М-М-м-м! Яка апетитна піца зображена в рекламке, так і тягне відкусити шматочок! Невже її тепер доведеться їсти тільки очима?! Адже як позначиться настільки різноманітний склад улюбленої страви на дитину, який харчується грудьми, таємниця за сімома печатками. А так вже все категорично? Подивимося, з чого складається піца і який вплив ці складові можуть впливати на немовля.
Основні інгредієнти піци та їх вплив на маму і дитину
Одна з складових піци — гриби. Але годуючій мамі не рекомендується вживати їх у їжу. Особливо перші півроку грудного вигодовування, коли ферментативна система дитини ще незріла. До того ж гриби крім властивості накопичення корисних мікроелементів з легкістю вбирають в себе і токсини, і можна запросто отруїтися як мамі, так і дитині на гв.
Незважаючи на багатий поживний склад, вони погано засвоюються і вважаються важкою їжею для людини. Але навіть при таких мінуси можна, але обережно ласувати грибами, мінімально навантажуючими травну систему — шампіньйонами, вешенками, опеньками, вирощеними на спеціальних фермах, а не зібраними в лісі.
Ковбасні вироби промислового виробництва неприйнятні при грудному вигодовуванні. Якщо раніше ковбасу безсовісно розбавляли майже нешкідливим картоном (пардон, крохмалем), то зараз у цієї смакоти виявляється достаток всіляких транс жирів і штучних добавок начебто барвників, ароматизаторів та консервантів. Таким соковитим набором можна легко зашкодити і годуючій мамі, і дитині на гв.
Як же без тесту! Чи знаєте ви, що сучасне поняття «хлібопекарські дріжджі» — це препарат, що складається з 20 і більше хімічних сполук, разрыхляющих тісто? Дитині, кормящемуся грудним молоком, зовсім не обов’язково знайомитися з таблицею Менделєєва в такому юному віці!
Без сира піца — не піца. Годуючої матусі можна і потрібно, завдяки високому вмісту кальцію, балувати себе сирами твердих сортів. Плавлені сири з цвіллю за борт, вони здатні викликати бурхливий газоутворення у малюка на гв.
Зустрічаємо, синьйор Помидорро — король піци! Томат — дуже корисна ягода (а не овоч, як багато хто думає) і виключати його зі свого меню тільки через гв не варто. Містить набір цінних вітамінів, мінералів, антиоксидантів і навіть антидепресантів.
І, на жаль, володіє алергенними властивостями. Пам’ятаєте, ще з роддомовских хронік — червоне не можна, жовте з обережністю, зелене можна? Але що заважає дитині на гв, схильної до алергії, спробувати жовтих помідорів? Лише обжерливість мами. А якщо трохи, то можна і спробувати. При відсутності реакцій у малюка поступово переходимо на червоні сорти.
Цибуля — природний антисептик і джерело вітамінів і мікроелементів. Не слухайте консервативно налаштованих і які віковий пилом порадників, які стверджують що цибуля, а також його пахучий родич — часник псують смак і запах молока.
Як показує досвід, діти на гв з задоволенням чмокають таке цибульно-часникова молочко. Без алергії і спучування животика. А мами, стурбовані поганий лактацією, з радістю помітять її збільшення. Але не перестарайтеся, у всьому повинні бути розумні межі.
Соуси, кетчупи, приправи — під забороною гостре і червоне.
Такі приправи, як чорний та червоний перець виробляють подразнюючу дію на кишечник. Але кріп, петрушку, часник і томати жовтих гіпоалергенних сортів ніхто не відміняв.
Більш того, кріп стимулює моторику кишечника і сприяє відходженню газів. А петрушка, втім, як і кріп, покращує лактацію. Знову ж таки, вживаємо за призначенням і без фанатизму! Соус або кетчуп можна приготувати самим, використовуючи за основу соусу будь-яке рослинне нерафіноване масло або сметану.
Рецепт гв-піци
Слідуючи всім вищевикладеним особливостей основних інгредієнтів піци, пропонуємо вам приготувати його в домашніх умовах. Смачну, корисну і нешкідливу для годуючої мами і її дитини.
Ніжне без дріжджове тісто на кефірі:
- кефір — 80 мл;
- яйце — 1 шт;
- борошно — 250 г;
- сіль — 1/2 ч. л.;
- сода — 1/2 ч. л.
Добре збиваємо кефір, яйце і сіль. Додаємо соду, перемішуємо, даємо постояти 5 хвилин. Потроху додаємо борошно, замішуємо густе і пластичне тісто. Розкочуємо качалкою і укладаємо на попередньо застелений папером або фольгою деко або форму для запікання.
Змащуємо основу попередньо приготовленої томатною пастою з жовтих томатів.
Викладаємо начинку — відварену і порізану курку або індичку, гриби — печериці або гливи, порізаний півкільцями цибулю і тонкими часточками помідори (жовті!). Посипаємо подрібненою петрушкою. Зверху можна ще раз змастити кетчупом або домашнім соусом на сметані, олії.
Запікаємо в духовці 15 хвилин при 220°C, посипаємо тертим сиром твердих сортів і запікаємо ще 6-7 хвилин при такій же температурі.
Рецепт томатної пасти або кетчупу: Жовті помідори ріжемо і тушкуємо в каструльці. Як вони дадуть сік, протираємо через сито для позбавлення від насіння і шкірки і відправляємо тушкуватися далі до загустіння, додавши сіль і цукор.
Правила поглинання піци при грудному вигодовуванні
Перед тим, як накинутися на приготовлену своїми руками піцу, настійно рекомендуємо за кілька днів до приготування протестувати її інгредієнти окремо. Зрозуміло, вживши їх всередину годуючій мамі. Особливо гриби і помідори.
Якщо дитину не здуває, він умиротворений, щасливий і просить добавки, то сміливо приступайте до втілення мрії про піцу в реальність! Ну а в іншому випадку поміняйте ви ці гриби на що-небудь менш небезпечне. Наприклад, на брокколі. Не ставити ж з-за такої дрібниці хрест на улюбленій страві?
Як бачите, грудне вигодовування не передбачає самобичування гречаними дієтами і обмеження своїх харчових інтересів. Приклавши трохи фантазії і здорового глузду, годуючій мамі можна харчуватися смачно і різноманітно, і піца — ще не межа гастрономічних мрій. Приємного апетиту вам і вашому малюкові!
