Чи можна вагітним какао, його користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, дозволені кількості напою, рецепти

Харчування майбутньої мами має бути корисним і безпечним, сформована з урахуванням її делікатного становища. Розберемося, чи можна пити какао в цей період, чим корисний напій, і які правила обережності потрібно дотримуватися вагітним.

Зміст

  • Склад і властивості продукту
    • Таблиця: хімічний склад какао-порошку
  • Користь для майбутніх мам
  • Можливу шкоду
  • Правила і способи вживання
    • Рецепт — класичний какао з молоком і корицею
    • Шоколадний пиріг з какао
    • Шоколадне печиво
  • Відео: «Жити здорово!» — про користь какао

Склад і властивості продукту

Какао — дерево, що виростає в тропічних країнах з жарким кліматом. Інша назва рослини — шоколадне дерево. Какао називають плоди рослини, одержуваний з них порошок і готовий напій з меленої сировини. По суті, продукт какао, використовується у їжу, являє собою мелений макуха, що залишився після віджимання масла з какао-бобів. Одержувані в ході обробки плодів порошок та олію використовують у виробництві шоколаду. Розчинний какао застосовують для приготування однойменного напою, зазвичай його варять у воді з додаванням молока. Порошок також широко застосовують в кондитерській промисловості та кулінарії — додають у випічку, креми, гарячі напої.

Чи можна вагітним какао, його користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, дозволені кількості напою, рецептиКакао виробляють з мелених бобів однойменного дерева

Калорійність какао-порошку досить висока — близько 280 ккал на 100 г, що обумовлено наявністю залишків олії в складі. Однак для приготування 1 чашки напою на воді потрібно не більше 10 г, відповідно калорійність порції не перевищує 30 ккал. При додаванні молока, морозива, вершків або цукру зростає і енергетична цінність напою — в залежності від жирності молочного інгредієнта калорійність може досягати 150 ккал на 100 р. Існують знежирені види какао-порошку, однак разом з жирами вони втрачають багато інші поживні речовини в ході виробництва. У складі напою міститься кофеїн, відомий своєю збудливою дією на організм, а також антиоксиданти, органічні кислоти, харчові волокна, дубильні речовини, вітаміни і мінерали.

Таблиця: хімічний склад какао-порошку

НутрієнтКількість% від норми у 100 г*
Калорійність289 кКал17.2%
Білки24.3 р32%
Жири15 г25%
Вуглеводи10.2 м4.8%
Харчові волокна35.3 р176.5%
Вітаміни
Вітамін А, РЕ3 мкг0.3%
бета Каротин0.02 мг0.4%
Вітамін В1, тіамін0.1 мг6.7%
Вітамін В2, рибофлавін0.2 мг11.1%
Вітамін Е, альфа токоферол, ПЕ0.3 мг2%
Вітамін РР, НЄ6.8 мг34%
Макроелементи
Калій, K1509 мг60.4%
Кальцій, Ca128 мг12.8%
Магній Mg425 мг106.3%
Натрій Na13 мг1%
Фосфор, Ph655 мг81.9%
Мікроелементи
Залізо, Fe22 мг122.2%

% від норми у 100 г* — зразкові значення для вагітних жінок

Користь для майбутніх мам

Корисні властивості какао для майбутніх мам обумовлені його багатим вітамінно-мінеральним складом. У високій концентрації продукт містить:

  • Вітамін В2. Необхідний для підтримки здоров’я шкіри і слизових, гострого зору.
  • Вітамін РР. Один з головних учасників метаболічних процесів в організмі, необхідний для якісної роботи нервової системи і ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
  • Калій. Регулює водний баланс в організмі, підтримує серцево-судинну систему, забезпечує провідність нервових імпульсів.
  • Кальцій. Необхідний для фортеці опорно-рухового апарату, кісток і зубів.
  • Фосфор. Учасник енергетичного обміну, входить до складу нуклеотидів (сполук, з яких побудовані ланцюжки нуклеїнових кислот — ДНК і РНК). Фосфор допомагає організму повною мірою засвоювати кальцій.
  • Залізо. Підтримує нормальний рівень гемоглобіну в крові, бере участь в утворенні еритроцитів, окисно-відновних реакціях в організмі.Чи можна вагітним какао, його користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, дозволені кількості напою, рецептиЯкщо немає протипоказань, какао може замінити каву вранці
  • Какао-порошок надзвичайно багатий харчовими волокнами — клітковиною, необхідної для правильної роботи ШКТ та профілактики запорів. Однак варто врахувати, що цей компонент міститься в самому порошку, який зазвичай осідає на дно кружки з готовим напоєм і не вживається в їжу. А ось при додаванні какао у випічку — клітковина надходить в організм у повному обсязі. Регулярне вживання какао допоможе жінці подбати про здоров’я шкіри, очей, поліпшити роботу нервової, серцево-судинної систем, позитивно вплине на травлення. Доповнивши какао молоком, ви зможете ще більше збагатити склад кальцієм, настільки необхідне нутриентом для формування і зміцнення скелета плода.

    Какао — напій, що володіє вираженим шоколадним смаком, стає справжніми ласощами для вагітної жінки. Кофеїн додає бадьорості, а особливий компонент — фенилэфиламин здатний викликати позитивні емоції.

    Можливу шкоду

    Незважаючи на всі позитивні якості какао, фахівці рекомендують поставитися до цього напою з обережністю в період вагітності. Продукт вважається сильним алергеном, тому зловживати ним не варто, навіть якщо раніше ви не спостерігали небажаних реакцій після випитого напою. В період виношування малюка організм стає чутливим до потенційних алергенів.

    Чи можна вагітним какао, його користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, дозволені кількості напою, рецептиКакао є сильним алергеном, але концентрація його компонентів в напої нижче, ніж в шоколаді

    Кофеїн у складі, не тільки збудливо діє на нервову систему, але і стимулює маточне скорочення, що небажано в період вагітності. Цей же компонент може підвищувати артеріальний тиск, тому протипоказаний при гіпертонії. Щавлева кислота, присутня у складі, здатна вимивати кальцій з кісток і зубів при занадто частому або надмірному споживанні напою. Какао з додаванням жирного молока, вершків, великої кількості цукру — висококалорійний напій і може спровокувати надмірне збільшення ваги при частому вживанні.

    Протипоказаннями до прийому какао при вагітності є такі стани:

    • схильність до алергії;
    • індивідуальна непереносимість;
    • захворювання нирок;
    • гіпертонія.

    Правила і способи вживання

    При відсутності протипоказань вагітній жінці дозволяється випивати 2-3 чашки какао на тиждень. Напій слід готувати з натурального какао-порошку без зайвих інгредієнтів у складі. Доповнити какао можуть нежирне молоко і невелика кількість цукру. Намагайтеся пити какао на сніданок, готувати вранці. Напій можна зберігати в холодильнику протягом 2 діб. Какао можна додавати у випічку — пироги та печиво з «чистим» складом, приготовані своїми руками.

    Чи можна вагітним какао, його користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, дозволені кількості напою, рецептиЩоб не нашкодити здоров’ю, пити какао потрібно з дотриманням правил обережності

    З обережністю слід поставитися до розчинним какао-напоїв типу Несквік. Виробники акцентують увагу на швидкості приготування — порошок розчиняється у воді або молоці, не потребує варіння. Однак такий ефект і яскравий смак досягаються наявністю хімічних компонентів у складі. Крім великої кількості цукру в продукті присутні ароматизатори, емульгатори, сухе молоко. При приготуванні напою не вдасться обмежити додавання цукру, як у класичному варіанті, а сухе молоко значно програє цілісному з вітамінно-мінеральним складом.

    Рецепт — класичний какао з молоком і корицею

    Чи можна вагітним какао, його користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, дозволені кількості напою, рецептиНа першому етапі змішайте какао з цукром і водою

    Інгредієнти:

    • молоко — 200 мл;
    • вода — 100 мл;
    • какао-порошок — 3 ч. л.;
    • цукор і кориця за смаком.

    Процес приготування:

  • Змішати в ємності какао, корицю і цукор.
  • Додати гарячу воду і ретельно перемішати до однорідного кашкоподібного стану.
  • У каструлі довести до кипіння молоко.
  • Влити масу в молоко з какао.
  • Довести до кипіння помішуючи.
  • Вимкнути вогонь, дати охолонути на плиті.
  • Перелити в чашку і пити теплим або кімнатної температури.
  • Шоколадний пиріг з какао

    Чи можна вагітним какао, його користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, дозволені кількості напою, рецептиЗловживати випічкою з какао також не варто — порції 100-150 г в день достатньо

    Інгредієнти:

    • какао-порошок — 50 г;
    • цукор — 100 г;
    • яйця курячі — 2 шт.;
    • сметана 15-20% — 250 г;
    • борошно — 200 г;
    • цукрова пудра для прикраси.

    Процес приготування:

  • Збити сметану з яйцями до пишної піни.
  • Поступово ввести муку, цукор і какао помішуючи.
  • Розігріти духовку до 180 градусів.
  • Дно форми для випічки вистилати пекарської папером.
  • Вилити тісто, розрівняти.
  • Випікати 30-40 хвилин.
  • Посипати цукровою пудрою перед подачею до столу.
  • Шоколадне печиво

    Чи можна вагітним какао, його користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, дозволені кількості напою, рецептиЧастину пшеничного борошна можна замінити цільнозерновий

    Інгредієнти:

    • яйця курячі — 2 шт.;
    • вершкове масло — 100 г;
    • цукор — 100 г;
    • борошно — 150 г;
    • какао-порошок — 30 р.

    Процес приготування

  • Масло витягнути з холодильника і дати охолонути до кімнатної температури.
  • Розтерти масло з цукром і какао.
  • Додати яйця, ретельно збити міксером.
  • Всипати борошно і ретельно перемішати.
  • На деко постелити пекарську папір.
  • Духовку розігріти до 180 градусів.
  • Викласти ложкою тісто кульками на відстані один від одного.
  • Випікати 15-20 хвилин.
  • Відео: «Жити здорово!» — про користь какао

    Какао не тільки смачний, але і поживний напій. Щоб отримати від нього тільки користь, необхідно дотримуватися правил приготування, використовувати тільки якісні продукти і не зловживати цим ласощами.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: