Отруєння нітратами: симптоми і лікування

Зміст

  • Чим небезпечні нітрати
  • Ознаки отруєння нітратами
  • Отруєння нітратами у дітей
  • Перша допомога
  • Лікування нітратного отруєння
  • Хронічне отруєння і віддалені наслідки
  • Як уникнути отруєння нітратами
  • Загальний висновок

Отруєння нітратами: симптоми і лікуванняГострі отруєння нітратами зустрічаються нечасто, але інтоксикація цими сполуками може мати важкий характер, навіть закінчитися смертю хворого. Особливо небезпечні отруєння нітратами у дітей у віці до року.

Нітрати — це солі азотної кислоти. У клінічному контексті розглядають отруєння нітратами і нітритами, оскільки в організмі людини перші здатні перетворюватися в другі. Останні з’єднання більш токсичні для людей.

Чим небезпечні нітрати

Отруєння виникає найчастіше при вживанні продуктів рослинництва, які отримали велику дозу азотних добрив. Також небезпеку представляє колодязна і інша питна вода при попаданні в неї азотистих сполук з ґрунту.

Інтоксикація може настати внаслідок випадкового проковтування азотних добрив. Так, при попаданні в шлунок 3,5 грам калієвої селітри, можливо, отруєння зі смертельним результатом.

Список продуктів, при вживанні яких найчастіше відбуваються отруєння нітратами і нітритами виглядає наступним чином:

  • Отруєння нітратами: симптоми і лікуванняранні тепличні огірки;
  • зелень, салати;
  • кавуни і дині;
  • буряк;
  • морква;
  • картопля.

Потрапляючи в організм, нітрати порушують переміщення кисню кров’ю і процеси тканинного дихання. В результаті розвивається недолік кисню і порушення функціонування всіх систем і органів, і в першу чергу — серцево-судинної системи. Крім усього іншого вони володіють судинорозширювальною дією, що викликає падіння кров’яного тиску і ще більше погіршує стан гіпоксії (нестачі кисню).

Ознаки отруєння нітратами

 

Симптоми отруєння нітратами багато в чому залежать від того, з чим отрута надійшов в організм. При вживанні в їжу токсичних овочів і фруктів перші ознаки з’являються через чотири години.

  • Отруєння нітратами: симптоми і лікуванняПосиніння губ, слизових оболонок, нігтьового ложа.
  • Нудота і блювота, болі в шлунку.
  • Пронос, іноді з кров’ю шоколадного відтінку (характерний для отруєння нітратами ознака).
  • Хворобливість в області печінки, жовтушність білків очей.
  • У тяжких випадках спостерігаються порушення функціонування нервової системи: болі в потилиці, запаморочення, сонливість або занепокоєння, розлад координації, судоми і кома.

    Якщо інтоксикація настала в результаті пиття води з підвищеним вмістом нітратів, то перші симптоми з’являться вже через годину. При цьому діарея зазвичай відсутня.

    На практиці також трапляються випадки підгострого отруєння нітратами. Виникають ознаки гіпоксичного стану тканин: задишка, серцебиття, швидка стомлюваність, синюшність шкірних покривів.

    Отруєння нітратами у дітей

    Діти можуть отруїтися при випадковому вживанні азотистих добрив, приготуванні молочних сумішей на неякісній воді, при вмісті нітратів у овочах прикорму, у фруктових соках.

    Отруєння нітратами: симптоми і лікуванняПри отруєнні нітратами у дітей симптоми більше свідчать про поразку кровоносної і нервової системи:

    • посиніння губ і нігтів;
    • задишка;
    • зниження рухливості;
    • при вираженій гіпоксії — порушення координації, судоми.

    Нудота, блювота і пронос виражені в меншій мірі і можуть бути відсутніми. Клінічна картина може бути схожа на токсичну пневмонію.

    Перша допомога

    Отруєння нітратами: симптоми і лікуванняЩо робити при отруєнні нітратами? Якщо немає порушення свідомості, то треба викликати блювоту. Для цього випивають два або три склянки слабо-рожевого розчину марганцівки або підсоленої води. Після очищення шлунка приймають будь-який препарат з групи ентеросорбентів:

    • Полісорб МП;
    • Энтеросорб;
    • активоване вугілля.

    Після припинення нудоти можна випити міцний солодкий чай з лимоном. Щоб прискорити виведення нітратів з організму необхідно пити багато рідини!

    При порушеннях травлення застосовують щадну дієту: виключають шкідливі продукти, звертають увагу на каші і тушковані овочі, нежирне варене м’ясо. Допомагають відновитися після хвороби зелений чай, солоні огірки, квашена капуста, хлібний квас. Алкоголь посилює токсичну дію.

    У важких випадках при отруєнні нітратами потрібна допомога лікаря. Слід негайно викликати невідкладну допомогу, якщо:

    • є ознаки ураження нервової системи;
    • блювання і пронос не зупиняються;
    • розвивається сильна задишка;
    • знижується кров’яний тиск, темніє в очах.

    Лікування нітратного отруєння

    Отруєння нітратами: симптоми і лікування

    При отруєнні нітратами лікування включає в себе комплекс заходів щодо усунення гіпоксії, відновленню гемоглобіну, прискоренню виведення токсинів з організму.

    Внутрішньовенно вводять розчини метиленового синього, аскорбінової кислоти, глюкози, тіосульфату натрію. Призначають кисневу терапію.

    Також використовують препарати для підтримки серцевої діяльності і відновлення тканинного дихання: кофермент A, Кокарбоксилазу, вітаміни групи B, інсулін.

    Хронічне отруєння і віддалені наслідки

    Організм в основному здатний компенсувати шкідливий вплив малих доз нітратів. Механізм дії цієї отрути вивчений в основному стосовно до води. Створюючи стан тривалої гіпоксії, нітрати викликають порушення у всіх тканинах. Особливо чутливі до нестачі кисню зростаючі тканини ембріона — нітрати можуть надавати ембріотоксичну і тератогенну дію на плід в утробі матері, хоча це їх властивість доведено лише для домашніх тварин. Також у ветеринарній практиці виявлено вплив нітратів на викидні у свиноматок, овець, корів та інших тварин.

    У дітей хронічна гіпоксія викликає відставання в розумовому і фізичному розвитку, підвищену нервову збудливість, порушення роботи серця і судин, зниження імунітету до інфекційних захворювань.

    Як уникнути отруєння нітратами

    Сплеск отруєнь припадає на весну — період надходження на прилавки першої тепличної продукції, і на середину літа — початок дозрівання баштанних культур. Профілактика отруєння нітратами полягає у вживанні в їжу якісних продуктів і питної води.

  • Отруєння нітратами: симптоми і лікуванняКавуни купують в сертифікованих пунктах торгівлі. Не варто купувати кавуни занадто рано. Сезон для них настає в кінці серпня, тому є ймовірність, що ранні кавуни простимулювали значними дозами азотних добрив. Також не можна давати кавуни маленьким дітям.
  • Вміст нітратів в продуктах зменшується в процесі теплової обробки. Тому воду необхідно кип’ятити, а картопля, буряк і моркву — варити.
  • Замачівая овочі та зелень у воді, ви знижуєте ризик отруєння.
  • Найбільше нітратів міститься в поверхневих шарах рослини: в шкірці, у арбузов — в м’якоті під кіркою, у петрушки — у стеблі, у капусти — у верхніх листках.
  • Свіжовичавлені соки потрібно вживати відразу, так як в процесі зберігання нітрати переходять у більш отруйні нітрити. Не можна допускати, щоб зварена буряк чи картоплю довго холоднішими — в них також можуть утворитися нітрити.
  • Загальний висновок

    В результаті неправильного застосування азотних добрив у ґрунті та воді, можуть накопичуватися з’єднання азотної кислоти — нітрати. Вони переходять на овочі та фрукти і потрапляють в організм людини. Розвивається отруєння нітратами, симптоми і лікування якого схожі з отруєнням нітритами та нітрозамінами. Порушуються процеси постачання тканин киснем із-за переходу гемоглобіну в неактивна сполука — метгемоглобін. Зовні це проявляється синюшністю губ і нігтів, задишкою, запамороченням, зниженням артеріального тиску, порушенням серцевої діяльності, головними болями. Тяжкі отруєння викликають сильну гіпоксію (нестачу кисню), судоми, кому і можуть призвести до летального результату. Особливо чутливі до нітратів діти у віці до року і люди з хронічними серцево-судинними захворюваннями.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: