Зміст
- Правила живлення потенційних алергетиків
- Як харчуватися під час загострення?
- Дієта при алергії на рослинну пилок
Під алергічними захворюваннями розуміється безліч різних проявів, більш або менш небезпечні для людини:
- набряк Квінке, анафілактичний шок, бронхіальна астма (найбільш небезпечні),
- атопічний дерматит, кропив’янка, алергічний риніт (менш небезпечні).
Провокувати такі захворювання можуть не тільки харчові продукти, але і пил, пилок і шерсть тварин. Однак незалежно від збудника буде показана дієта при алергії, що дозволяє мінімізувати неприємні прояви.
Правила живлення потенційних алергетиків
Так, дієта при алергії може стати справжнім порятунком для потенційних алергіків. Загальних рекомендацій в даному випадку не існує, оскільки все суто індивідуально і має узгоджуватися з лікарем. Для того, щоб зрозуміти, яка дієта при алергії буде більш корисною, слід пройти ряд досліджень, в числі яких може бути аналіз сироватки крові на присутність в ній специфічних антитіл або ж скарификационные шкірні тести.
У будь-якому випадку, якщо алергічні прояви для вас не рідкість, то включати в своє меню нові продукти слід з великою обережністю. Також бажано повністю відмовитися від напівфабрикатів, купуючи якісні продукти для домашнього приготування здорової їжі. Майонези, консерви та готові соуси також потрапляють під заборону.
Перш ніж з’їсти (а ще краще — перш ніж купити що-небудь готове з магазину, уважно вивчіть склад на упаковці. Особливо це стосується продуктів, призначених для дитячого харчування. Дійсно, дієта при алергії у дітей може бути досить жорсткою, при цьому батьки не мають змоги проконтролювати все, що з’їдає їх дитина.
Раціон дитини повинен повністю знаходитись у веденні батьків — припустимо, дієта при алергії на солодке передбачає, що про таку особливість раціону будуть обізнані і в дошкільному закладі, і в школі. Іноді, якщо контроль неможливий, краще забезпечувати дитину безпечної домашньою їжею.
Тут багато залежить і від віку дитини — так, дієта при харчової алергії у дітей грудного віку зажадає виправлення раціону мами (якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні). А ось школяр уже може свідомо контролювати якість їжі та її складу — за умови, що він обізнаний про свою проблему і наслідки порушення заборони.
Як харчуватися під час загострення?
Так, сувора дієта при алергії потрібно під час загострень. Її завдання — максимально розвантажити організм. Виходячи з цього, такі обмеження не буває тривалими — наприклад, дієта при алергії на ліки призначається до повного поліпшення стану, при цьому довічної заборони на вживання будь-яких продуктів не накладається.
В період загострення захворювань (будь-яких, навіть не мають алергічну природу), організм людини знаходиться у гіперактивному стані, з-за чого навіть мінімальна кількість подразника здатне спровокувати алергічну реакцію. Наприклад, дієта при алергії на антибіотики може виглядати приблизно наступним чином:
- повністю під забороною: ковбасні вироби, копченості, жирне, смажене, з великою кількістю спецій, морепродукти, яйця, консерви, сири, горіхи, гриби, цитрусові, гранат, ананас, виноград, полуниця, маргарин, газовані напої, шоколад, кондитерські вироби,
- бажано обмежити вживання манної крупи, макаронних виробів, цільного молока, сметани, курятини, моркви, буряків, вишні, бананів, журавлини, вершкового масла, відвару шипшини,
– можна вживати (враховуючи індивідуальну переносимість): крупи, кисломолочні продукти, негострий сир, пісне м’ясо, світлі фрукти (груші, яблука, сливу, смородину), капусту, зелень, кабачки, топлене і рафінована олія, зернові хлібці та вироби з борошна другого сорту.
Як правило, дієта при лікарській алергії витримується протягом семи-десяти днів. Після цього період призначається індивідуальна гіпоалергенна дієта (за необхідності).
Як правило, обмеження в харчуванні — це другорядна захід, але тільки в тому випадку, якщо висипання не були спровоковані саме продуктами. Так, дієта при алергії на шкірі здатна побічно вплинути на висипання, але в даному випадку не обійтися і без очищувальних процедур, а також використання антигістамінних препаратів (наприклад, у вигляді кремів).
Дієта при алергії на рослинну пилок
Перш ніж визначати, яка дієта при алергії на обличчі необхідна, слід розібратися з тим, чим саме була викликана реакція. На першому місці тут, звичайно ж, продукти харчування, а на другому — пилок рослин. Алергологи розділяють три потенційно небезпечні групи рослин. При цьому дієта при шкірної алергії потрібно кожен раз різна в залежності від конкретної групи.
Так, якщо алергія виникає як реакція на пилок бур’янів трав (амброзії, полину), то:
- забороняється: мед, халва. соняшникова олія, селера, дині, кавуни, трав’яні збори з ромашкою і мати-й-мачухою,
- дозволяється: макарони, хліб, варене і запечене нежирне м’ясо, варена картопля, буряк, некислий сир, будь-яка капуста, варені яйця, бобові, несолодкі фруктові напої,
- обмежується: морозиво, солоні консерви, алкоголь, копченості.
Якщо алергічні прояви виникають реакції на пилок дерев (вільхи, клена, в’яза, дуба, ліщини):
- обмежується: морозиво, какао, шоколад, кава, кондитерські вироби, цукор, варення, копчені ковбаси, алкоголь,
- забороняється: горіхи, березовий сік, трав’яні збори з додаванням деревних нирок, коньяк, мед, молоді овочі і фрукти,
- дозволяється: запіканки з круп і каші, нежирне м’ясо, пісний борщ, яйця, нежирний сир, бобові, кисломолочні продукти, мінеральну воду, слабкий чай.
В тому випадку. якщо негативні реакції організму викликає пилок рослин з сімейства злакових, діють такі рекомендації:
- дозволено: будь-які фрукти і овочі, нежирна телятина і курка, сметана і сир, фруктові напої, бобові, чай і каву з молоком,
- заборонено: макаронні вироби і хліб, м’ясні консерви, ковбаси і напівфабрикати, манна крупа, панірувальні сухарі, пиво, пшенична горілка, віскі, замінники кави.
Якщо вам складно розібратися з дієтичними рекомендаціями, слід відвідати лікаря. Втім, це буде корисно в будь-якому випадку, оскільки поставити правильний діагноз і призначити адекватне лікування може тільки фахівець.