Сьогодні все частіше в лікувальному оздоровчому харчуванні людей присутні висівки. Коли-то використовуються лише для годування домашніх тварин висівки все більше використовуються людьми. І це все неспроста. Адже у висівках багато користі.
Висівки одержують з твердої оболонки різних видів зерен. При переробці з цих оболонок виходить лушпиння, яка і є висівки.
Висівки містять у своєму складі вітаміни, білки, мінеральні речовини, вуглеводи, невелику кількість жирів. Але найголовніше і корисне – це клітковина та грубе волокно. Також висівки містять різні корисні речовини, такі як ненасичені жирні кислоти, ді і моносахариди, крохмаль і багато інших.
У чому ж полягає користь висівок
Із-за вмісту клітковини і невеликій калорійності висівки відносяться до дієтичних продуктів. При схудненні вживання висівок допомагає досить легко регулювати вагу.
При їх вживанні їсти хочеться менше, насичення настає швидше, полюс до цього чудові адсорбуючі здібності, сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів.
Бета-глюкан, що міститься в продукті, пов’язує в кишечнику жирні кислоти, завдяки чому згодом знижується рівень холестерину в крові, ефективно очищаються судини.
Селен в поєднанні з вітаміном E бере участь в процесі окислення і синтезі ДНК клітин. Взагалі висівки — справжні селенові рекордсмени, особливо цим хімічним елементом славляться пшеничні висівки.
При цукровому діабеті вживання даного продукту знижує рівень цукру в крові. Рекомендується вживання висівок і для тих, хто тільки має ризик розвитку цієї серйозної хвороби. Вони покращують обмін речовин і зміцнюють імунітет.
Очисні властивості висівок
Висівки ефективні в детоксикації, завдяки тому, що не засвоюються і не переробляються в організмі. При попаданні в травну систему, вони просто набухають і вбирають в себе жири, непотрібну воду і токсини. Посилюється евакуаторна функція кишечника, стабілізується стілець, нормалізується мікробний склад кишечника при легких стадіях дисбактеріозу.
Якщо з кишечником все в порядку, покращується вигляд волосся, нігтів, шкіри і людина виглядає більш здоровою.
Висівки в народній медицині рекомендується застосовувати при багатьох захворюваннях, особливо це буде корисно при цукровому діабеті, гіпертонії, ознаки атеросклерозу, порушення роботи кишечника, застоях жовчі при дискінезіях жовчовивідних шляхів, запорах, ожирінні, виразці шлунка, шкірних хворобах, захворюваннях нирок, алергії, інфекційних захворюваннях, зокрема простудного характеру, для зміцнення імунітету.
Висівки купують у супермаркетах, аптеці або в спеціалізованих магазинах для діабетичного харчування.
Висівки — шкоди при неправильному вживанні
При надмірному або неправильному використанні висівки можуть і нашкодити. Виведуться з організму корисні речовини, ще не усвоившиеся в організмі. Тут ситуація практично така ж, як при очищенні організму за допомогою активованого вугілля.
Також при передозуванні часто виникають неприємні відчуття в животі — коліки, діарея, запор. Може порушитися баланс в організмі вітамінів.
А при вживанні переважної більшості ліків не можна вживати висівки з-за того, що вони благополучно подіють, як абсорбент. І знизять ефективність лікарських препаратів до нуля.
Краще буде, якщо курси прийому висівок і лікарських препаратів не будуть дотримуватися. Якщо ж рекомендується довічний прийом препаратів, прийом їх і очищення висівками слід максимально розвести в часі (не менше 8 годин).
Якщо у пацієнта в даний момент спостерігається загострення виразки шлунка або гострий гастрит, гострий коліт, то висівки категорично протипоказані. В період ремісії висівки їх можна вживати.
Зберігання продукту
Правильне зберігання висівок передбачає сухе темне місце і герметичну упаковку, бо як висівки з легкістю вбирають вологу й сторонні запахи
Як приймати висівки
Звичайно ж, висівки не вживають безконтрольно, зазвичай курси очищення 10 -14 днів.
Починати слід з малих доз (однієї чайної ложки), при адекватної реакції дозу збільшують до 2 столових ложок без верху.
Вживання і підготовка
У харчуванні дітей теж рекомендуються висівки для нормалізації роботи кишечника, але не раніше досягнення трирічного віку. Природно, що дози підбираються відповідні віком, якщо норма вживання висівок для дорослої людини близько 30 гр. в добу, то малюкові вистачить і 10 гр.
Важливо правильно вживати висівки. У сухому вигляді вони не принесуть тієї користі, яку могли б, їх треба обов’язково запарювати. Ложку висівок заливають гарячою водою і залишають на півгодини набухати.
В мережі є поради прожарювати висівки для знезараження в духовці, але в цьому випадку є ризик втратити практично всіх вітамінів (Е, групи В, РР) і мікроелементів (селену, магнію, калію, заліза, міді, хрому, кальцію, цинку), які також присутні у висівках.
Якщо висівки куплені в аптеці або в магазині, вони вже пройшли необхідну підготовку, а якщо куплені на ринку, їх перед вживанням необхідно промити, кілька разів злив воду.