Зміст
Розпочався довгоочікуваний грибний сезон для любителів гуляти по лісі з користю. Ось тільки лісові дари можуть таїти в собі неприємні сюрпризи для здоров’я. Деколи хороші гриби на перший погляд нічим не відрізняються від своїх отруйних двійників. А всього невеликий шматочок капелюшки або ніжки призведе до моментального смертельного результату.
Сьогодні мова піде не тільки про те, як відрізнити гриби схожі, а наскільки кожен з них небезпечний для здоров’я. З’ясуємо перші ознаки отруєння грибами, а також яка лісова продукція найбільш небезпечна для людини в наших широтах.
Найбільш отруйні гриби
Багато з тих, хто вирішив збирати гриби не розбираються у їх різновидах і за незнання кладуть в кошик неїстівні, отруйні. Також в народі ходять міфи, що навіть самі неїстівні гриби можуть допомагати в лікуванні важких захворювань, настойки і відвари з ними исцелят від невиліковних недуг. Таке помилкове думка ще одна причина того, що шкідливий представник лісового масиву виявляється в кошику і буде вжито в їжу. Навіть мала кількість отруйних грибів здатне викликати серйозне отруєння або смерть.
Які гриби вважаються найбільш небезпечними на території Росії, Білорусі та України?
говорушка білувата
Говорушка білувата і червонувата. Зростає з липня по листопад в лісах помірної зони північної півкулі. У складі цих грибів присутній мускарин — токсична сильнодіючий з’єднання, що впливає на нервову систему. Викликає важке отруєння, хоча смертельні випадки рідкісні.
Через скільки настає отруєння грибами? Кожен представник цього списку має свої ознаки отруєння і строки дії на організм людини, про що зараз дізнаємося більш докладно.
Перші ознаки отруєння блідою поганкою
Очолює рейтинг найбільш отруйних — бліда поганка. Це пластинчастий блідий гриб білого, оливкової і зеленувато-оливкового кольору. Ніжка гриба циліндрична догори трохи звужена, біля основи — булавоподібна. За зовнішнім виглядом нерідко нагадує печериця або сироїжку.
Смертельна доза отруйної речовини — фаллоидина, становить всього 0,02–0,03 грама. Ця кількість міститься в 100 грамах блідої поганки. Але вживання 30 грамів плодового тіла блідої поганки призводить до тяжкого отруєння, а у дітей — до смерті.
Ознакою отруєння блідою поганкою є те, що перші симптоми можуть не проявлятися досить тривалий час. Перші ознаки отруєння блідою поганкою можуть з’явитися через ? і навіть 2 доби.
Зазвичай через 6-24 годин після вживання приготованого продукту починаються сильні болі в животі та м’язах, спрага, блювання, пронос, з’являється холодний піт.Через скільки настає отруєння мухомором
Як швидко проявляється отруєння грибами — мухоморами? Ознаки отруєння з’являються через 1,5–2 години після вживання. Різні по виду мухомори — все дуже небезпечні, в невеликій кількості моментально вражають нервову систему. Білий або слабо-жовтуватий верх і волохата ніжка — ознаки поганковидного представника мухоморів. Смердючий мухомор відрізняється неприємним запахом гнилої картоплі.
Красива казкова яскраво-червоний капелюшок червоного мухомора привертає увагу не тільки лісових мешканців, але і дітей, тому він небезпечний для малюків.
Симптоми отруєння у з’їла мухомор людини з’являються через 1,5–2 години. Вони проявляються наступними ознаками:
- нудота, блювота, сильне слиновиділення;
- спастичні болі в животі;
- через деякий час настає задуха, з’являються судоми;
- на більш пізніх строках — марення і галюцинації, можлива смерть.
Як швидко проявляється отруєння говорушками
говорушки
Отруєння грибами — говорушками, через скільки з’являються симптоми? Все залежить від кількості отруйного продукту. За змістом мускарину говорушки перевершують червоний мухомор, тому ураження нервової системи може статися в протягом декількох хвилин і призводить до важких отруєнь.
Симптоми отруєння говорушками з’являються вже через 15-20 хвилин.
Ознаками отруєння говорушками є:
- посилене виділення не тільки слини, а й сліз, виражена пітливість;
- знижується ритм серця і може різко знизитися тиск, порушується дихання;
- сильна блювота і пронос.
Антидот — атропін, при своєчасному введенні симптоми слабшають. Смертельний результат наступає в дуже рідкісних випадках.
Через деякий час настає отруєння жовчним і сатанинським грибами.
Двійники боровика
Це жовчний і сатанинський гриби. Вони гіркі на смак. У жовчного гриба частину ніжки покрита темною сіткою. Другий представник відрізняється від боровика червонуватим трубчастим шаром і червоним сітчастим малюнком на ніжці.
сатанинський гриб
Навіть при тривалому варінні отруйні речовини не випаровуються, а вражають нервову систему. Особливо небезпечний сатанинський гриб. Отруєння настає через кілька годин і нагадує важкий розлад травної системи. Отруєння супроводжується:
- нудотою;
- блюванням;
- розлад стільця.
Через скільки годин настає отруєння рядками
Ознаки отруєння грибами строчками, через скільки вони настають?
рядки
Рядки містять речовину гиромитрин, яке може зникати при тривалій сушці, не менш ніж через 6 місяців. Після чого рядки все одно необхідно відварити. В іншому випадку отрута викликає порушення в роботі кровоносної системи.
Отруєння рядками настає не відразу, а через добу або більше в залежності від кількості з’їдених грибів.
Це проявляється:
- погіршенням згортання крові, гемолізом еритроцитів;
- уражаються клітини печінки;
- порушується робота нервової системи, у важких випадках можлива смерть.
Не потрібно покладатися на своє везіння. Ще ні один вид отруйних грибів не став менш патогенним. Тривала обробка і відварювання в солоній воді — не панацея, ці «старовинні» способи часто не допомагають вивести токсичні речовини. Не чіпайте незнайомі гриби в лісі, вони можуть виявитися останніми у вашому житті!
