Смачна ароматна диня цілком могла б стати делікатесом, якби урожай цієї баштанної культури був би менше вирощуваних зараз обсягів. На щастя, під час сезону дозрівання дині, кожен з нас має можливість поласувати м’якоттю цього соковитого солодкого плоду. Завдяки своїм смаковим якостям, запашна диня завоювала величезну популярність, але мало хто замислюється про корисні властивості цього плоду.
Ця баштанна культура містить легкозасвоювані цукри, крохмаль, білки, клітковину, пектини, органічні кислоти, вітаміни і мінерали. Здавалося б, солодкий смак дині вказує на її високу енергетичну цінність, проте це не зовсім так. Калорійність дині становить 33-34 ккал на 100 грам. Так, це в два рази більше калорійності огірка, але зате вдвічі енергетичної цінності винограду. Не дивлячись на високий вміст цукрів, їх кількість у м’якоті дині може досягати 13%, диня, тим не менш, є дієтичним продуктом.
Цікаво, що найближчими родичами дині вважаються огірок, кабачок, гарбуз, кавун. А ось у дикому вигляді ця рослина вже практично не зустрічається. Разом з приголомшливим смаком були культивированы і корисні властивості дині.
Диня містить вітаміни А, В1, В2, РР, С. Вона надзвичайно залізом, його в дині майже в 20 разів більше, ніж у молоці. Високий вміст заліза у дині робить цей плід цієї рослини вкрай корисним при виснаженні та недокрів’ї, після операцій, виразкових загострень. Також у дині багато кремнію. Цей хімічний елемент вкрай важливий для загального здоров’я людини. Він відповідає за стан слизових, сухожиль, суглобів, за швидку регенерацію всіх сполучних тканин, за стан шкіри, волосся і нігтів. Доведено, що кремній є потужним імуностимулятором. Серед фруктів та ягід цієї речовини міститься більше тільки у суниці і ананасах. Крім того, диня містить калій, кальцій, натрій і хлор.
Набір мікроелементів у хімічному складі дині робить її незамінною для профілактики серцево-судинних захворювань. А «очищуючий» ефект дозволяє рекомендувати її при атеросклерозі, боротьбі з холестерином, захворюваннях суглобів.
Містяться в дині ферменти і велику кількість клітковини роблять її регулярне вживання вкрай корисним для всієї травної системи. Динна м’якоть чудово засвоюється кишечником і робить благотворний вплив на його мікрофлору. З цієї причини в невеликих кількостях диню можна їсти при будь-яких розладах травлення, при запорах і геморої. Також її включають в раціон людей з захворюваннями печінки, з каменями в нирках і сечовому міхурі.
Включення дині в раціон благотворно позначається на стані нервової системи людини. Справа в тому, що в її соковитої м’якоті містяться речовини (в тому числі, фолієва кислота), які беруть участь у виробленні організмом так званого гормону щастя-серотоніну. Тобто, диня, як, наприклад, шоколад або банани здатна піднімати настрій тим, хто її їсть.
До дивовижним властивостям дині, про яких стало відомо зовсім недавно, варто віднести її здатність підсилювати дію антибіотиків, знижуючи при цьому їх токсичність.
У народній медицині динні насіння здавна використовують для підвищення потенції у чоловіків. Їх добре промивають, висушують і перемелюють у порошок. Приймають по одній чайній ложці три рази в день.
Серед відносних протипоказань для вживання дині в їжу можна згадати лише про те, що діабетикам цей продукт показаний в дуже невеликих порціях з-за вмісту в ній цукрів.
Динна дієта
Завдяки своєму складу, диня компенсує потреби організму у важливих вітамінах і мікроелементах і при цьому не перевантажує вживає її в їжу людини калоріями. З цієї причини диня ефективна для схуднення в складі різних дієт. Досить сказати, що всього 100 грамів дині в день покриває потреба дорослого організму у вітамінах A, B, C на третину добової норми і навіть більше!
Будучи продуктом з низькою енергетичною щільністю, диня, тим не менш, сприяє досить швидкому виникненню почуття насичення. Справа в тому, що в її м’якоті міститься велика кількість води, що не дозволяє з’їсти занадто багато цього ласощі. Більше того, це впливає і зменшення порцій інших продуктів, які вживає людина. Таким чином, виходить знизити загальну кількість кілокалорій, а значить, зробити важливий крок до зниження ваги.
Зазвичай диню рекомендують їсти натщесерце, але це зовсім не означає, що її можна комбінувати з іншими продуктами. Вранці шматочки медової дині можна змішати з йогуртом або сиром, на обід приготувати салат із несолодких сортів дині з овочами і травами, ввечері з’їсти скибку дині з рикотой або пармезаном. Подібний підхід до схуднення з допомогою дині без відмови від інших продуктів є щадним для організму, а через смакових якостей основного інгредієнта може бути навіть названий гурманським.
