Багатьох людей, які прагнуть завжди бути здоровим, цікавить питання правильного харчування. Особливо, таких людей цікавлять всі види низкокаллорийной їжі. Серед цих продуктів найбільше виділяється риба.
Риба і рибопродукти здавна користуються попитом. У їжу вживають її практично у всіх країнах світу, нарівні з м’ясом. В даний час всі використовують в їжу давно відомі та зарекомендовані сорти риби. Однак, не всі знають про корисні властивості такого представника морського світу, як лемонема або лимонелла.
Цікаво: Кудін — це чай, ліки або засіб для схуднення?
Що ж вона з себе представляє?
Лимонелла осносится до сімейства тріскових, що зумовлює її користь і поживні властивості. Однак, на прилавках Європи вона зустрічається нечасто, так як основне середовище її проживання – берега центральної Японії, Баренцове і Берингове моря. Даний сорт риби досить часто мігрує, і тому є випадковою знахідкою в уловах рибалок.
Зовнішні і смакові якості
Лимонелла
Як відомо, філе і печінка тріски високо цінуються істинними любителями риби і рибних продуктів. Рідко де можна знайти продукт, корисні речовини якого настільки добре і повно засвоюються організмом.
Дана риба зустрічається на прилавках нечасто, але, навіть якщо її знайти, можна помітити, що беруть її вкрай неохоче. Це пояснюється тим, що більшість людей не знають про те, наскільки вона корисна. Це є великою помилкою, так як більш багатий і насичений джерело корисних речовин знайти вкрай складно. Чим же лимонелла так корисна?
Цікаво: Лимонелла, або рідкісний, але бажаний гість…
Ця риба практично не містить дрібних кісток, завдяки чому цю рибу дуже зручно обробляти та готувати. Даний фактор сприяє відкриття широких можливостей на кулінарному терені, так як ця риба може готуватися практично усіма відомими способами.
Ця риба дуже смачна, якщо правильно її приготувати. З вигляду вона може бути непоказною, навіть неприємною, але її смакові властивості гарантовано компенсують її зовнішній вигляд. Багато гурманів в даний час навіть не стануть дивитися на дорогі сорти, якщо вони знають про користь лемонеллы.
Корисні речовини
Філе риби рясно насичене вітамінами і мінералами. До її складу входять такі корисні речовини, як:
Вітамін РР (нікотинова кислота) Сприяє поліпшенню процесів обміну, регулює рівень холестерину, сприяє поліпшенню мозкового кровотоку, злегка знижує свертывающие властивості крові
Лимонелла
Вітамін Е (токоферол) Жиророзчинний вітамін. Бере участь в процесах утворення і захисту клітинних мембран, прекрасний антиоксидант (захищає клітину і органели від впливу активних радикалів кисню), дозволяє клітинам більш економно витрачати кисень.
Вітаміни групи В (рибофлавін, фолієва кислота, тіамін, піридоксин) Впливають на всі реакції метаболізму в організмі, беруть участь в утворенні ДНК і РНК, сприяють засвоєнню поживних речовин з їжі, захищають організм від розвитку анемії, знижують рівень холестерину
Нікель, кобальт, хром, селен, фтор, натрій, кальцій, магній, калій, залізо, цинк. Дані мікроелементи необхідні для нормального функціонування ферментів, а також і всіх тканин і органів.
В результаті ретельної фізичної обробки частина з них може втрачатися, однак, як би риба не була приготована, більшість корисних речовин у ній все одно зберегтися. Найкраще готувати цю рибку на пару – втрати поживних речовин будуть мінімальні.
Медичне значення
Дієтологи рекомендують вживання даної риби в їжу практично всім. Корисні речовини, які містяться в ній, дають все необхідне для росту дитячого організму, дозволять заповнити фізіологічний недолік речовин у літніх і ослаблених людей, а також і у вагітних жінок. Не слід вживати тим, у кого є алергія на дану рибу (хоча ця риба є гіпоалергенним продуктом), а також тим, у кого високий ризик розвитку перехресної алергії на інші рибопродукти.
Лимонелла дуже смачна рибка
Високий вміст йоду в рибі робить її необхідною для харчування тим, хто відчуває нестачу йоду або гипотиреодидизм. Лимонелла дозволить компенсувати добову потребу йоду без будь-якої шкоди здоров’ю, яку можуть нанести різні лікарські препарати.
У лемонемме міститься незліченна кількість поліненасичених жирних кислот. Вони необхідні для нормального метаболізму. Крім того, вони мають антиоксидантну дію, а також сприяють зменшенню вмісту атерогенних ліпопротеїнів, очищаючи судини і знижуючи ризик розвитку атеросклерозу. Крім того, значно знизиться ризик ішемічної хвороби, стенокардії, тромбозів, гіпертонічної хвороби, що робить цю рибку показана всім хворим кардіологічного профілю.
Не забудьте лимончик — спрей для рибки!!!
Можна використовувати цю рибку і для харчування хворих з проблемами травлення (диспепсія, гастрит, виразки, коліти). Вона не погіршить перебіг захворювання, та ще й внесе корисні для уражених клітин речовини, які посприяють швидкому загоєнню і відновленню.
Що стосується живильних властивостей, то лимонелла зовсім не містить жиру. Білка в даному м’ясі міститься близько 15 відсотків, вуглеводів – близько піввідсотка. Дані властивості роблять рибу прекрасним дієтичним низкокаллорийным продуктом (на 100 грам м’яса припадає лише 65-67 ккал)(вживання даного м’яса в їжу дозволить довгий час не відчувати голоду, що так необхідно тим, хто постійно стежить за красою своєї фігури, а ще тим, хто хоче скинути зайву вагу), а також одним з найбільш показаних продуктів для хворих на цукровий діабет (так як у риби практично немає вуглеводів). Білок, що міститься в рибі, схожий з таким у м’ясі, проте краще засвоюється організмом, так і ризик розвитку подагри менше.
Лимонелла – ваш правильний вибір!!
З усього вищесказаного видно, що позитивні властивості риби різноманітні. Вибравши дану рибу можна не турбуватися про те, чи не завдасть вона шкоди вашому здоров’ю та здоров’ю ваших рідних і близьких. Вона стане прекрасним доповненням до вашого щоденного раціону. Ця риба – ваш здоровий і правильний вибір!
