в денний раціон 30 г твердого сиру і кілька крапель оливкової олії. Чергування днів проводиться з урахуванням зайвих кілограмів, якщо у вас 10 кг зайвої ваги – чергуйте один день через один або три дні через три.
А якщо зайвої ваги набралося від 10 до 30 кг – чергування днів відбувається за схемою п’ять через п’ять. Дозволені до вживання продукти з першої фази, до них приєднуються помідори з огірками, редиска, капуста, зелена стручкова квасоля, перець болгарський, баклажани, гриби, соєвий соус і соєвий сир (тофу). «Круїз» триває стільки часу, скільки потрібно для отримання необхідного результату.
Третя фаза
Цей етап білкової дієти дюкана називається «стабілізація» і він дозволяє додавати два рази в тиждень картоплю, макарони і рис. Також можна щодня їсти по два шматки хліба з борошна грубого помелу, будь-які фрукти, окрім виноградів з бананами. Дозволяється 1 ст. л. оливкової олії і 40 г твердого сиру.
Цей етап повинен зберегти отриманий результат і його тривалість залежить від кількості втрачених вами кілограм – на кожен 1 кг схуднення – 10 днів стабілізації. Наприклад, якщо ви схудли на 9 кг, то тривалість цього періоду дієти становить 90 днів.
Четверта фаза
Він носить назву «підтримання досягнутого результату». На цьому етапі дозволено їсти майже всі продукти, крім кондитерських виробів і фастфуду. Але є одна вимога – необхідно один раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний день з вживанням білкової їжі. Можете використовувати кисломолочні продукти, рибу або м’ясо.
На цьому етапі навіть дозволено влаштувати для себе бенкет і з’їсти найшкідливіший для своєї фігури продукт, але вживати таку їжу потрібно хоча б раз або два в тиждень. Ця фаза дієти повинно тривати всю вашу життя і труднощів вона зазвичай не викликає, адже дозволено практично все.
Дієта з вуглеводів та білків
Якщо ви вибрали білково-вуглеводну дієту, то дуже правильно зробили, адже вона проста і зручна. Суть такої дієтичної системи живлення полягає в чергуванні:
Хочете щось цікаве?
завантаження…
- у перший день вживаються протеїни;
- другий день присвячується вуглеводів;
- на третій день знову вживається білкова їжа.
І таким методом чергуйте продукти до закінчення дієти. У білковий день жири з вуглеводами зовсім не виключаються, а в вуглеводний можна з’їсти трохи білкової їжі. Ця дієта триває три тижні. У меню протеїнових днів можна включити сир, овочі, яйця, варену рибу з м’ясом.
У вуглеводні дні дозволяється їсти курку, бобові, хліб, вівсяну кашу, овочі і фрукти. Вийде різноманітне меню з пониженою калорійністю. Таке дієтичне харчування безпечне для організму і збалансоване, але воно теж дозволить схуднути.
Білкова дієта під час вагітності
Під час вагітності малюк в животику майбутньої матусі харчується тим, чим і вона. Тому кожна жінка повинна переглянути свій денний раціон харчування і щоб не набирати зайву вагу необхідно їсти малокалорійні, але і корисні продукти. У цьому допоможе білкова дієта для вагітних, вона позитивно впливає на мікрофлору кишечника, підтримує імунітет і корисна для майбутнього малюка.
Суть цього дієтичного харчування полягає у вживанні чистого білка в кількості 2-2,5 г на добу в розрахунку на один кілограм ваги жінки. При цьому добова норма звичайно становить від 100 до 120 р. Але раціон не обмежений одними білками, можна і жири з вуглеводами, просто їх треба трошки зменшити. Борошняні вироби, цукор та хліб потрібно виключити.
Але з кожним прийомом їжі потрібно вживати тільки одну порцію білка, адже якщо в організмі буде його надлишок – це негативно позначиться на печінці і нирках.
В основі білкової дієти для вагітних знаходяться такі продукти:
- дві склянки молока і 2 яйця 2 в «мішечку»;
- два свіжих огірка або інший зелений овоч, а також кілька листочків зеленого салату;
- три шматочки масла і 150 г морепродуктів або риби;
- 120 г червоного м’яса – яловичини, нежирної свинини, телятини, приготованої на пару;
- 200 г сиру нежирного і трошки твердого сиру.
Один раз в день потрібно з’їсти якийсь продукт, в якому багато вітаміну С і пити воду в помірній кількості. Від шоколаду, згущеного молока, свіжого хліба, солодких фруктів зварених круто яєць і кондитерських виробів потрібно відмовитися.
Під час вагітності до дієт необхідно ставитися дуже обережно
Дієта з білками і овочами
Білково-овочева дієта має безліч варіантів, але в будь-якому з них заборонені каші, макарони, цукор і крохмаль. Базовим продуктом буде не тільки білок, але і овочі. Потрібно чергувати білкові та овочеві дні. Рідину можна пити в будь-якій кількості, а ось алкоголь вживати заборонено. Відразу ж потрібно збільшити вживання таких овочів, як кабачки, помідори, капуста, перець і баклажани. З білків можна м’ясо птиці, шинка нежирна, варені яйця, сир, риба.
В білково-овочевій дієті заборонена картопля, бобові, кукурудза, всі крупи, кондитерські та борошняні вироби, а також солодкі овочі та фрукти: морква, буряки, банани, виноград і абрикоси. Тривалість такого харчування становить від п’яти днів до 1,5 місяця.
Дієта з вітамінів і білків
Вітамінно-білкова дієта дозволить вам ефективно скинути вагу і при цьому не зашкодить здоров’ю. Її переносять легко, вона триває 10 днів і за цей період часу можна скинути до п’яти кілограмів ваги. Суть такого харчування в тому, що можна споживати вітаміни і білки, а вуглеводи з жирами практично виключаються.
В якості білка можете брати м’ясо, рибу, яйця, бринзу, знежирений сир, варену ковбасу і нежирне м’ясо птиці. Вітамінами в вітамінно-білкової дієти можуть бути не тільки фрукти, але і овочі варені і сирі. Наприклад, морква, буряк, помідори, перець, огірки та багато іншого. А ось картопля заборонено , також не потрібно їсти дуже солодкі фрукти – банани, виноград та інші.
Ви можете пити, скільки захочеться і звичайну мінеральну воду, трав’яні настої та чаї без цукру. Їсти потрібно через кожні 2,5 години маленькими порціями, від всяких приправ треба відмовитися. Вживання вітамінів і білків чергується: якщо на сніданок були білки – на обід їжте вітамінні продукти.
Тепер ви знаєте всі подробиці про білкових дієт, і які вони бувають. І якщо дотримуватися всі вищезгадані правила і паралельно з дотриманням дієти, займатися спортом – вага буде йти дуже швидко. Причому, струнка фігура збережеться дуже довго.
Даний матеріал носить виключно ознайомчий характер, перед використанням викладеної інформації необхідно обов’язково проконсультуватися з фахівцем.
