Меню дитини з 8 місяців чимось нагадує дієтичний стіл дорослої людини, яка має проблеми з ШКТ: рідкі молочні кашки, пюре з відварених (або печених) овочів і фруктів, бульйончики з нежирного м’яса. Відсутність в раціоні малюка спецій і солі ще більше посилює схожість. У цьому немає нічого дивного: травна система дитини знаходиться в стадії становлення і ще не зміцніла настільки, щоб швидко і якісно перетравлювати будь-яку їжу, печінка і нирки, поки що, також працюють не в повну силу – а тому харчування 8-ми місячного чоловічка має складатися зі страв, які не потребують роботи цих органів в «авральному» режимі.
В основному, в прикорм дитини 8-ми місячного віку входять вже знайомі йому продукти харчування – різниця полягає лише в їх кількості та ступеня подрібнення. До каші можна додати м’якоть яблука, груші або інших фруктів, а в супчик – «крихти» м’яса, дрібно нарізаного поперек волокон (звичайно, якщо малюк вже впевнено їсть з ложки, і навіть робить спроби пережувати їжу). Незмінним в меню дитини залишається материнське молоко – адже вигодовування грудьми все ще виключно важливо для малюка у віці до одного року.
Можливості розширення асортименту страв за рахунок нових продуктів
Однак, є і деякі нюанси, які роблять меню 8 – місячного малюка набагато різноманітніші, порівняно з прикормом дитини раннього віку:
- До білого м’яса птиці, що становить до цього основний раціон маленького гурмана, додається м’ясо телятини, ягняти;
- З обережністю, в прикорм вводяться субпродукти – печінка, язик;
- Крім того, з’являється ще одне джерело «тварини» білка – риба.
Вводити новий продукт в прикорм дитини слід за звичайною схемою живлення, віддаючи перевагу білим сортам річковий (судак, щука) або морської риби (хек, зубатка, тріска, минтай, морський окунь і т. д.). Можна, звичайно, і червону рибку, але вона набагато жирніше, а тому може викликати алергію або розлад шлунку.
На відміну від м’яса тварин і птиці, риба вимагає меншого часу теплової обробки, більш ніжна по консистенції і краще засвоюється (так як містить менше сполучної тканини) – проте приготування рибних страв для дитини вимагає більшої ретельності із-за наявності достатньо великої кількості кісток, так і ризик алергічної реакції на рибу набагато вище.
І ще кілька правил введення страв з риби в раціон малюка, що знаходиться на грудному вигодовуванні:
- Будь-яку рибу в прикорм дитини варто вводити обережно, з особливою увагою спостерігаючи за його самопочуттям. При найменшій підозрі на алергію, від цього продукту краще поки що відмовитися – можливо, ближче до однорічного віку, організм малюка не буде так гостро реагувати на подібне харчування;
- Риба може бути присутнім в меню дитини не частіше 1-2 днів на тиждень;
- М’ясо і риба не повинні входити в денний раціон харчування малюка одночасно, навіть у складі страв, не входять в одне годування;
- Краще, якщо в дитячому меню буде присутній свіжа риба, але, за відсутністю такої, прикорму можна використати і свіжоморожену: відварювати її потрібно, опускаючи в киплячу воду (не розморожуючи).
Різноманітність харчування – в різному поєднанні смаків вже відомих продуктів
Дитина до 8 місяців має в своєму меню досить широкий асортимент продуктів, які успішно пройшли «апробацію» з часу першого прикорму. Крім яєчних жовтків (курячі або перепелині), а також вже згаданої раніше риби, в раціон дитини входять:
- Злаки – гречка, рис, кукурудза, овес (геркулес), перлова і ячна крупи, пшоно. При відсутності алергії не манку, цією крупою також можна урізноманітнити харчування малюка – однак, подібним прикормом не варто надмірно захоплюватися (навіть якщо дитина в захваті від манної каші): користь від неї мінімальна, та й ризик занадто швидкого набору ваги великий (а це небажано). З обережністю слід використовувати прикорму горох і квасоля – це, поки що, занадто «важкі» продукти для травної системи малюка, викликають, до того ж, підвищене газоутворення;
- Кисломолочні продукти – сирок, кефір, кисле молоко, йогурти та ін
- Овочі також досить широко використовуються в харчуванні 8 місячного малюка – кабачок, гарбуз, цвітна капуста, брокколі, картопля, морква, буряк. Крім того, корисні шпинат і селера (хоча маленькі прівереди їх не особливо вітають у своєму меню). Також корисні цибулю і часник (але в невеликій кількості, і після теплової обробки в складі овочевих пюре і супчиків). Смородина, полуниця, вишня, яблука, груші, абрикоси – все це плодово-ягідне різноманітність входить у харчування дитини, в залежності від наявності або відсутності алергічної реакції;
- М’ясо і субпродукти – курка, індичка, кролик, молода баранина, конина, яловичина. Всі ці види м’яса входять в харчування дитини, яка досягла віку 8 місяців. Варені і ретельно подрібнені субпродукти (яловичий язик, печінка, серце) особливо корисні для дітей з пониженим вмістом гемоглобіну, недостатньою вагою та іншими початковими ознаками рахіту.
Можливо, що список вживаних дитиною продуктів ще більш різноманітний, ніж зазначений вище: в наші дні досить поширена думка, що здоровій дитині, починаючи з 6-7 місяців, можна все, крім солі, цукру, меду і горіхів. Однак, навіть для абсолютно здорового малюка, слід зробити значну поправку, орієнтуючись на його смаки і переваги – адже деякі продукти дитина не сприймає ні під яким виглядом (а насильно змушувати малюка їх є – далеко не кращий спосіб урізноманітнити дитяче меню).
У цьому випадку, простіше і логічніше поступити наступним чином: на якийсь час виключити «нелюбиму» їжу (замінивши її на схожі за складом продукти), розширити асортимент страв, що входять у дитяче меню, за рахунок смакових варіацій їх компонентів.
Варіанти меню для маленького гурмана
Різноманітність меню малюка – гарантія підтримання у нього харчового інтересу, прагнення до нових смакових відчуттів. Однак, завчасно відучувати малюка від грудей також не слід. Тому, при складанні меню дитини в 8 місяців, годування тільки що прокинувся (6-7 годин) і вже засипав (в районі 22-24 годин) малюка відносяться до процесу грудного вигодовування апріорі.
В інші годування (ленч, обід, вечеря) відбувається догодовування дитини грудьми – і тому має сенс продумувати щоденне меню для 3 – разового харчування.
- Ланч:
Каша, зварена з рівної кількості рису та пшона, з додаванням невеликої кількості вершкового або рослинного масла. У процесі приготування каші, слід спочатку зварити крупу до напівготовності, потім подрібнити її в блендері (додаючи молоко або воду до потрібної консистенції), і тільки після цього довести кашу до остаточної готовності. - Обід:
- Курячий супчик. Зварити прозорий курячий бульйон з курячого філе, додати в нього дрібно нарізані овочі (цибулю, моркву, картоплю) і варити до готовності. Далі – на вибір: овочі можна ретельно розім’яти виделкою або подрібнити в блендері (також чинимо і з частиною звареного м’яса). Можна додати ? звареного круто і розім’ятого яєчного жовтка, ? ч. л. рослинного масла. Розводимо отримане пюре бульйоном і доводимо до кипіння.
- Овочеве пюре з цвітної капусти і картоплі (з м’ясом). У пюре з зварених і протертих овочів додаємо подрібнену в блендері м’ясо, з якого варився бульйон.
- Яблучно-грушевий сік
- Вечеря:
Сирок з м’якоттю абрикоса і кефір.
Аналогічно цьому, можна придумати безліч варіантів меню, які будуть радувати малюка своєю різноманітністю. З наведених нижче таблиць ви також можете почерпнути натхнення і дані для збалансованого харчування вашого малюка:
Таблиця 1. Меню, орієнтований на здорову дитину
Таблиця 2. Зразкове меню дитини з алергічною реакцією на коров’яче молоко
