Лікувальні властивості кульбаби відомі ще з античних часів: жителі далеких стародавніх поселень активно використовували кульбабки не тільки в їжу, але і як потужний лікарський засіб від багатьох хвороб.
Цей невигадливий квітка, що росте на наших луках повсюдно, багатий холіном, вітамінами групи В, С, каротин, токоферолом, калієм, кальцієм, нікотиновою кислотою, марганцем, залізом і фосфором. І це природне багатство росте практично скрізь на території Росії, крім крайньої Півночі і посушливих пустельних районів.
Сік кульбаби
Найцінніше в кульбабі – це його сік. Він володіє зміцнюючою і тонізуючу дію. Регулярно приймаючи перед їжею сік кульбаби, можна істотно підняти свій імунітет, підвищити працездатність, відрегулювати процеси травлення.
Сік кульбаби буде ефективним і зовнішньо: він бореться з пігментними плямами (так званими «печінковими» плямами) і веснянками.
Коріння кульбаби
Нітрохи не менш важливі цілющі властивості кореня кульбаби. Для діабетиків буде вкрай корисний настій з коренів рослини, так як він здатний провокувати зниження рівня цукру в крові. А коріння, розтерті в порошок, сприяють відновленню нормального обміну речовин і сприяють загоєнню ран, опіків і виразок.
Можна використовувати настій з коренів і листя кульбаби, який сприяє нормальному травленню, сприяє підвищенню загального тонусу організму, покращує обмін речовин.
Гіркий відвар з кульбаб володіє досить сильним жовчогінну дію і посилює секрецію харчових залоз. Якщо у вас в нирках або жовчному міхурі камені, то відвар з кульбаб слід приймати під наглядом лікаря – камені можуть почати рухатися.
Насіння кульбаби можна смажити і заварювати напій, зразок сурогату кави, тільки на відміну від кави такий напій буде набагато корисніше.
Кульбаба в кулінарії
З кульбаб можна робити не тільки звичні нам медичні екстракти, настої, витяжки, що це чудове рослина знайшло своє застосування і в кулінарії. Так, наприклад, з листя (беруться тільки молоді рослини) цього корисного квітки можна готувати салати, варити супи, пюре і робити вітамінні кашки, а з розпустилися головок кульбаб – готувати варення.
Така дієта допоможе при авітамінозі і збереже вашу фігуру стрункою. Крім того, в одуванчиках багато біологічно активних речовин, які поліпшують прохідність кишечника, перероблена їжа не затримується в організмі і не викликає процеси бродіння.
Кульбаби допомагають впоратися з інтоксикацією організму, отруєннями, полегшують стан страждають цирозом печінки.