Зміст
- Що значить лактозна непереносимість?
- Алергічна реакція
- Лікування
Алергія на молочні продукти буває не так вже рідко. В одних випадках вона проявляється у маленьких дітей і з віком проходить, в інших — триває все життя. У одних людей алергія проявляється тільки на коров’яче молоко, у інших на будь-яке (козяче, овече, кобиляче). Це обумовлено різними видами реакцій організму та причинами, що їх викликають.
Залежно від причини негативної реакції на молоко і молочні продукти виділяють молочну (лактозную) непереносимість і власне алергію, тобто реакцію на молочний білок.
Що значить лактозна непереносимість?
При певних порушеннях обміну речовин людина не може перетравлювати лактозу, що міститься в молоці. Така проблема зустрічається приблизно у 85% людей азіатського походження і в 15-20% європейців. У них в організмі відсутній фермент лактаза, що відповідає за переробку лактози. Вживання молока, молочних продуктів в таких випадках викликає кишкові прояви, такі, як метеоризм, діарея. Симптоми зникають одразу після припинення вживання молока.
Алергічна реакція
Алергія — це не зовсім адекватна реакція нашої імунної системи на які-небудь речовини. Вона приймає абсолютно нормальні речовини (в даному випадку це молочний білок) за шкідливі і намагається від них позбутися. В результаті з’являються симптоми алергії.
Алергія на молоко — реакція на білки в його складі. Всього їх 25, і частіше реакція буває на кілька видів одразу. У більшості випадків викликають алергію:
- казеїн,
- ліпопротеїн,
- альфа-лактальбуміну,
- бета-лактоглобулін.
Найбільші проблеми викликає алергія на молочний білок казеїн. Цей білок міститься у всіх видах молока. До того ж, при обробці він не руйнується, тому залишається і в сирі, і в сирі. Казеїнова алергія не дозволяє людині вживати ніякі молочні продукти.
Деякі інші види молочного білка чутливі до високих температур і руйнуються при обробці. Якщо алергія обмежується такими білками, то людині не можна вживати тільки молоко, а кисломолочні продукти, сир, сири можна.
Молоко від різних тварин значно розрізняється по білкового складу. З цієї причини деякі алергіки можуть замінити коров’яче молоко козячим або овечим. При алергії на казеїн заміна може бути тільки на рослинні види молока. Це може бути мигдальне, рисове, вівсяне або соєве.
Симптоми алергії на молоко:
- Шкірні прояви: кропив’янка, свербіж, екзема,
- Ангіоневротичний набряк,
- Свербіж у горлі,
- Набряк слизових,
- Нежить,
- Чхання,
- Утруднене дихання.
У важких випадках можливий анафілактичний шок.
Лікування
Найголовніше – виключити з раціону всі продукти, які викликають алергічну реакцію. Крім того, потрібно уважно вивчати етикетки при купівлі різних продуктів, так як деякі складові можуть містити білки, що викликають молочну алергію.
На що звернути увагу в списку інгредієнтів:
- Сироватковий білок,
- Альбумін,
- Ренін,
- Казеїн,
- Крем-фраше,
- Молочна кислота,
- Лактоза,
- Нуга.
Наявність цих складових може спровокувати загострення алергії.
Лікування, як правило, симптоматичне, воно не рятує від хвороби. При алергічних нападах призначаються антигістамінні препарати, для шкірних проявів показано мазі і гелі протиалергічного властивості.
Деякі препарати від алергії:
- Зодак,
- Зіртек,
- Тавегіл,
- Еріус.
Зовнішні засоби:
- Бепантен,
- Д-пантенол,
- Радевит,
- Видестим,
- Гистан.
У важких випадках, коли звичайні засоби неефективні, призначаються препарати, що містять кортикостероїди, тобто гормональні засоби. Однак їх можна застосовувати лише після призначення лікаря, ретельно виконувати всі приписи.