Чи можна вагітним какао, його користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, дозволені кількості напою, рецепти

Харчування майбутньої мами має бути корисним і безпечним, сформована з урахуванням її делікатного становища. Розберемося, чи можна пити какао в цей період, чим корисний напій, і які правила обережності потрібно дотримуватися вагітним.

Зміст

• Склад і властивості продукту
  • Таблиця: хімічний склад какао-порошку
• Користь для майбутніх мам
• Можливу шкоду
• Правила і способи вживання
  • Рецепт — класичний какао з молоком і корицею
  • Шоколадний пиріг з какао
  • Шоколадне печиво
• Відео: «Жити здорово!» — про користь какао

Склад і властивості продукту

Какао — дерево, що виростає в тропічних країнах з жарким кліматом. Інша назва рослини — шоколадне дерево. Какао називають плоди рослини, одержуваний з них порошок і готовий напій з меленої сировини. По суті, продукт какао, використовується у їжу, являє собою мелений макуха, що залишився після віджимання масла з какао-бобів. Одержувані в ході обробки плодів порошок та олію використовують у виробництві шоколаду. Розчинний какао застосовують для приготування однойменного напою, зазвичай його варять у воді з додаванням молока. Порошок також широко застосовують в кондитерській промисловості та кулінарії — додають у випічку, креми, гарячі напої.

Какао виробляють з мелених бобів однойменного дерева

Калорійність какао-порошку досить висока — близько 280 ккал на 100 г, що обумовлено наявністю залишків олії в складі. Однак для приготування 1 чашки напою на воді потрібно не більше 10 г, відповідно калорійність порції не перевищує 30 ккал. При додаванні молока, морозива, вершків або цукру зростає і енергетична цінність напою — в залежності від жирності молочного інгредієнта калорійність може досягати 150 ккал на 100 р. Існують знежирені види какао-порошку, однак разом з жирами вони втрачають багато інші поживні речовини в ході виробництва. У складі напою міститься кофеїн, відомий своєю збудливою дією на організм, а також антиоксиданти, органічні кислоти, харчові волокна, дубильні речовини, вітаміни і мінерали.

Таблиця: хімічний склад какао-порошку

% від норми у 100 г* — зразкові значення для вагітних жінок

Користь для майбутніх мам

Корисні властивості какао для майбутніх мам обумовлені його багатим вітамінно-мінеральним складом. У високій концентрації продукт містить:

Залізо. Підтримує нормальний рівень гемоглобіну в крові, бере участь в утворенні еритроцитів, окисно-відновних реакціях в організмі.Якщо немає протипоказань, какао може замінити каву вранці

Какао-порошок надзвичайно багатий харчовими волокнами — клітковиною, необхідної для правильної роботи ШКТ та профілактики запорів. Однак варто врахувати, що цей компонент міститься в самому порошку, який зазвичай осідає на дно кружки з готовим напоєм і не вживається в їжу. А ось при додаванні какао у випічку — клітковина надходить в організм у повному обсязі. Регулярне вживання какао допоможе жінці подбати про здоров’я шкіри, очей, поліпшити роботу нервової, серцево-судинної систем, позитивно вплине на травлення. Доповнивши какао молоком, ви зможете ще більше збагатити склад кальцієм, настільки необхідне нутриентом для формування і зміцнення скелета плода.

Какао — напій, що володіє вираженим шоколадним смаком, стає справжніми ласощами для вагітної жінки. Кофеїн додає бадьорості, а особливий компонент — фенилэфиламин здатний викликати позитивні емоції.

Можливу шкоду

Незважаючи на всі позитивні якості какао, фахівці рекомендують поставитися до цього напою з обережністю в період вагітності. Продукт вважається сильним алергеном, тому зловживати ним не варто, навіть якщо раніше ви не спостерігали небажаних реакцій після випитого напою. В період виношування малюка організм стає чутливим до потенційних алергенів.

Какао є сильним алергеном, але концентрація його компонентів в напої нижче, ніж в шоколаді

Кофеїн у складі, не тільки збудливо діє на нервову систему, але і стимулює маточне скорочення, що небажано в період вагітності. Цей же компонент може підвищувати артеріальний тиск, тому протипоказаний при гіпертонії. Щавлева кислота, присутня у складі, здатна вимивати кальцій з кісток і зубів при занадто частому або надмірному споживанні напою. Какао з додаванням жирного молока, вершків, великої кількості цукру — висококалорійний напій і може спровокувати надмірне збільшення ваги при частому вживанні.

Протипоказаннями до прийому какао при вагітності є такі стани:

• схильність до алергії;
• індивідуальна непереносимість;
• захворювання нирок;
• гіпертонія.

Правила і способи вживання

При відсутності протипоказань вагітній жінці дозволяється випивати 2-3 чашки какао на тиждень. Напій слід готувати з натурального какао-порошку без зайвих інгредієнтів у складі. Доповнити какао можуть нежирне молоко і невелика кількість цукру. Намагайтеся пити какао на сніданок, готувати вранці. Напій можна зберігати в холодильнику протягом 2 діб. Какао можна додавати у випічку — пироги та печиво з «чистим» складом, приготовані своїми руками.

Щоб не нашкодити здоров’ю, пити какао потрібно з дотриманням правил обережності

З обережністю слід поставитися до розчинним какао-напоїв типу Несквік. Виробники акцентують увагу на швидкості приготування — порошок розчиняється у воді або молоці, не потребує варіння. Однак такий ефект і яскравий смак досягаються наявністю хімічних компонентів у складі. Крім великої кількості цукру в продукті присутні ароматизатори, емульгатори, сухе молоко. При приготуванні напою не вдасться обмежити додавання цукру, як у класичному варіанті, а сухе молоко значно програє цілісному з вітамінно-мінеральним складом.

Рецепт — класичний какао з молоком і корицею

На першому етапі змішайте какао з цукром і водою

Інгредієнти:

• молоко — 200 мл;
• вода — 100 мл;
• какао-порошок — 3 ч. л.;
• цукор і кориця за смаком.

Процес приготування:

Шоколадний пиріг з какао

Зловживати випічкою з какао також не варто — порції 100-150 г в день достатньо

Інгредієнти:

• какао-порошок — 50 г;
• цукор — 100 г;
• яйця курячі — 2 шт.;
• сметана 15-20% — 250 г;
• борошно — 200 г;
• цукрова пудра для прикраси.

Процес приготування:

Шоколадне печиво

Частину пшеничного борошна можна замінити цільнозерновий

Інгредієнти:

• яйця курячі — 2 шт.;
• вершкове масло — 100 г;
• цукор — 100 г;
• борошно — 150 г;
• какао-порошок — 30 р.

Процес приготування

Відео: «Жити здорово!» — про користь какао

Какао не тільки смачний, але і поживний напій. Щоб отримати від нього тільки користь, необхідно дотримуватися правил приготування, використовувати тільки якісні продукти і не зловживати цим ласощами.