Фундуком називають окультурену форму ліщини – лісового горіха. Ця рослина досить велике і має тонкі стовбури. Воно не вимагає особливих погодних умов і досить невибагливо.
Користь фундука безперечна. Відомі випадки, коли цілі народи виживали в скрутні часи завдяки цьому корисному плоду. Його можна вживати в різних варіаціях: смаженим, у вигляді пасти і масла, а також просто сирим.
Склад плодів
Користь і шкода фундука активно обговорюються в даний час. Природно, що корисних властивостей у горішків більше.
Фундук – чим він корисний? Вміст олії в цьому горісі становить приблизно 60 відсотків. По калорійності його можна поставити в один ряд з рибними і м’ясними продуктами. Також фундук багатий вітамінами і мінеральними елементами.
Корисні властивості горіха
Цілющість фундука широко відома і успішно застосовується для лікування і профілактики багатьох захворювань.
Олія горіхів – цілитель і апетитне ласощі
Так само ефективно можна застосовувати горіхове масло, яке виходить з фундука. Воно дуже смачне і корисне, адже до його складу входять мінерали і вітаміни, які дуже добре впливають на організм. На відміну від інших масел, практично на 95 відсотків воно складається з олеїнової та лінолевої кислот. Продукт тривалий час залишається свіжим і його з легкістю бере людський організм.
Чим ще корисний горіх фундук? У народній медицині знайшли застосування як ядер горіха, так і маслу. Олію з успіхом застосовують в косметології для різних процедур. Його використовують жінки з метою збереження зовнішньої краси у вигляді масок, тоніка, лосьйонів і кремів. Олія благотворно впливає на шкіру обличчя, надаючи їй здоровий і доглянутий вигляд.
Цілющі властивості цього горіха допоможуть і при вугрових проблеми і наривах. Часто його масло застосовують в масажних цілях, особливо ефективно воно проти целюліту: шкіра набуває гладкість і однорідність. Масло знімає почервоніння і подразнення і, як правило, не викликає алергії.
Горіхове масло благотворно впливає і на волосся, і шкіру голови. Його можна використовувати як добавки до шампуням або бальзамам. Для профілактики хвороб очей також рекомендовано горіхове масло.
Людям, зайнятим на роботах з великим розумовим навантаженням, спортсменам і літнім людям потрібно регулярне вживання фундука в їжу. Він відмінно живить мозок, а також дасть організму необхідні вітаміни і мікроелементи.
І в кулінарії незамінний горіх фундук – корисні властивості цього плоду оцінили багато кухаря. Незаперечною перевагою є те, що горішок відмінно підходить в якості пікантного доповнення для багатьох страв.
Шкоди та протипоказання фундука
Необхідно вивчити основну інформацію перед придбанням цього плоду. При недотриманні основних правил, фундук не справить потрібного ефекту. Наприклад, горіхи, куплені навесні, не принесуть великої користі. До того ж вони може викликати алергію.
Тепер Давайте розберемо, який же від вживання горіха може бути шкода? Зловживання фундуком, як і будь-яким іншим продуктом, що може надати несприятливий вплив на організм. В день потрібно з’їдати не більше 50 грамів. У разі переїдання вам загрожує головний біль внаслідок спазмів судин, що може викликати горіх. Також надлишок фундука негативно впливає на кишковий тракт, провокуючи збої в його роботі.
Категорично не рекомендують фундук дітям, які мають захворювання печінки, цукровий діабет або схильні до алергій і диатезам.
У випадку, якщо людина страждає на ожиріння, вживання цього плоду краще виключити. І, природно, його не слід вживати в їжу при індивідуальній непереносимості.
Як вибрати правильно?
Щоб не завдати шкоди своєму організму, не потрібно купувати очищений горішок. Він може містити афлатоксини, які зустрічаються в плодах з минулим терміном придатності. Афлатоксини являють собою цвілеві грибки, що викликають хвороби печінки, а в важких випадках – серйозні отруєння і навіть летальний результат. Афлатоксини можуть з’явитися при неправильному зберіганні плода і в горіхах, які довго лежать. Ні в якому разі не потрібно купувати плоди з темними плямами і неприємним запахом. Краще вибирати горіх в непошкодженій шкаралупі або фасований в спеціальні пакетики.
Дуже часто люди купують несправжній фундук. Якщо ви хочете придбати оригінал, то в першу чергу необхідно звернути увагу на упаковку. Враховуючи, що фундук – це швидкопсувний продукт, то сумлінні виробники фасують її в непрозору тару. Дата виготовлення повинна бути міцно вибита без можливості коригування. Шви на упаковці повинні бути рівно спаяні, без шлюбу. Краще вибирати плід, який був розфасований не пізніше, ніж півроку тому.
Як зберігати фундук?
Після того, як ви вибрали продукт, його потрібно правильно зберігати. Він добре зберігає свої властивості при низьких температурних показниках і непрозорою, повітронепроникної тарі. При таких умовах фундук не наситить зайвих запахів і буде піддається впливу світла. Якщо не дотримуватися цього правила, то користі продукт не принесе. Вітаміни і мікроелементи почнуть руйнуватися, фундук втратить всі цілющі властивості.
Потрібно пам’ятати, що навіть в цільній шкаралупі горіх має властивість висихати і втрачати свою цінність. Якщо ви хочете випробувати всю корисність фундука, його потрібно неодмінно вживати у свіжому вигляді.
