Привіт друзі! Тема сьогоднішньої статті – меню при цукровому діабеті. Раніше я вже торкався теми харчування
при діабеті 2 типу. Сьогоднішня стаття буде певним доповненням. У ній, крім корисних порад, я наведу декілька популярних рецептів приготування страв.
Взагалі, для діабетика, однією з головних завдань є завдання по організації правильного харчування (тут загальні правила правильного харчування). Від того, чи вдасться йому це зробити, чи не вдасться, буде в кінцевому, підсумку залежати його здоров’я. Не останнє значення має і підтримуюча фітотерапія.
Корисні поради для діабетиків
- Візьміть плоди шипшини і ягід чорної смородини в рівних пропорціях.
- 1 столову ложку суміші залийте склянкою окропу і залишіть настоюватися на 1 годину.
- П’ють цей настій по 1/3 склянки 2 -3 рази на день до їди. Цей настій дуже позитивно впливає на самопочуття.
- 1 столову ложку ягід і листя суниці залийте 2 склянками води, 15 хвилин кип’ятіть і потім залиште настоюватися на 30 хвилин.
- Цей настій дуже корисний при діабеті, п’ють по 1/3 склянки, не рідше 2 разів у день для нормалізації цукру, а також хворобах нирок і печінки.
Ще ось такий трав’яний збір, що допомагає тримати свій цукор під контролем:
- Візьміть 4 частини стулок квасолі, пагонів чорниці, 3 частини ягід шипшини, по 2 частини звіробою, ромашки і хвоща польового.
- Все змішайте і 10 грам отриманого збору залийте 2 склянками окропу, тримайте на водяній бані 15 хвилин.
- Потім ще настоюйте 40 хвилин і процідіть. Далі потрібно довести обсяг отриманого настою до 400 мл. звичайною кип’яченою водою.
- Приймати по 1/3 склянки 3 рази на день, приблизно за 30 – 40 хвилин до їди.
- Курс становить 14 повних днів, потім обов’язковий перерву на 10 днів можна повторити курс заново.
Постарайтеся назавжди відмовитися від пізньої вечері і нічних перекусів. Їжа, з’їдена перед сном відкладається про запас. Якщо вже нестерпно хочеться їсти, то можна приготувати овочевий салат і замість майонезу заправити його соком лимона. Вийде смачно і дуже корисно!
Фрукти і овочі потрібно звикати їсти в сирому, природному вигляді. При діабеті дуже корисна редька – вона відмінно очищає від мікробів слизову рота, покращує травлення і нормалізує досить непогано обмін речовин.
Пийте 20 % сік редьки (будь-якого сорту) 1 -2 рази на день перед їжею, розбавлений водою. Починати потрібно з 1 ст. ложки, поступово довівши обсяг до 50 мл.
Рецепти при діабеті 2 типу
Ну а тепер обіцяні мною рецепти страв для людей хворих на діабет. Всі зазначені рецепти досить прості і приготувати їх не складе труднощів навіть у людей, далеких від кулінарії.
Запіканка
Для приготування запіканки нам знадобляться:
- У форму потрібно викласти шарами овочі, гречку, зелень, залити все це яйцями зі сметаною, посолити і поперчити, виходячи зі своїх смакових переваг.
- Потім включити і розігріти духовку приблизно до 200 градусів і поставити в неї запіканку хвилин на 20.
Яловичина під сметаною
- Відваріть яловичину, вийміть її з бульйону, охолодіть і поріжте, приблизно як на салат.
- Потім залийте все знежиреної сметаною.
- У сметану потрібно додати мелений перець (чорний) і часник, натерти його на дрібній тертці.
- Далі все перемішати і все – страва готова!
Салат з консервованим лососем
Для приготування салату знадобляться:
- Дрібно наріжте рибу, цибулю, варені яйця та огірок.
- Додайте до них відварений рис.
- Все добре перемішайте і додайте майонез.
Кекс для діабетиків
- Потрібно змішати 2 склянки житнього борошна і 3/4 склянки сухого молока.
- Додати сіль, 1/2 ст. ложки соди, 5 – 6 яєць без жовтків, трохи ксиліту, мак, 3 столових ложки сиру.
- Масу перемішати, тісто викласти у форму і поставити в духовку на 50 – 60 хвилин.
- Замість маку можна використовувати свіжі яблука.
Яблучна Шарлотка
- 4 яйця збити з 1/2 склянки ксиліту до утворення піни, додати склянку борошна і приготувати тісто.
- Воно вийде досить рідким по консистенції, це нормально.
- Далі 5 -6 яблук потрібно очистити і порізати.
- Розтопіть в форму 50 грам вершкового масла, охолодіть форму, висипте в неї яблука і залийте тестом.
- Перемішувати не треба. запікають шарлотку в духовці приблизно 40 хвилин до появи рум’яної і апетитною скоринки.
Коржі діабетичні оригінальні
Для приготування знадобиться:
- Топінамбур потрібно натерти на середній тертці, додати в нього борошно, сіль, яйця курячі, соду, кефір або якщо його немає, молоко і все перемішати.
- Всю цю мішанину потрібно на 30 хвилин відправити в холодне місце, краще в холодильник.
- Через півгодини можна смажити їх кшталт млинців, на рослинному маслі.
Салат осінній
Для приготування салату потрібно:
- Капусту порубаєте, посоліть, поперчіть і пам’ятайте руками до утворення соку.
- Топінамбур натріть на тертці, цибулю і гриби порізати і додати в капусту.
- Потім поперчіть і заправте низькокалорійним майонезом, перемішайте. Зверху посипте зеленню.
Гороховий Суп з грибами
Знадобиться:
- Горох варять окремо.
- Очищені і промиті гриби потрібно відварити, відкинути на друшляк – відвар нам стане в нагоді, його виливати не потрібно.
- Гриби дрібно наріжте, покладіть у відвар, додати варений горох і дайте покипіти.
- Суп заправте обсмаженими цибулею і морквою.
Рецептів для діабетиків дуже багато. Їх не складно знайти на просторах інтернету або ж в спеціальній літературі. Я впевнений, напевно у кожного є свої улюблені. Буду вдячний якщо поділитесь. При бажанні урізноманітнити своє меню при цукровому діабеті не так вже й складно – було б бажання.
Яким має бути меню при цукровому діабеті. Рецепти приготування страв для діабетиків 2 типу: салати, запіканки, шарлотка, яловичина під сметаною і мн. ін.
Якщо стаття була вам корисна, підтримайте сайт – поділіться статтею в соц.мережах!
