Зміст:
- 1 Що можна їсти після проведеної операції
- 2. У чому полягають особливості прийому їжі після операції
- 3 Протерте дієтичне харчування
- 4 Непротертая дієтична їжа
- 5 Відео
Як правило, до хірургічного лікування таких захворювань шлунка, як рак або виразкова хвороба, вдаються лише у разі неефективності методів терапевтичного впливу. Після проведення резекції змінюється анатомічна форма шлунка, і формуються нові умови для перетравлення їжі. Тому харчування після видалення шлунка (його частини) відіграє основну роль у подальшому процесі пристосування організму до нових умов прийому їжі та швидкій реабілітації хворого, особливо у післяопераційний період.
Що можна їсти після проведеної операції
Плоди шипшини
Зазвичай ранній післяопераційний період характеризується неможливістю прийому їжі перорально. У цьому зв’язку прооперованого людині призначають вливання поживних речовин внутрішньовенно, включаючи білково-амінокислотні розчини (енпіти). Перші 2 дні після операції лікарі рекомендують дотримуватися саме такої дієти з паралельною аспірацією (дослідження вмісту шлунка). Пити хворому в перші кілька днів не дозволяється, при цьому йому можна змочувати губи водою, використовуючи губку або вату.
Якщо лікар визначив позитивну динаміку післяопераційного періоду та відсутність застійних процесів в порожнині шлунка, то, починаючи з 3-го дня, хворому можна приймати відвар плодів шипшини, неміцний чай, а також мінеральну воду (без газу) в кількості 30 г протягом дня по 6 разів. Такої ж дієти слід дотримуватися, якщо пацієнтом була перенесена операція з видалення виразки шлунка.
На 4-й день хворому можна давати у невеликій кількості гречану кашу в протертому вигляді, а також пюре з риби, м’яса. На наступний день дозволяється до прийому варене яйце (некруто), протерта рисова каша, суфле і протертий сир. Потім до кінця першої післяопераційної тижня рекомендується їсти овочевий протертий суп-пюре. З 2-го тижня дозволяється їсти відвареної картопля (пюре) і парові котлети з м’яса.
У чому полягають особливості прийому їжі після операції
У післяопераційний період рекомендується харчуватися часто, але невеликими порціями
Реабілітація після резекції шлунка передбачає неухильне виконання вимог лікуючого лікаря, які крім прийому лікарських препаратів полягають у дотриманні суворої дієти. Після закінчення післяопераційного періоду хворий повинен уникати прийому їжі, багатої натрієм, а також харчуватися продуктами, не подразнюють слизову оболонку кишечника.
Хворому необхідно їсти продукти з великим вмістом білка. Не можна використовувати їжу, яка може провокувати рясне виділення жовчі. Після операції дозволяється їсти тільки страви, які були приготовані на пару або з відварених інгредієнтів. Прийом їжі слід розбити на 5-6 разів протягом дня, і харчуватися малими порціями. Для повного та більш ретельного перетравлення їжі лікар призначає ферменти, які можуть замінити вироблення шлункового соку.
Порада: щоб уникнути виникнення такого ускладнення після резекції шлунка, як демпінг-синдром, хворий повинен вживати тільки ретельно подрібнену їжу і малими порціями. Евакуація великих обсягів харчових мас в тонкий кишечник і погіршення його всмоктування поживних елементів може спричинити прискорене серцебиття і стомлення. Тому слід готувати їжу тільки на паровій бані (відварювати) і ретельно піддавати її механічній обробці (не виключається використання блендера при необхідності). Такої дієти рекомендується дотримуватися протягом 3-4 місяців.
Протерте дієтичне харчування
Уникайте вживання приправ і спецій
Дієтичне харчування особливо цінно для пацієнтів, що перенесли резекцію і баріатричних операцію на шлунку (операція по зменшенню об’єму шлунку), оскільки воно сприяє відновленню його роботи і знижує ризик виникнення запальних процесів. Всі страви готують на пару або відварюють, а потім протирають через велике сито. В основі всіх страв лежать білкові продукти, максимально обмежується прийом вуглеводів і жирів. Практично повністю виключається використання солі та різних приправ, які можуть викликати подразнення слизової оболонки.
До страв цього типу дієти слід віднести:
- Перші страви. Овочеві протерті супи з використанням круп. Дозволяється готувати рідкі супи з використання нежирних бульйонів.
- Відварне м’ясо і риба. Рекомендується їсти варену яловичину, куряче м’ясо і відварну рибу.
- Гарніри і другі страви. Можна гасити такі овочі, як гарбуз, картопля, морква, кабачки, а потім готувати з них пюре.
- Дозволяється приймати в їжу сири твердих сичужних сортів.
З фруктів можна готувати натуральні соки, також допускається приготування несолодких компотів і мусів. Слід уникати вживання продуктів і напоїв, які сприяють утворенню газів у кишечнику.
Непротертая дієтична їжа
Піддавайте непротертую їжу паровий або тепловій обробці
Через 3-4 місяці після операції і щадною протертою дієти пацієнту дозволяється вживати більшу кількість страв, до того ж розширюється його денний раціон. Хоча продукти і підлягають паровій обробці або відварювання, дозволяється до прийому досить великий перелік продуктів. У їжу можна вживати варені ковбаси і сосиски, нежирні шинки, вироби з житнього і пшеничного хліба, зелень, сирі та варені овочі, нежирне відварне м’ясо, страви з птиці, а також допустимі борщі і супи з вареної яловичиною або куркою.
Порада: якщо через тривалий час після операції людину мучать запори, то рекомендується використовувати в їжу овочеві натуральні соки і буряк (варену). Людям, у яких проводилася операція з видалення раку шлунка, частіше їсти гречану кашу і використовувати в раціоні соняшникову олію.
Для приготування дієтичних страв продукти необхідно класти в киплячу воду і варити на невеликому вогні, оскільки в цьому випадку вони зберігають корисні речовини. При відварюванні м’яса і овочів воду можна використовувати для приготування супів і пюре. На кожен літр води дозволяється додавати невелику щіпку солі (до 10 м).
Необхідно відзначити, що при наявності демпінг-синдрому прийом різних медичних препаратів не надає такого позитивного впливу, як лікувальне дієтичне харчування. Тому дотримання простих правил прийому і приготування їжі сприяє поліпшенню стану організму і швидкому одужанню.
Радимо почитати: може біопсія шлунка показати рак
