Про те, що овочі потрібні жінкам, і особливо корисні після пологів вам скаже будь-який лікар. Міститься в них, вітамінний комплекс і цілий ряд життєво важливих для організму мікроелементів допоможе молодій мамі швидше відновити сили, поліпшить травлення, додасть бадьорості та енергії. Разом з цим вітаміни потрібні дитині, щоб малюк міг повноцінно розвиватися, ріс міцним і здоровим. Але про всіх овочевих культурах мова, наприклад, можна годуючій мамі цвітну капусту? А може бути, саме її краще виключити?
Що ж це — дозволений або заборонений овоч?
Капуста – це один з найбільш корисних овочів, і при цьому саме навколо неї постійно виникають розмови молодих матусь. Як правило, всі знають про неї два факти:
- корисна для організму, багата вітамінами і мікроелементами;
- призводить до здуття живота.
Саме із-за другого факту виникають сумніви в тому, чи кольорову капусту при грудному вигодовуванні. Насправді негативний вплив на організм новонародженого надто перебільшена, адже малюк харчується грудним молоком, але не їсть сам овоч. Навіть якщо молода матуся відчула невелике бродіння в шлунку або кишечнику, це зовсім не вказує на те, що проблема виникла і у малюка.
Вчені довели, що безпосередньо в ньому немає жодного компонента, який може завдати шкоди дитячому організму. Лише враховуючи загальну схильність до проблемного сприйняття всіх нових харчових продуктів, лікарі рекомендують матусям вводити в свій раціон цвітну капусту при грудному вигодовуванні тільки тоді, коли дитині виповниться три місяці.
Головні корисні властивості
Цвітна капуста на тлі красивого вигляду і прекрасних смакових якостей відрізняється своїм корисним складом, в ній міститься:
- вітамін С (причому зміст його вище, ніж у класичній білоголової капусти);
- рослинний білок;
- мікроелементи (залізо, фосфор, магній, калій, натрій);
- вітаміни РР і К;
- бета-каротин;
- пектини;
- Омега-3 жирні кислоти;
- антиоксиданти.
Унікальним цей овоч є тим, що сприятливо впливає на роботу кишечника, перешкоджає утворенню в ньому виразок і пухлин (пригнічуючи дію хвороботворних мікроорганізмів), сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи, сприяє нормалізації тиску. Тому сьогодні цвітна капуста входить в число кращих «овочів-лікарів», які оздоровлюють організм, прості в приготуванні і доступні кожному.
Які види корисного овоча краще вибрати
Говорячи про корисні властивості капусти і про її вплив на організм, в першу чергу жінки мають на увазі класичну білокачанну. Але от як раз вона і сприяє підвищеному газоутворенню. Якщо ж ми хочемо почути позитивну відповідь на питання про те, чи можна капусту при грудному вигодовуванні, то в цьому випадку вибір повинен лягти на:
- кольорову;
- брокколі;
- брюссельську.
Кольорова різновид не містить грубої клітковини, тому дитячим організмом переноситься найкращим чином.
Що ж стосується того, чи можна морську капусту при грудному вигодовуванні, то в цьому випадку потрібно звернути увагу матусь, що це не овоч, а різновид морських водоростей. В ній міститься маса корисних компонентів, зокрема, йод, і хоч він вкрай необхідний для нормальної роботи ендокринної системи, морська капуста при грудному вигодовуванні частіше всього викликає діатез і коліки у малюків.
Які способи приготування краще всього вибрати
Якщо у випадку з белокочанным видом завжди пріоритетно вживання овочів у сирому вигляді (оскільки він зберігає всі цінні вітаміни і мікроелементи), то кольорову потрібно піддати термічній обробці.
Самий підходящий варіант при грудному вигодовуванні — тушкована капуста. Вона зберігає всі корисні властивості і не додає нічого шкідливого. Якщо перед приготуванням ви не маринуете овоч у великій кількості спецій, то відповідь на питання: чи можна годуючій мамі тушковану капусту — твердо позитивний. Також в процесі приготування бажано звести до мінімуму обсмажування – допускається легка пасеровку.
Хороший і безпечний варіант – варіння. Овоч швидко готується, а ті вітаміни і корисні компоненти, які зазвичай видаляються з нього під час термічної обробки перейдуть в бульйон. До речі, під час лактації молодим матусям особливо рекомендуються овочеві відвари, і просто безцінним «букетом» у них буде поєднання кольорової капусти, моркви, цибулі, зелені.
Любительки ламінарії, які бажають знайти позитивні думки про те, чи можна годуючій мамі морську капусту, можуть поступово урізноманітнити водорістю овочеві супи. Але не забувайте: в обмеженій кількості.
Вживання цього овоча в солоному, квашенном, маринованому вигляді в період вигодовування малюка грудьми категорично забороняється. Цим смачним блюдом ви ще встигнете налакомиться, коли малюк трохи підросте і стане їсти загальну їжу.
Розібравшись, що при грудному вигодовуванні можна тушковану капусту, у багатьох мам виникне логічне питання про можливості її спекти. В окремому вигляді суцвіття не дуже гарні для запікання, т. к. овоч недостатньо соковитий для цього. Але любительки страв з духовки можуть скористатися одним простим рецептом.
Простий рецепт самого безпечного страви з духовки
Якщо ви віддаєте перевагу готувати в духовці, то приготувати корисне і нешкідливе малюкові страву можна наступним чином:
- проваріть суцвіття в трохи підсоленій воді 10 хвилин;
- на розігрітому маслі в сковороді обсмажте борошно, додайте молоко і прокип’ятіть пару хвилин;
- помістіть готові суцвіття у змащену маслом форму для запікання, присипте зеленню, залийте приготованим соусом, зверху натріть твердий сир;
- запікайте в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин.
В цьому блюді зручно повна відсутність спецій, їх замінить свіжа зелень, виходить смачно, корисно, безпечно і красиво.
Які б прості рецепти ви не знайшли, починати вводити нову для малюка їжу в свій організм слід тільки з дуже маленьких порцій.
