У всі часи мед сприймався людьми не тільки смачний продукт, але і як найцінніший лікарський засіб. Цілющі якості меду пояснюються високою концентрацією в ньому корисних біологічно активних речовин. Все це відноситься лише до сирого натурального меду без добавок і консервантів і тим більше без термічної обробки.
Мед утворюється в результаті переробки квіткового нектару бджолами-медоносами. Таким чином, в цьому продукті поєднуються корисні властивості нектару рослин і бджолиного ферменту, який застосовується комахами для своєрідної консервації рослинної сировини. При сильному нагріванні користь від обох складових зводиться на немає.
Якщо говорити зовсім коротко, то корисні властивості меду полягають у нормалізації різних фізіологічних функцій організму, з цієї причини мед застосовується при комплексному лікуванні широкого кола захворювань.
Регулярне вживання невеликої кількості меду покращує обмін речовин і склад крові людини, підвищує імунітет, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а також серця і нирок, знімає запальні процеси, заряджає організм енергією, гальмує старіння.
Хімічний склад меду
Склад меду і вміст у ньому різних корисних речовин багато в чому залежить від того, з якого рослини переважно бджоли збирали нектар. Так, мед буває акацієвий, гречаний, гірчичний, каштановий, липовий, просто луговий і так далі. З усіх видів меду відмовлятися найкраще від падиевого. Його бджоли виробляють із залишків життєдіяльності інших комах, що харчуються соками рослин. Такий мед не відрізняється від звичайного на вигляд, але він зовсім не ароматна, неприємний на смак, з гіркотою.
Різні квіткові сорти меду містять до 80% вуглеводів, які представлені глюкозою, фруктозою і сахарозою. У складі меду налічується до 17 амінокислот, багато мінеральних речовин (калій, натрій, кальцій, магній, залізо, фосфор, алюміній, мідь, марганець, свинець, цинк та інші), вітаміни групи B і інші вітаміни. В темних сортах меду міститься більше заліза, марганцю і міді. З цієї причини такий мед більш корисний для кровотворення.
Харчові та лікувальні властивості меду
Висока енергетична цінність меду і корисні якості цього продукту роблять його незамінним для раціону ослаблених людей, а також для тих, хто за родом своєї діяльності займається важкою фізичною і розумовою працею. Як лікувальний засіб у народній медицині мед використовується в різних рецептах залежно від показань.
У лікувальних цілях мед зазвичай розчиняють у воді чи інших рідинах, в такому вигляді продукт легше і швидше засвоюється організмом. Варто враховувати, що в народних рецептах мед сусідить з іншими інгредієнтами рослинного походження. З цієї причини перед будь-яким курсових прийомом меду як цілющого засобу проконсультуйтеся з фахівцем, щоб не завдати організму якої-небудь шкоди.
Народні рецепти на основі меду
При простудних захворюваннях рекомендується вживати на ніч липовий або буркуновий мед, розмішуючи одну столову ложку в склянці теплого молока. Це ж засіб допомагає при безсонні.
Також для лікування застуди мед змішують з соком лимона або соком хрону у співвідношенні 1:1. Таку суміш вживають по одній столовій ложці вранці і ввечері.
При запаленні горла розчином з однієї столової ложки меду на склянку теплої води можна полоскати горло 3 рази на день. Схожу суміш для полоскання з медом можна зробити не на основі води, а на основі настою ромашки, так ліки буде ще корисніше.
При нежиті у ніс закапують по 5-6 крапель соку буряка з медом. На склянку теплої свіжовичавленого соку береться одна чайна ложка меду. Процедуру повторюють 4-5 разів на день.
Для лікування гіпертонії склянку меду змішують зі склянкою цибульного соку або зі склянкою перетертої журавлини. І те, і інше засіб рекомендується приймати під одній столовій ложці три рази в день за годину до їди або через 2-3 години після.
При недокрів’ї рекомендується вживати настій квіток липи з медом і вином. Одну столову ложку квіток липи заливають склянкою окропу і настоюють протягом 15 хвилин, потім проціджують. У рідину додають столову ложку меду і дві столові ложки червоного вина. Приймають по півсклянки два рази на день протягом одного-двох місяців. Мед для цього народного рецепта краще брати гречаний або будь-який інший темного кольору.
Для лікування виразки шлунка і дванадцятипалої кишки досить щодня вживати по 50-100 грамів меду у водному розчині натщесерце. Це прискорює процес рубцювання виразок, знімає біль, дозволяє позбутися від печії.
За допомогою меду можна контролювати кислотність шлункового соку. Для цього необхідно запам’ятати нескладну послідовність. Так, якщо ложку меду, розчинену у воді кімнатної температури, приймати безпосередньо перед їжею, кислотність шлункового соку буде підвищуватися. Якщо такий розчин приймати за 1,5-2 години до їжі, то кислотність знижується.
При запорі роблять суміш з однієї столової ложки оливкової або лляної олії з одним яєчним жовтком і столовою ложкою меду. Всі інгредієнти ретельно перемішуються і розчиняються в 150 мл води. Приймати такий засіб рекомендується по одній столовій ложці кожні дві-три години.
Для лікування захворювання печінки і очищення цього органу роблять суміш з меду і перетертих ягід чорної смородини в рівних частках. Також можна змішувати мед зі свіжовичавленим яблучним соком. Обидва засоби приймають по одній столовій ложці два рази на день до їди.
При захворюваннях печінки, жовчного міхура, селезінки готують розчин з однієї склянки меду і склянки соку чорної редьки. Приймають по півсклянки три рази на день.
Для лікування нирок рекомендують приготувати суміш з половини склянки меду, такого ж об’єму соку шипшини і склянки лимонного соку. Приймають по одній столовій ложці три рази в день, запиваючи мінеральною водою кімнатної температури.
Інший рецепт для лікування нирок передбачає приготування суміші з 100 грамів меду і склянки соку граната. Приймають по чверті склянки чотири рази на день.
При болях у спині, радикуліті та ревматизмі можна вживати всередину настій із столової ложки листя брусниці на склянку окропу з ложкою меду. Мед потрібно додавати настій, коли його температура буде близька до кімнатної. У день рекомендується випивати по 3 склянки такого настою.
Для лікування геморою мед змішують з соком буряка в рівних кількостях. Отриману суміш прикладають до хворого місця за допомогою серветки або ватного тампона три рази в день.
Використання меду в косметології
Для поліпшення кольору обличчя роблять маску з їдальні ложки меду з двома ложками оливкової олії. Такий засіб наноситься на обличчя на півгодини, після чого змивається теплою водою.
Як тонізуючі маски можна застосовувати суміш з двох столових ложок холодної зеленого чаю, такої ж кількості лимонного соку і половини столової ложки меду. Всі інгредієнти змішують до однорідного стану, наносять на обличчя на 15 хвилин, а потім змивають теплою водою.
Для лікування вугрового висипу і позбавлення від прищів проблемні місця змазують сумішшю з чайної ложки меду і такої ж кількості настойки календули. У тих же цілях можна використовувати відвар з дубової кори, змішаний з медом.
Для зміцнення коренів волосся і профілактики облисіння можна раз в тиждень вдаватися до допомоги маски для волосся на основі одній ложці меду і такої ж кількості соку цибулі, соку алое і реп’яхової олії. Всі інгредієнти добре перемішуються, після чого до них додають яєчний жовток і доводять до однорідного стану. Маску наносять на волосся по всій довжині, укутують голову рушником і тримають від двох до трьох годин, потім змивають теплою водою.
При целюліті на тіло можна наносити мед з додаванням кількох крапель будь-якого ефірного масла. Подібні медові обгортання з використанням плівки і ковдри можна робити як вдома самостійно, так і в косметичних салонах. Зазвичай один сеанс триває близько півгодини.
Щоб позбутися тріщин на п’ятах, також можна використовувати мед. Його просто наносять на уражені місця і обв’язують тканиною, поверх можна надіти шкарпетки. Такий компрес з меду краще залишати на ногах на всю ніч, а вранці змити теплою водою і змащувати зволожуючим кремом.
Протипоказання
В основному всі протипоказання, пов’язані з індивідуальною непереносимістю продукту. Оскільки до складу меду входить перероблений нектар і пилок рослин, цей продукт може призводити до алергічних реакцій. Навіть при невираженою алергії у людини на продукти бджільництва мед для нього виявляється строго протипоказаний.
Не рекомендується включати в їжу мед хворим на цукровий діабет першого типу. При наявності такого захворювання необхідно слідувати рекомендаціям лікаря.
Для дітей регулярний прийом меду повинен сполучатися з обов’язковою консультацією фахівця. Дорослим не рекомендується перевищувати дозу 100-150 грамів меду в день. При цьому влітку кількість щодня споживається меду рекомендується знижувати.
Раніше ми вже з’ясували, що багато корисні речовини в меді містяться в концентрованому вигляді. Саме тому до меду варто відноситься не тільки як до харчового продукту, але і як до лікарського засобу, а значить, знати міру і слідувати рекомендаціям фахівців.
