Цей ароматний тонізуючий напій відомий людині кілька тисячоліть. Весь цей час люди не просто насолоджувалися смаком зеленого чаю, але й звертали увагу на ефект, який чай надає на організм. Зелений чай володіє масою корисних властивостей, за що про напої складають легенди.
Довгий час у нашій країні найбільшою популярністю користувався чорний чай, а зеленого майже не було в продажу. Однак з появою на полицях магазинів зеленого чаю цей продукт практично блискавично здобув величезну популярність. При цьому багато людей думають, що чорний і зелений чай збирають з різних кущів. Але це не так. Первинна сировина – чайні листочки – однакові для будь-якого виду чаю, а різниця на виході полягає в способах їх обробки. Для отримання зеленого чаю листя не піддають ферментації, внаслідок чого у них залишається набагато більше корисних речовин, ніж у чорному чаї.
Від способу обробки залежать і смакові якості чаю, і колір напою після заварювання. Зелений чай володіє цілою гамою смаків і має світлий жовтувато-зелений колір. Такий напій є джерелом корисних речовин, одне перерахування яких може зайняти багато часу.
Хімічний склад зеленого чаю
У зеленому чаї міститься величезна кількість хімічних елементів і сполук. Остаточний склад висушеного чаю залежить від того, де вирощувалося і коли збиралося сировина, як відбувалася його обробка, але в цілому можна виділити кілька найважливіших груп сполук, якими може похвалитися напій. До речі, зміст тих або інших корисних речовин в приготованому чаї буде залежати і від способу заварювання.
Алкалоїди
За незрозумілих, на перший погляд, назвою «алкалоїди» ховаються добре знайомі нам речовини. Основне з них – кофеїн. Його в зеленому чаї, як це не дивно, більше, ніж у натуральному кави! Алкалоїди, серед яких також теїн, теобромін і теофілін сприяють розширенню судин, стимуляції мозкової діяльності, підвищенню працездатності, приведення в тонус всього організму.
Амінокислоти
У зеленому чаї налічується більше півтора десятків різних амінокислот, корисних для людини. Найбільш значуща з них – глютамінова кислота. Вона позитивно впливає на відновлення виснаженої нервової системи після серйозних стресових навантажень. Для самого чаю амінокислоти важливі тим, що беруть участь в утворенні неповторного аромату при заварюванні напою.
Вітаміни
Містяться в зеленому чаї вітаміни – самий очевидний показник корисності смачного напою. Завдяки мінімальній обробці після збору зелених листочків в такому чаї міститься велика кількість вітаміну C, багато вітамінів групи B, вітаміни A, E, D, P, PP, K. Таким чином, вітамінний склад зеленого чаю дозволяє здоровій людині перекривати потреба в більшості таких корисних речовин.
Дубильні речовини
Дубильні речовини надають зеленому чаю гіркуватий присмак, але це далеко не єдина перевага даної групи речовин в улюбленому багатьма напої. Вважається, що дубильні речовини сприятливо впливають на загальний стан шлунково-кишкового тракту людини, підвищують засвоюваність вітаміну C з самого чаю та інших продуктів, а також надають більшої еластичності кровоносних судинах.
Мікроелементи
Висушені листя чайного дерева багаті такими неорганічними речовинами, як калій, кальцій, марганець, фтор, фосфор, мідь, залізо, сірка, йод, цинк, і зелений чай щедро ділиться цими мікроелементами в процесі заварювання. Багато мікроелементи виявляються в напої і засвоюються організмом, де йдуть на підтримку різних функцій більшості органів і систем.
Флавоноїди
Це ще одна група біологічно активних речовин. В організмі людини вони впливають на активність ферментів, поліпшують травлення. Але основне достоїнство флавоноїдів, що входять до складу зеленого чаю, полягає в тому, що вони є сильними антиоксидантами. Тобто, при регулярному вживанні зеленого чаю в організмі природним чином зменшується кількість вільних радикалів, і як наслідок, знижується ризик виникнення онкологічних захворювань.
Ефірні олії
Відповідаючи за дивовижний аромат зеленого чаю, ефірні олії надають на організм людини важливе цілющий вплив. Справа в тому, що ефірні масла володіють протибактеріальний та протимікробну дію, а також дозволяють боротися з різними запальними процесами. Зокрема, з цієї причини при застуді корисно пити гарячий чай.
Корисні властивості зеленого чаю
Отже, ми з’ясували, що корисні властивості зеленого чаю обумовлені великою кількістю біологічно активних речовин у її складі, а також особливостями виробництва цього продукту. Зелений чай не піддається сильної ферментації, за рахунок чого всі речовини, вітаміни і мікроелементи залишаються у висушених листках і переходять в напій при заварюванні.
Зелений чай володіє тонізуючим ефектом практично на системи людського організму. Цей напій знижує рівень цукру і холестерину в крові, захищає печінку від токсинів, стимулює роботу шлунка і кишечника.
Регулярне вживання зеленого чаю дозволяє уникати проблем із зайвою вагою, підвищеним тиском. Чай вимиває з організму солі, допомагає при гепатиті і ревматизмі, тонізує м’язи серця, має антибактеріальну дію, перешкоджає руйнуванню зубної емалі.
Народні рецепти на основі зеленого чаю
При розладах шлунка рекомендується вживати міцний свіжозаварений зелений чай. Для цих цілей в напій не прийнято додавати цукор або мед.
Для профілактики авітамінозу свіжий зелений чай рекомендується вживати після їжі з додаванням на півсклянки напою чайної ложки сиропу шипшини. Чай краще заварювати за 10-15 хвилин до прийому і пити в теплому вигляді.
При атеросклерозі, гіпертонії та високому рівні холестерину зелений чай потрібно вживати по три-чотири чашки в день, але перед цим рекомендується вимити з нього кофеїн. Для цього звичайну порцію для заварювання промийте окропом, злити першу воду і настоюйте в гарячій воді близько 10 хвилин.
Для лікування дизентерії зробіть відвар з зеленого чаю. Візьміть 25 г заварки і залийте її півлітра окропу. Через півгодини настій необхідно поставити на повільний вогонь на одну годину. Відвар остудити, процідити і приймати 3-4 рази на день по дві столові ложки за півгодини до їди. Зберігати такий відвар потрібно в скляному посуді в холодильнику.
Для лікування ячменю на столітті і запалення очей рекомендується прикладати до очей ватні тампони, змочені в теплій заварці.
При ангіні, ларингіті, фарингіті, стоматиті необхідно полоскати горло і ротову порожнину міцним розчином свіжого зеленого чаю кілька разів в день. Це ж засіб може допомогти при зубному болю.
При опіках можна прикладати до хворих місць компрес з настою зеленого чаю. Пов’язку необхідно постійно змочувати.
Використання зеленого чаю в косметології
Екстракт зеленого чаю входить до складу багатьох косметичних засобів, що випускаються в промислових масштабах. Однак і в домашніх умовах за допомогою зеленого чаю можна досягти значного косметичного ефекту.
Для позбавлення від вугрів і прищів рекомендується щодня прикладати до проблемних місць ватні тампони, змочені в міцному настої свіжого зеленого чаю. Процедура повинна займати не менше 20-25 хвилин.
Для додання шкірі обличчя красивого кольору і свіжості використовуйте кубики замороженого зеленого чаю. Це тонізує шкіру, живить її.
Для боротьби з лупою та профілактики випадіння волосся необхідно 1-2 рази в тиждень обполіскувати волосся розведеним настоєм зеленого чаю. Шкіру голови при цьому необхідний масажувати пальцями акуратними круговими рухами.
Антицелюлітного ефекту можна домогтися за допомогою теплих ванн з додаванням в них літра свіжозавареного зеленого чаю. Такі ванни підвищують тонус всього тіла, сприяють схудненню.
Протипоказання
Незважаючи на велику користь зеленого чаю, у нього є і протипоказання. У більшості випадків мова йде про великих дозах напою. Саме надмірне вживання в їжу може завдати шкоди здоров’ю. Не рекомендується зелений чай людям зі зниженим тиском, із захворюваннями шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, а також страждаючим безсонням. Протипоказаний зелений чай і людям з каменями в нирках і жовчному міхурі. Вкрай не рекомендується пити зелений чай разом з алкоголем.
Медичні препарати і біологічно активні добавки з вмістом екстракту зеленого чаю. Перед вживанням проконсультуйтеся з фахівцем!
- Екстракт зеленого чаю
- Асепта, таблетки
- Алфавіт Косметик, таблетки
- Алфавіт Ефект, таблетки
- Геримакс Енерджі, таблетки
- Менопейс Плюс, капсули Цитрусовий пектин
- Солгар, екстракт листя зеленого чаю
- Окремі засоби для схуднення
- Цитрусовий пектин, капсули
