Дієта при подагрі: таблиця продуктів, зразкове меню на тиждень

Дієта при подагрі: таблиця продуктів, зразкове меню на тижденьПодагра – це захворювання обміну речовин, що характеризується накопиченням в організмі надмірної кількості сечової кислоти.

Це може статися як внаслідок спадкової схильності, так і з-за набутих захворювань.

Але в будь-якому випадку, пусковим фактором при цій патології є надходження специфічних хімічних сполук з їжею.

Для чого потрібна дієта при подагрі?

Подагра – це хронічна патологія, при якій в крові підвищена концентрація сечової кислоти, а солі цієї кислоти відкладаються в тканинах, переважно в суглобах. При цьому немає чіткої залежності між рівнем кислотою в крові і ступенем вираженості суглобової симптоматики.

См. також: симптоми і лікування подагри.

Утворюється сечова кислота в організмі з’єднань, званих пуриновими підставами. Велика частина їх надходить з продуктами харчування, невеликий відсоток синтезується з таких речовин, як глутамін або гликокол, що містяться в організмі. Підвищується рівень пуринів також і при станах, що супроводжуються розпадом клітин (протипухлинна терапія, шокові стани, аутоімунні хвороби), так як в них є ДНК, РНК та інші нуклеотид-містять сполуки.

Потрапляючи в печінку, пуринові підстави перетворюються на сечову кислоту. Далі вона потрапляє в кишечник, де її «обробляють» бактерії ШКТ, потім вона всмоктується в кров і виводиться з сечею. Якщо на одному з етапів цього шляху» від пуринів до виведення сечової кислоти стався збій, вона починає накопичуватися, і в якийсь момент розвивається подагра. Але оскільки більша частина сечової кислоти утворюється все-таки з продуктів харчування, то, прибираючи їх з їжі, можна значно зменшити її вміст в організмі.

Якщо б чоловік знав про порушення в утриманні власних ферментів, що беруть участь або в синтезі, або у виведенні сечової кислоти, або про інші причини схильності до цієї хвороби, то він міг би уникнути її розвитку, все життя дотримуючись певну дієту. Немислима і ефективна терапія подагри без дотримання правил харчування.

Загальні правила дієти при подагрі – меню на тиждень

Дієта при подагрі: таблиця продуктів, зразкове меню на тиждень

  • 1) Дієта при подагрі відрізняється в період загострення захворювання і в період міжнападу: при загостренні м’ясні і рибні продукти виключаються повністю, коли прояви стихли, ці страви повертають в малому обсязі.
  • 2) Обов’язково повинні бути розвантажувальні дні: фруктово-овочеві, кефірно-сирні, кефірні або молочні – хоча б раз в 3 дні. Так поліпшується виведення сечової кислоти.
  • 3) Воду потрібно пити за годину до їжі. Всього потрібно випити 2-3 літри на добу у вигляді не тільки води, але і морсів, зеленого або трав’яного чаю, компотів, лужних мінеральних вод.
  • 4) не Можна голодувати або переїдати. Вживати їжу потрібно потроху, 4-5 разів у день.
  • 5) Треба повністю відмовитися від алкоголю.

    Що не можна їсти при подагрі: таблиця продуктів

    При подагрі потрібно відмовитися або значно обмежити в раціоні продукти, що містять пуринові основи. Нижче наведена таблиця продуктів, від яких варто утриматися:

    • чорний чай;
    • субпродукти;
    • кави;
    • шоколад;
    • горох, боби, сочевиця;
    • рис;
    • овес;
    • телятина;
    • яловичина;
    • нежирна свинина;
    • м’ясо гусака;
    • печінка;
    • мова – яловичий і свинячий;
    • сардини;
    • річкова риба;
    • оселедець;
    • шпроти;
    • шпинат;
    • капуста: брюссельська і кольорова;
    • мед;
    • спаржа;
    • алкоголь у будь-яких дозах;
    • грибні, м’ясні і рибні бульйони;
    • тваринні жири;
    • здоба;
    • вироби з листкового тіста;
    • прянощі, спеції.

    У добу допускається отримати з їжею до 150 мг пуринів (для порівняння: здорова людина може безбоязно вжити до 800 мг таких речовин).

    Що можна їсти при подагрі: список продуктів

    Дієта при подагрі: таблиця продуктів, зразкове меню на тижденьНижче перераховано таблиця продуктів з великим вмістом клітковини: каші, мюслі, зернові хлібці, хліб з висівками, житній.

  • 1) Макаронні вироби.
  • 2) Зелень: кріп, кінза, петрушка, салат.
  • 3) Горіхи – в них містяться вітаміни, мінерали, антиоксиданти.
  • 4) Овочі: огірки, томати, гарбуз, морква, капуста, кабачки, диня, селера.
  • 5) Ягоди: смородина, брусниця, суниця, малина, ялівець, кавун.
  • 6) Сири, особливо соєвий (тофу).
  • 7) Продукти з сої.
  • Дієта при подагрі: таблиця продуктів, зразкове меню на тиждень Вершкове, топлене масло, рослинні жири.
  • 9) Молоко і кисломолочні продукти.
  • 10) Ріпу.
  • 11) Сухофрукти.
  • 12) Часник.
  • 13) Виноград.
  • 14) Корінь імбиру (див. корисні властивості імбиру).
  • 15) Супи не на бульйонах, тільки овочеві, молочні або фруктові.
  • 16) Відвар шипшини.Якщо при загостренні м’ясо потрібно виключити повністю, то після закінчення нападу подагри три рази в тиждень можна їсти у відвареному, паровому або запеченому вигляді:
    • куряче філе;
    • філе індички;
    • ніжки кролика.

    Яйця можна їсти постійно – як у період загострення, так і ремісії, так як у них практично немає пуринів.

    Страви для якнайшвидшого одужання

    Людям, що страждають на подагру, рекомендується періодично вживати такі страви і напої:

  • 1) 10-20 коренів імбиру натерти, залити склянкою окропу. Випивати треба по 100 мл у день, на голодний шлунок.
  • 2) Вівсяний кисіль – по 150 мл тричі на день.
  • 3) 200 г часнику перетирають з 500 г журавлини, настоюють 1 день, потім додати 1 кг меду. Приймати по 1 ч. л. тричі на день до їди.
  • 4) По 100 г селери і петрушки заливаються 500 мл окропу, кип’ятять 5-7 хвилин, настояти півгодини, процідити. Потім додаємо сік 1 лимона і 2 ст. л. меду. Пити протягом місяця.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: