Кумкват – кинкан корисні властивості і протипоказання. Цукати, сухофрукти для жінок і чоловіків

Кумкват або кинкан – ще один екзотичний фрукт, який з’явився на вітринах магазинів. Зазвичай він зустрічається в якості цукатів. Також він відомий як кумкуат, китайський або японський апельсин. Іноді можна зустріти назву «золоте яблуко», саме так воно перекладається на російську мову. Родом з Китаю цей цитрус спочатку поширився по всій Азії, а в XIX столітті потрапив у Європу. Туди його привіз вчений Фортун, в честь якого фрукт і отримав другу назву – фортунелла. Інша версія, що назва походить від слова «фортуна» — «щастя», а «фортунелла» — «маленьке щастя». Названий так кумкват за приємний освіжаючий смак і свій мініатюрний розмір.

«Маленьке щастя» на підвіконні

І дійсно, у порівнянні з іншими цитрусовими деревами кумкват далеко від них відстає і ледь досягає у висоту два метри. Його плоди теж невеликі і овальні, що видно на фото, – до 5 см завдовжки і 2-4 см діаметром. Але все це з лишком окупається корисними властивостями кинкана і його декоративністю.

Але, якщо в південних країнах кумкват росте в садах і вирощується в промислових масштабах, то у нас його можна зустріти тільки в якості кімнатної рослини. Єдине протипоказання для його змісту – алергія. Мініатюрне компактне деревце з невеликими листочками утворює красиву крону. Цвітіння починається в середині літа і триває близько тижня, але при сприятливих умовах через деякий час кумкват може знову зацвісти. З протипоказань для рослини можна назвати низьку вологість і відсутність поливу. Як можна переконатися з фото кумкват служить прекрасною прикрасою для квіткових композицій.

До Нового року на кумквате з’являються золотисті плоди, якими можна не тільки милуватися, але і вживати в їжу в сирому і сушеному вигляді. Саме так і роблять у багатьох країнах Азії, коли наряджають не ялинку, а ставлять деревце кумквата, прикрашене золотистими плодами. У цьому можна переконатися, подивившись на фото. У момент настання Нового року потрібно обов’язково зірвати один плід і з’їсти його.

Кілька секретів кумквата

Корисні властивості кумквата давно відомі в Китаї і використовуються для лікування багатьох захворювань. У фруктах міститься багато мінеральних речовин і вітамінів, а шкірка відрізняється багатим вмістом ефірних масел. Тому на Сході досить часто рекомендують при застуді або кашлі дихати корисними парами нагрітої шкірки кумквата. Завдяки антибактеріальним властивостям вона чудово справляється з хвороботворними мікроорганізмами, в тому числі і з різними мікозами (грибковими захворюваннями).

Одним із властивостей кумквата є нормалізація роботи нервової системи і ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Допомагає він і при абстинентному синдромі, що чекало багатьох після вчорашнього застілля. Міститься в корисних плодах кинкана і цукатах велику кількість вітамінів і мінералів в короткий термін заповнює їх недолік і знімає похмілля. Але для багатьох в’ялений кумкват входить в список протипоказань.

Цікаво: Горіх мигдаль його корисні властивості і протипоказання для чоловіків і жінок

Цікаво: Кумкват або «маленьке щастя» для шлунка

Вміст корисних речовин в кинкане

Вітаміни та мінерали
Зміст в 100 грамах

кальцій
63,0 мг

фосфор
23,0 мг

натрій
7,0 мг

залізо
0,4 мг

рибофлавін (вітамін B2)
0,1 мг

тіамін (вітамін B1)
0,1 мг

аскорбінова кислота (вітамін C)
36,0 мг

бета-каротин (вітамін а)
300,0 мг

Енергетична цінність фрукта: 65 ккал на 100 гр., у цукатів і сухофруктів вона збільшується.

білки
0,9 гр.

жири
0,1 гр.

вуглеводи
17,1 гр.

Дана таблиця показує, що, незважаючи на привабливі смакові властивості, вживати в їжу кумкват, а тим більше цукати, можна далеко не всім. Це протипоказання стосується хворих на цукровий діабет і дотримуються дієти. Також з обережністю до цим корисним плодам потрібно ставитися людям, схильним до алергії, адже кумкват може викликати алергійну реакцію. Зате корисні властивості фрукта сприятливо позначаться на ослабленому імунітеті дітей, хворих і літніх людей.

А ще: Горіх Кеш’ю його корисні властивості і протипоказання для чоловіків і жінок. Розбиваємо міфи

1000 і 1 спосіб приготування кумквата

Для інших, кого ці протипоказання не стосуються, існує маса способів насолодитися смаком корисного кумквата в сирому і переробленому вигляді. На відміну від інших цитрусів він їстівний повністю: і часточки, і шкірка. Різні сорти відрізняються смаком від дуже кислого до солодкого. Ці властивості і визначають його використання.

Солодкий кинкан додають у фруктові салати та десерти, роблять цельноплодные цукати, варення, мармелад. А кислий з успіхом замінює лимон при приготуванні соусів до м’яса, птиці або риби, і додає аромат шедеврам кулінарії і коктейлів. До речі, фрукт користується попитом і у парфумерів (Кензо, Гуччі, Кельвін Кляйн та інші), що пояснюється його запахом.

У багатьох барах і ресторанах прийнято подавати свіже або в’ялений кумкват і цукати з нього як оригінальної і корисною закуски для міцних спиртних напоїв начебто коньяку або віскі. Терпкий, солодкий або кислуватий цитрус підкреслює смак напою, а що містяться в ньому корисні речовини позбавляють від прийдешнього похмілля.

А ви його пробували? Сподобався?

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: