У китайській медицині гіркі трави використовують для збільшення енергії в нижній частині тіла, очищення організму і підвищення апетиту. Крім того, за допомогою гірких трав лікують запори, різні захворювання суглобів, такі як артрит, артроз, а також дизентерію, дріжджові інфекції, набряки кінцівок.
Гіркі рослини можна використовувати для очищення печінки і жовчного міхура, усунення проблем травлення, схуднення, прискорення обміну речовин. Вчені стверджують, що вони володіють численними корисними властивостями: протизапальні, спазмолітичні, сечогінні, тонізуючі, детоксикаційні.
Користь гірких рослин
Всі гіркі трави стимулюють секрецію шлунка: кислоти, ферменти, гормони і т. д. Кожне з цих речовин діє як розчинник або руйнівник їжі для кращого засвоєння оргазмом. Якісне травлення здійснюється за допомогою правильного харчування.
Гіркий цикорій (Cichorium intybus): його гіркий смак збільшує слиновиділення, з 
якого починається процес перетравлення крохмалю. Гіркі речовини також стимулюють секрецію гастрину гормону, який регулює виробництво шлункової кислоти.
Можна сказати простіше: гіркі речовини рослин допомагають організму виробляти кислоти для травлення їжі, що значно покращує травлення і всмоктування мінеральних речовин.
У деяких людей з віком виробляється менше кислоти, і вони використовують харчові добавки. Замість добавок, які можуть містити хімічні речовини, краще вживайте гіркі трави. Вони допоможуть організму виробляти власні кислоти, і вам не потрібно буде сподіватися на харчові добавки.
Відомо, що гіркий смак збільшує виробництво ферменту пепсину, який необхідний для поглинання вітаміну В12.
Також гіркі рослинні речовини сприятливо впливають на печінку, підшлункову залозу, жовчний міхур, допомагають нормалізувати рівень цукру в крові, сприяють виробництву панкреатичних ферментів, жовчі.
Гіркі рослини допомагають печінки і жовчного міхура очиститися я від каменів, а також запобігають їх формування (читайте тут).
На додаток до всього перерахованого, гіркі рослини не тільки покращують травлення, але і зміцнюють тканини шлунково-кишкового тракту, а також допомагають відновити пошкоджену слизову оболонку.
Вважається, що гіркота знижує тягу до солодкого, допомагає при хронічних захворюваннях шлунка, нервової анорексії. Малі дози гірких рослин допомагають зменшити тягу до куріння, т. к. заспокоюють нервову систему. Для цього рекомендується регулярно жувати шматочок ароматного кореня аїру.
Народна медицина радить використовувати гіркі рослини для усунення неприємного запаху з рота (читайте тут).
Гірський волошка: допомагає поліпшити настрій, позбутися від негативних думок, емоцій. Вважається, що ця квітка виганяє з людини гнів і розчарування.
Увага! Гіркі рослини не рекомендується використовувати тривало, оскільки це призведе до проблем з травленням.
Кульбаба: його відносять до гіркої трави, яка здатна очистити печінку і весь організм від токсинів. Кульбаба можна додавати в салати, заварювати як чай. Його квіти застосовують для лікування гепатиту.
Деякі лікарські трави, які містять гіркі речовини, є занадто потужними. Отже, їх використовують у малих дозах і для специфічних потреб, наприклад, при хронічному нетравленні. До таких трав відноситься полин, корінь тирличу.
Використання гірких трав
Як ввести гіркі трави в свій раціон? Це потрібно робити поступово, тобто щоденно збільшуючи дозу гірких продуктів. Сьогодні можна купити різні свіжі листя, які містять гіркі речовини. Додавайте їх в салати, закуски, холодні страви, гарніри. Влітку використовуйте трави, які ростуть у вас в саду: кульбаба, цикорій.
Використання лікарських гірких трав для лікування захворювань потребує особливої уваги. Більшість проблем, пов’язаних з травленням зникає після застосування декількох крапель гіркої настоянки. У будь-якому випадку перед тим як використовувати дані трав у лікарських цілях проконсультуйтеся з лікарем.
Гіркі рослини для схуднення
Деякі фахівці стверджують, що застосування гірких трав перед кожним прийомом їжі сприяє схудненню. Це відбувається тому що вони змішуються з нашими травними соками, ефективно усувають відходи, прискорюють обмін речовин. Усе це відіграє вирішальну роль у втраті ваги.
Травник Крістофер Хоббс рекомендує використовувати такі дикі трави: кульбаба, мальва, подорожник, осот, цикорій.
Детоксикація організму
Гіркі рослини – засіб для ліквідації відходів. Вони відмінно видаляють токсини, покращують роботу важливих органів травлення. Листові овочі виводять зайву рідину з організму, сприяють зниженню ваги, зменшують ризик розвитку різних захворювань.
Гіркі рослини у свіжому вигляді відмінно очищають печінку, стимулюють процеси травлення, зміцнюють нервову систему. Багато фахівців радять використовувати саме свіжі рослини, а не харчові добавки для позбавлення від токсинів.
Для фітотерапії використовуйте чай або настій з барбарису, волошки, кореня кульбаби і ін.
В Аюрведі гіркі трави використовують для поліпшення травлення і втрати ваги. Для цього вона рекомендує використовувати гіркі спеції.
За Аюрведою гіркі продукти складаються з елементів простору і повітря. Гіркота утихомирює Пітта і Капха доші.
Трави з гіркими речовинами: валеріана, полин, тирлич, хміль, кульбаба, м’ята перцева, деревій, цикорій, артишок, щавель, любисток, лавровий лист, кервель, майоран, розмарин і естрагон. Вони надають їжі неповторний смак і чудовий аромат.
