Зміст статті:
Зміна режиму харчування при коксартрозі кульшового суглоба – необхідна міра. Дієта сприяє відновленню хрящової тканини, припинення дегенеративних процесів і нормалізації ваги пацієнта, що істотно знижує навантаження на нижні кінцівки. Крім цього, організм отримує необхідні вітаміни і мікроелементи для повноцінної роботи всіх систем.
Принципи харчування при коксартрозі
Більшість пацієнтів, що страждають захворюваннями суглобів, мають надлишкову вагу. Дієта при коксартрозі, насамперед, спрямована на зниження загальної маси тіла. Однак при цьому людина не повинен голодувати. Організму необхідно отримувати весь комплекс вітамінів, мінералів, мікроелементів, вуглеводів і білків.
Організація харчування націлена на збереження вироблення кальцію в організмі і нормалізацію обмінних процесів. Раціон повинен бути повноцінним і збалансованим.
Пацієнтам рекомендується:
- відмовитися від смаженої та гострої їжі, віддаючи перевагу тушкованих, запечених в духовці або приготованим на пару страв;
- обмежити вживання солі, яка затримує воду в організмі;
- накладати їжу невеликими порціями;
- повільно і ретельно пережовувати їжу;
- не сідати за стіл «за компанію», коли немає почуття голоду;
- стежити за дотриманням питного режиму: випивати не менше 2 л мінеральної води без газу на день, а також зелений або трав’яний чай;
При коксартрозі пацієнтам слід змінити якість і зменшити кількість вживаної їжі, стежити за часом вживання їжі. Харчування має бути дробовим: їсти потрібно не менше 5 разів на день маленькими порціями.
Не варто наїдатися на ніч. Останній прийом їжі має бути мінімум за 3 години до сну. Після трапези лікарі рекомендують неспішну прогулянку на свіжому повітрі.
Обов’язкові продукти при руйнуванні хрящів
Для хрящової тканини величезне значення має білок, що виконує роль «будівельного матеріалу». Важливі білки як рослинного, так і тваринного походження. Щоб забезпечити організм необхідною кількістю цієї органічної сполуки, в їжу потрібно вживати такі продукти:
- нежирний сир, кефір, йогурт без цукру та інших добавок;
- пісні сорти м’яса: курка, яловичина, індичка;
- морську рибу: хек, судак, камбала;
- соєвий білок: сир тофу, соєве м’ясо і молоко;
- гречану кашу;
- сочевицю;
- бобові;
- зелень, крім шпинату і щавлю;
- спеціальні протеїнові коктейлі.
Правильне харчування при захворюваннях суглоба має стимулювати вироблення колагену – основною складовою хрящової тканини. Для цього в раціон необхідно включити холодець і страви, приготовлені з додаванням желатину: желе, суфле, холодець, різні заливні.
Така їжа є натуральним хондропротекторів. Вживання колагену в такому вигляді суттєво уповільнює дегенеративні процеси, прискорює регенерацію та відновлення суглобних хрящів. Така дієта ефективна і при коксартрозі кульшового суглоба 3 ступеня.
Дозволені продукти
Крім продуктів, багатих кальцієм і білком дієта при артрозі кульшового суглоба передбачає вживання таких продуктів:
- варені яйця;
- всі види горіхів;
- кунжутне і лляні насіння;
- морепродукти;
- крупи: ячмінь, вівсянка, перловка;
- хліб з борошна грубого помелу;
- пророщені зерна пшениці;
- свіжі овочі та фрукти, багаті клітковиною;
- субпродукти: нирки, печінка, мізки.
Для нормалізації обмінних процесів і прискорення метаболізму організму необхідні жири. Отримувати їх рекомендується з деяких сортів жирної морської риби, оливкової олії. Краще відмовитися від вживання вершкового і рафінованої соняшникової олії. Риб’ячий жир можна використовувати в капсулах.
Продукти, яких слід уникати
Заборонені продукти при коксартрозі
При коксартрозі пацієнтам не рекомендується вживання наступних продуктів:
- випічка, здоба, тістечка та інші солодощі;
- білий пшеничний хліб;
- вершки, сметану, жирне молоко, морозиво;
- консерви;
- фастфуд, напівфабрикати;
- міцний чай, каву;
- жирне м’ясо, сало;
- алкогольні і газовані напої;
- соління, маринади і гострі соуси, прянощі, майонез, кетчупи;
- маргарин;
- червона і чорна ікра.
Продукти повинні бути максимально натуральними і не містити консервантів, барвників, підсилювачів смаку та інших хімічних добавок. Не можна їсти солону рибу мариновану, яка, по суті, є сирою. Свіжу рибу краще запекти, відварити або приготувати на пару.
Слід відмовитися від всіляких копченостей: риби, ковбаси, м’яса і сирів. Виробники найчастіше використовують хімічні розчини і рідкий дим для додання продукту відповідного аромату і смаку копчення.
Вітаміни при коксартрозі
Дотримання балансу жирів, білків і вуглеводів дозволяє пацієнтам домогтися зниження ваги. Однак організму необхідно отримувати в достатній кількості вітаміни і мікроелементи, щоб прискорити процес одужання і попередити подальший розвиток захворювання. При коксартрозі потрібно збільшити вживання наступних вітамінів:
- Вітамін Е. Потужний природний антиоксидант, що перешкоджає подальшому руйнуванню хрящової тканини. До джерел токоферолу відносяться арахіс, мигдаль, авокадо, зародки пшениці.
- Вітамін Д Сприяє кращому засвоєнню кальцію, тому просто необхідний в дієтичному харчуванні при коксартрозі. Він міститься в яйцях, грибах, молочних продуктах і в рибі: сардини, лососі, тунці.
- Вітамін К. Зниження рівня його вмісту в крові призводить до підвищення ймовірності розвитку артрозу кульшового зчленування. Основними джерелами вітаміну К є буряк, ріпа, брокколі, брюссельська капуста.
- Вітамін С. Природний антиоксидант, що сприяє зменшенню маркерів запалення. Вітамін С бере участь у відновленні хрящової і сполучної тканини. У великій кількості він міститься в петрушці, ківі, лимон, грейпфрут, капусті, болгарському перці солодкому.
Дуже корисні при коксартрозі жирні кислоти Омега-3. Вони знижують больові відчуття, підвищують еластичність м’язової тканини, зменшують маркери запалення. Щоб організм отримав необхідну кількість Омега-3, достатньо кілька разів на тиждень вживати порцію морської риби. До джерел поліненасичених жирних кислот відносяться сардини, скумбрія, оселедець, форель, лосось, а також волоські горіхи і насіння льону.
Приблизний щоденний раціон
Дієтологи радять щодня вживати по 2 столові ложки лляної олії. Воно насичує організм поліненасиченими жирними кислотами і запускає процеси стабілізації обміну речовин. Вживається масло з ранку на голодний шлунок.
Один з варіантів денного меню при коксартрозі 2 ступеня:
Не варто лягати спати на голодний шлунок. Перед сном рекомендується випити склянку нежирного кефіру або натурального йогурту без смакових добавок і цукру.
Плюси і мінуси дієти при коксартрозі
Дієтичне харчування не має недоліків. Єдиною перешкодою є звичка пацієнтів харчуватися неправильно. Однак корисно зовсім не означає несмачно. Дієтою дозволений широкий спектр продуктів і різні варіанти їх приготування. Треба до цього звикнути.
Дієтичне харчування при коксартрозі передбачає введення розвантажувальних днів. Деяким пацієнтам такі дні даються непросто. В іншому повноцінне і збалансоване харчування, передбачене дієтою, дозволяє вживати прості доступні продукти з користю для здоров’я.
Відгуки пацієнтів
Більшості пацієнтів складно після звичного нерозбірливого перейти на правильне харчування. Спочатку страви такої дієти здаються позбавленими смаку і непривабливими, адже необхідно відмовитися від обсмажування продуктів, надмірного використання солі, приправ, спецій і маринадів. Лікарі дозволяють робити це поступово: відмовитися від шкідливих звичок і від самих заборонених продуктів, поступово вводячи в раціон необхідну корисну їжу.
Люди, які все-таки прислухалися до рекомендацій лікарів та внесли кардинальні зміни в організацію свого харчування, відгукуються про такій дієті тільки позитивно. Дотримання режиму та вживані продукти допомагають істотно знизити вагу і нормалізувати роботу всіх систем організму. Дієта сприяє нормалізації кислотно-лужного балансу і зміцненню імунітету.
Правильне харчування відіграє важливу роль у процесі лікування і відновлення при коксартрозі кульшових суглобів. Але це тільки допоміжний захід. При розвитку захворювання та наявності стійких морфологічних змін структури зчленування необхідно застосування медикаментів, фізіопроцедури, масаж і лікувальні фізичні вправи.
