Можна курку при грудному вигодовуванні, як вибрати корисний продукт

Курка, як відомо, є цінним харчовим продуктом. Дієтологи настійно рекомендують вживати біле м’ясо курки для відновлення сил у післяпологовому періоді. Але все м’ясо курки корисно, і як приготувати улюблену страву, щоб воно принесло тільки користь годуючої мами і її малюка? Правила вибору та приготування птиці в період годування груддю.

Цінність дієтичного м’яса

Можна курку при грудному вигодовуванні, як вибрати корисний продуктНа питання, чи можна жінці при грудному вигодовуванні вживати в їжу курку, дієтологи однозначно говорять, так! В м’ясі цієї птиці міститься велика кількість білка, який необхідний для правильного розвитку м’язової системи дитини. Також курка багата вітамінами групи В, що позитивно впливають на нервову систему.

Дієтичне куряче м’ясо показано до вживання людям, страждаючим такими захворюваннями:

  • Хвороби суглобів
  • Хвороби серцево-судинної системи
  • Хвороби очей
  • Зайва вага
  • Знижений імунітет
  • Безсоння

В післяопераційному періоді лікарі прописують вживати в їжу курячий бульйон, відварне м’ясо курки і курячі котлети, приготовані на пару. Страви з курки входять в багато лікувальні дієти. Однак, незважаючи на всі плюси вживання курячого м’яса, не вся курка придатна для вживання в їжу годуючої мами.

Вибір птиці при лактації

На жаль, не вся курка, що продається на ринках і в магазинах нашої країни придатна для меню годуючої мами. Відразу хочеться відзначити, що популярні в народі стегенця варто відразу виключити з раціону при грудному вигодовуванні. Це м’ясо не володіє жодною цінністю. Більш того, при вирощуванні курки, стегенця якій надходять у продаж, використовуються гормональні корму. Саме при годівлі птиці гормонами можна досягти таких розмірів курки. Подумайте самі, якою повинна бути птиця, якщо її стегенце досягає часом 1кг!

Купувати потрібно курячі тушки середнього розміру. Бажано купувати домашню птицю або м’ясо від місцевого зарекомендованого виробника. Купуючи продукт, зверніть увагу на розмір тушки, занадто великі кури повинні викликати сумнів.

Найкорисніше

Дієтологи стверджують, що найбільш корисним у тушці курки при грудному вигодовуванні є м’ясо грудки. Ця частина птиці, не містить шкідливого жиру. Тільки цю частину тушки можна по праву назвати дієтичної. Цей продукт можна без побоювання їсти жінкам в період грудного вигодовування за умови, якщо ви купуєте продукт у перевіреного виробника.

Можна курку при грудному вигодовуванні, як вибрати корисний продуктГрудки курки можна відварювати або запікати. Якщо ви віддаєте перевагу варене м’ясо, варити грудинку потрібно не менше 60 хвилин. Запікати м’ясо потрібно не менше години. За цей час повністю гинуть всі можливі мікроорганізми, які незмінно перебувають у будь-якому м’ясному продукті. Це дозволить убезпечити маму і дитини при грудному вигодовуванні.

При купівлі грудок зверніть увагу на термін придатності. Також не рекомендується купувати товар у вакуумних упаковках або заморожений продукт. Часто недобросовісні продавці так продають зіпсований товар. Краще всього купувати м’ясо птиці на ринку у сільськогосподарських виробників. Свіже м’ясо завжди приємного кольору і не має сторонніх або відштовхують запахів. Якщо ви не можете відрізнити свіже м’ясо від лежав, краще довірити покупку компетентної людини. Наприклад, мамі.

Крім самого м’яса годуючій мамі можна вживати в їжу бульйон з курки.

Найшкідливіше

Найбільш шкідливим м’ясом при грудному вигодовуванні, вважається стегенце. Ця частина тушки не містить корисних речовин, крім того в ній багато жиру. Також годуючій мамі категорично заборонено їсти курячу шкірку. Її потрібно знімати з птиці до термічної обробки. У самій шкірці і під нею накопичується жир і шкідливі для дитини речовини. Саме вони можуть викликати розлад шлунка у дитини.

Крім нетравлення шлунка курятина може викликати алергічні реакції у дитини. Саме з цієї причини мамі не слід зловживати куркою під час грудного вигодовування.

Особливо алергенні стегенця, шкірка і крильця птиці.

Також молодій мамі не слід вживати в їжу смажене і копчене м’ясо курки. У ньому міститься підвищена кількість жиру, що негативно позначиться на якості грудного молока.

Поради лікарів

Можна курку при грудному вигодовуванні, як вибрати корисний продуктПсихологи заявляють, що обмеження в їжі в поєднанні з іншими обмеженнями можуть спровокувати у жінок при грудному вигодовуванні розвиток післяпологової депресії. Щоб цього не сталося потрібно обмежувати себе у всьому і задовольнятися тільки пісними стравами. Їжа годуючої мами повинна бути різноманітної і корисної. Їжа повинна приносити не тільки насичення, але й естетичне задоволення.

Рецепти для молодих мам

Для того щоб урізноманітнити своє меню, можна підшукати кілька цікавих рецептів, які дозволять приготувати смачне і корисне блюдо з дієтичних продуктів, наприклад:

Рецепт 1. Рулет мармуровий

Інгредієнти:

  • Філе курки – 700 гр.
  • Паприка солодка мелена – 20 гр.
  • Часник – 3 зубчики
  • Желатин – 30 гр.
  • Кріп, сіль, перець – за смаком

Приготування:

Можна курку при грудному вигодовуванні, як вибрати корисний продуктФіле курки нарізати дрібними кубиками. Змішати м’ясо з іншими інгредієнтами в глибокій посуді. Помістити суміш в рукав для випікання, сформувати рулет і поставити в гарячу духовку на 50-60 хвилин. Після того як рулет запікся, витягнути блюдо і охолодити при кімнатній температурі. Після цього згорток помістити в холодильник на 5-8 годин. Після повного застигання желатину рулет можна дістати з рукава. Рулет подавати нарізаним на порційні шматки, прикрашені зеленню і свіжими овочами.

Рецепт 2. Салат для годуючої мами

Інгредієнти:

  • Філе курки – 2 шт.
  • Листя салату – пучок
  • Помідори черрі – 100 гр.
  • Сир твердий – 100 гр.
  • Сухарики натуральні – 50 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Олія оливкова – за смаком
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Можна курку при грудному вигодовуванні, як вибрати корисний продуктФіле курки відварити і порізати кубиками. Також порізати помідори і сир, додати до м’яса. Листя салату порвати руками, додати до м’яса і помідорів. Заправити салат оливковою олією і невеликою кількістю соку лимона (якщо у вашого малюка алергія на цитрусові, сік лимона можна виключити). Сіль, перець додати за смаком, перемішати. Зверху посипати сухариками.

Також для годуючих мам підійдуть будь-які рецепти запікання курячих грудок. У мережі інтернет можна знайти масу дієтичних страв з курки, приготованих в духовці або на пару, приміром, можна використовувати дуже простий і смачний рецепт запікання курячого філе з картоплею або цвітною капустою, курку можна гасити або робити парові котлети. Цікавий рецепт шашлика в духовці з курки і т. д.

Сьогодні кожна годуюча жінка може харчуватися корисно і різноманітно. При цьому зовсім не потрібно готувати ці смачні рецепти тільки для себе. Запропонуйте своїм домашнім різноманітні, привабливі і корисні страви, і вони з задоволенням розділять вашу трапезу. Це дозволить вам згуртувати вашу сім’ю і не відчувати тягар обмежень щоденного раціону.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: