Дієтологи назвали найпоширеніші помилки при здоровому харчуванні

Дієтологи назвали найпоширеніші помилки при здоровому харчуванні

ЗДОРОВИЙ СНІДАНОК — ЦЕ КАША
У чому підступ? Манна, вівсяна, пшенична, перлова, ячна каші і вівсяні пластівці підвищують ризик розвитку харчової алергії і непереносимості клейковини, яка є в них.

Як наслідок, кишечник перестає перетравлювати глютен, а неперетравлений він погіршує роботу кишечника, і коло замикається. Може порушитися обмін речовин, розвинутися цукровий діабет, з’являться пошкодження слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.
Як треба? Якщо каші з коричневого рису, кукурудзи, гречки або пшона, в них глютену немає. Крім того, в якості сніданку гарні білкові продукти (страви з сиру, яєць, м’яса або риби). Вони на 60% довше забезпечують відчуття ситості і більш стабільний рівень цукру в крові, попереджаючи сонливість.
ТАМУВАТИ ГОЛОД МІЖ ПРИЙОМАМИ ЇЖІ ВАРТО ФРУКТАМИ

У чому підступ? Такий перекус веде до застою жовчі. Фруктові кислоти не стимулюють перистальтику жовчного міхура. А раз не виділяється жовч, то перекус пройде транзитом через організм. Крім того, фруктові цукру швидко підвищують рівень глюкози в крові, але потім він так само різко падає, що викликає бажання поїсти і, як наслідок, може призвести до збільшення ваги через переїдання.
Як треба? Поєднуйте фруктовий перекус з горішками, шматочком сиру або кількома ковтками йогурту. Можна готувати із зазначених продуктів салат. Завдяки білкам цукор з фруктів буде повільніше всмоктуватися, надовго забезпечуючи відчуття ситості.
РИБА — ДЖЕРЕЛО ПРАВИЛЬНОГО БІЛКА І КОРИСНИХ ЖИРІВ

У чому підступ? Не вся риба є корисною. Лосось і сьомга на прилавках наших магазинів в більшості своїй вирощені у розсадниках: риба харчувалася не водоростями, а комбікормами, приправленими добавками. Тому вміст жирних кислот омега-3 в такій рибі вкрай низько. М’ясо ж тунця та інших великих океанічних риб накопичує ртуть, свинець та інші відходи Світового океану. У США, наприклад, тунець заборонений до вживання вагітним.
Як треба? Звертайте увагу, звідки рибка, і не купуйте ту, що не росла в морях-океанах. І вже точно не прогадаєте, якщо станете, оселедець! По-перше, її ще не навчилися вирощувати в штучних умовах. По-друге, оселедець смачна і солона, якщо заготовлюється в першу добу після вилову. А значить, ви отримаєте задекларовані жирні кислоти омега-3, які при тепловій обробці втрачають свої антиоксидантні властивості.
ВЕЧЕРЯТИ НЕОБХІДНО НЕ ПІЗНІШЕ 18:00

У чому підступ? Якщо ви снідаєте не раніше 07:00, вечеря 18:00 — це 12-13 годин відсутності роботи шлунково-кишкового тракту і, як наслідок, виникає застій жовчі. А це не тільки причина швидкої стомлюваності і дратівливості (адже коли немає регулярного відтоку жовчі, токсини не виводяться з організму, а потрапляють у кров), але і пряма дорога до появи зайвих кіло. Так як застійні процеси у жовчному ведуть до порушення перистальтики кишечника і засвоєння з’їдених продуктів.
Як треба? Їсти потрібно за 2-3 години до сну. Їжа повинна бути поживною, але легкою: невеликий шматочок відвареної риби або м’яса і тарілка овочевого салату.
ЙОГУРТИ І КЕФІР — КРАЩЕ ЗНЕЖИРЕНІ

У чому підступ? Такий продукт пройде через організм транзитом. По-перше, в знежирених кисломолочних продуктах немає вітаміну Д, а без нього кальцій не засвоюється. По-друге, жир — це джерело енергії, якої в продуктах з позначкою «0%» немає за визначенням. Крім того, знежирена кісломолочка невкусна, а тому виробники додають цукор, збільшуючи її калорійність, що навряд чи сподобається вашій талії.
Як треба? Інша справа, що надлишок тваринних жирів може призвести до порушення роботи підшлункової залози, печінки, ожиріння. Щоб це попередити, досить є кефіри і йогурти жирністю не більше 3,5%.
КОРИСНО ПИТИ СВІЖОВИЧАВЛЕНІ СОКИ

У чому підступ? Фруктові фреші — ризик діабету. Клітковини в соках у 20-50 разів менше, ніж у фруктах. Але саме клітковина покращує роботу кишечника, знижує рівень холестерину, нормалізує рівень цукру, засвоєння вуглеводів і жирів, попереджає появу надмірної ваги, жовчнокам’яної хвороби. Також при вживанні соків не задіюється жувальний апарат, що погіршує засвоюваність корисних речовин в соках і порушує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Плюс соки викликають бажання поїсти.
Як треба? Не більше 200 мл фруктового соку в день і тільки під час їжі. Плюс 300 г свіжих фруктів і стільки ж овочів у день. Це попередить закислення організму.
РОСЛИННЕ МАСЛО — ЗАПОРУКА ЗДОРОВ’Я СУДИН

У чому підступ? Жирні кислоти омега-3, які містяться в рослинній олії, дійсно попереджають атеросклероз. Але деякі олії — соняшникова, кукурудзяна, соєва — містять ще і жирні кислоти омега-6. І якщо врахувати, що меню українців, як правило, бідне на жирні кислоти омега-3, то поїдання зазначених масел веде до надлишку жирних кислот омега-6. А вони провокують системне запалення судинної системи, приводячи до розвитку атеросклерозу, астми, артритів, тромбозів.
Як треба? З’їдати в день 2-3 ст. л. сирого (!) оливкової, льняної або масла волоських горіхів. Додавайте їх в салати або готові супи (не гарячі!).

За матеріалами: vopes.com

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: