Квашена капуста при гастриті: чи можна їсти і яке надасть влияение

Зміст

  • 1 Яку капусту можна їсти при лікуванні гастриту?
  • 2 Дійсно корисно їсти квашену капусту?
    • 2.1 Про те, як слід вибирати квашену капусту
  • 3 Шкоду капусти для шлунка
  • 4 Як приготувати капусту при гастриті?

Про те, потрібна чи квашена капуста при гастриті, цікавиться кожен другий пацієнт, адже страва є не тільки смачним, але і неймовірно корисним і поживним. Можна їсти її насправді?

Квашена капуста при гастриті: чи можна їсти і яке надасть влияениеКапуста корисна при гастриті

Яку капусту можна їсти при лікуванні гастриту?

Їсти капусту люблять багато хто з нас, проте не всі знають про те, що даний овоч підрозділяється на 100 і більше видів, кожен з яких по-своєму незамінний, корисний і поживний. Найбільш популярним є вживання:

  • Цвітної капусти. Справа в тому, що вона містить велику кількість ензимів, що беруть участь у багатьох важливих реакціях організму. Гастроентерологи відзначають, що її регулярне вживання гальмує розвиток онкологічних захворювань;
  • Пекінської капусти. Овоч спосіб не тільки боротися з патологіями, що стосуються ШЛУНКОВО-кишкового тракту, але і спрямований на зміцнення імунітету. Пекінський овоч виводить з організму токсини і солі, а сік прискорює одужання пацієнта під час терапії виразкової хвороби. Однак слід пам’ятати, що її прийом дозволений тільки в тушкованому вигляді;
  • Морської капусти. Блюдо наповнене магнієм, калієм, цинком і йодом. Якщо регулярно їсти дану різновид капусти, то можна позитивно вплинути на щитовидну залозу, прискорити обмін речовин і виправити проблеми, пов’язані з нервовою системою;
  • Брокколі. Овоч наповнене вітамінами різних груп, а також містить велику кількість аскорбінової кислоти (у кілька разів більше, ніж у цитрусових). До того ж брокколі – досить дієтичний продукт, адже в ньому мало калорій, але багато селену, кальцію, натрію, фосфору, заліза. Щоб збереглися всі необхідні компоненти, важливо не переварювати брокколі;
  • Білокачанної капусти. Не секрет, що овоч користується популярністю у кожної господині. Однак він не тільки смачний, але, як виявилося, може допомогти людині в лікуванні гастриту, нормалізувати функціонування кишечника, загоїти виразки. Такі функції можливі із-за великого вмісту в ньому вітаміну U.

Простим і корисним стравою є тушкована капуста, яку рекомендують пацієнтам для підвищення кислотності.

Крім того, вона наповнена корисними речовинами і підходить для вживання під час дієти. Капуста в тушкованому вигляді сприятливо впливає на стінки слизової оболонки, спрямована на поліпшення травлення за рахунок ферментів. Деякі пацієнти відзначають, що страва здатне знизити больові синдроми і усунути голод.

Квашена капуста при гастриті: чи можна їсти і яке надасть влияениеКвашена капуста — корисний і смачний продукт

Дійсно корисно їсти квашену капусту?

Незважаючи на те, що квашена капуста вийшла шляхом обробки, вона містить у собі весь набір корисних речовин. Її вживання корисно не тільки при лікуванні гастриту, але і виразки, кишкових розладів. Блюдо значно знижує рівень цукру, що корисно діабетикам, а також сприяє поліпшенню перистальтики кишечника, мікрофлори та підвищення імунітету. Регулярне вживання квашеної капусти є профілактикою запорів і відновлює пошкоджені шлункові епітелії.

Страждають від зниженої кислотності пацієнти можуть їсти страву без побоювання: воно здатне зробити сприятливий вплив на апетит і вироблення соку. При підвищеній кислотності від прийому квашеної капусти слід відмовитися або обмежити прийом. Страва не повинна містити в собі гострих спецій, щоб не провокувати запальні процеси в ЖКТ. Що стосується приправ і спецій, то слід зазначити, що є пекінську капусту з червоним перцем, приготовану за спеціальними рецептами, не варто. Більш того, корейські страви, зроблені на основі корисних овочів, повинні бути повністю виключені з меню пацієнта.

Використання квашеної капусти після діагностики гастриту також доречно, а часом і вважається народним засобом терапії. Не менш ефективним засобом боротьби з гастритом вважається розсіл, адже він цілком складається з сірки, йоду, хлору і деяких інших корисних речовин.

Розсіл, зроблений на основі квашеної капусти, доречний для лікування не тільки гастриту, але й атонії, виразкової хвороби, коліту, холециститу та гастродуоденіту.

Про те, як слід вибирати квашену капусту

Правильно приготувати квашену капусту – ціле мистецтво, яким володіє не кожен. Від способу приготування залежить смак страви і вміст корисних компонентів, вітамінів в ньому. Багато хто відмовляється від самостійного закваски овоча, віддаючи перевагу магазинним товарів.

Будьте обережні: на прилавках супермаркетів і гастрономів не завжди знаходяться свіжі страви. Вивчайте не тільки зовнішній вигляд вибраного товару, але і його склад.

Для того, щоб здійснити безпечну покупку, важливо:

  • Відвідувати тільки перевірені, відомі торгові точки, в яких дотримані всі санітарні норми і присутні сертифікати якості;
  • Детально вивчити квашену капусту по вигляду і запаху. Неприємний кислий запах і млявий вигляд означають, що купувати страва не варто;
  • Задавати продавцеві питання про те, з чого зроблений продукт, входять до складу приправи і прянощі.
  • Пам’ятайте, що краще витратити кілька хвилин на аналіз обраної покупки, ніж ризикувати власним здоров’ям.

    Шкода капусти для шлунка

    Як і будь-який продукт, квашена капуста може вживатися далеко не кожним людиною. Від її додавання в раціон варто відмовитися людям:

    • Мають проблеми з щитовидною залозою;
    • Страждають від внутрішніх кровотеч, виразкової хвороби і панкреатиту;
    • Мають ниркові патології і захворювання печінки;
    • Раніше зіткнулися з хірургічним втручанням;
    • Страждають гострим ентероколітом, проносом, кишковими розладами.

    Інші протипоказання, що стосуються індивідуально вашого випадку, можуть бути уточнені у лікуючого лікаря.

    Як приготувати капусту при гастриті?

    Для приготування класичної квашеної капусти «за бабусиним рецептом» потрібно дотримуватися наступних кроків:

  • Придбати пару середніх за розміром качанів капусти і повністю усунути «зів’ялі» листя. Важливо ретельно помити і нарізати овоч тонкими шматочками;
  • Придбати дві моркви і подрібнити її з допомогою терки;
  • Взяти миску або будь-яку тарілку з емалі, помістити в неї нарізані і протерті овочі, додати дві столові ложки солі;
  • Якісно змішати інгредієнти. Овочі потрібно «продавити» власноруч для отримання соку;
  • Додати півтори столової ложки цукру і змішати компоненти знову;
  • Помістити капустяні шматочки в раніше простерилизованную банку на три літри. Залиште ємність в темному місці на 2-3 години;
  • Перевірити наявність соку в банку через 2 години. У разі, коли овочі не покриті соком цілком, можна розбавити їх очищеною водою;
  • Щільно закрутити банку поліетиленовою кришкою (попередньо зробіть там невеликі отвори). Тепер можна віднести ємність в тепло. Вибирайте таке місце, куди б міг виходити капустяний сік;
  • Щодня випускати з банки накопичився повітря з допомогою відповідної чистої спиці;
  • Дочекатися трьох днів до готовності страви.
  • Вживати квашену капусту в цілях лікування можна за 30 хвилин до прийому їжі – це сприяє підвищенню шлункової секреції. Продовжуючи подібну терапію протягом трьох тижнів, нормалізується травлення, а загальний стан покращиться. Щоб підвищити ефективність лікування гастриту анацидной та гіпоацидний форми, необхідно пити розсіл з лимонним соком до 30 днів. Приймайте напій по три столових ложки за 30 хвилин до їжі.

    Як виявилося, питання про те, чи можна їсти квашену капусту під час лікування гастриту, є досить цікавим і навіть суперечливим. Незважаючи на те, що овоч зберігає в собі масу корисних компонентів і вітамінів, вживати його потрібно з обережністю після консультації з лікарем.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: