Зміст:
- Наукове думка
- Чим корисний овес під час дієти
- Вівсяний відвар: очікування і реальність
- Як приготувати відвар вівса для схуднення і як правильно пити?
- Кисіль з вівса для схуднення
- Дієти на вівсі
- Як приймати вівсяні висівки для схуднення?
Вважається, що овес для схуднення допомагає. Більшість джерел розкажуть нам, як відвар цього злаку нормалізує обмін речовин і наскільки просто і легко худнути з відваром. Але ж скидають люди якось і без нього, так в чому ж сенс? Все дуже просто, сам овес або якісь напої і страви з нього на схуднення не впливають. Але відвар корисний для здоров’я і допомагає контролювати апетит. Крім того, застосування народних рецептів працює на суто психологічному рівні. Так чи варто приймати овес у формі відварів і настоїв з киселями, або можна просто обійтися вівсянкою і підрахунком калорій?
Наука про ззсє для схуднення
В даний час результатів наукових досліджень, які б доводили, що овес в тому чи іншому вигляді спалює жир, опубліковано не було. Це і не дивно, адже жоден з харчових продуктів викликати ліполіз не здатний. Ми худнемо, коли:
- вживаємо менше калорій з їжею, ніж витрачаємо протягом дня на фізичну активність,
- збільшуємо фізичну активність так, щоб при заданій калорійності харчування виходив дефіцит.
Овес, як і інша їжа, що містить калорії. Він дає нам енергію вуглеводів, рослинний білок, клітковину та вітаміни групи В, переважно. Він багатий і мінералами теж. Все це здорово, але до спалювання жиру має дуже опосередковане відношення.
Можна їсти овес на дієті
Новітні джерела стверджують, що вуглеводи — чи не головне зло в будь-якій дієті і вони повинні бути виключені як можна раніше, якщо мета — спалювання жиру. Між тим, джерела медичні нагадують, що нашій центральній нервовій системі необхідно 140 г вуглеводів просто для підтримки нормального функціонування. Якщо ми їмо менше, можливі проблеми з роботою мозку. А це вже загрожує «загальмованістю» і повільністю, їх багато люди лікують стимуляторами.
Насправді, чашка вівсянки або навіть відвареного натурального вівса, киселю або відвару з нього ще нікому не завадила скинути вагу. Складні вуглеводи, які містить цей злак необхідні для нормального функціонування нервової і гормональної систем людини. Якщо їх виключити, можна отримати масу проблем, у тому числі й горезвісний уповільнення метаболізму. Тоді сам організм буде чинити опір будь-яким спробам скинути вагу. І людина, як би строго він не дотримувався дієти, не зможе схуднути швидко і легко.
Овес є хорошим і вигідним продуктом для будь-якої дієти, спрямованої на зниження ваги, тому що він:
Загалом, вівсянка — зручна штука на будь-якій дієті. Її можна приготувати солоної і солодкої, з різними добавками і без таких. Але є і спеціалізовані рецепти.
Відвар вівса для схуднення
- Заявлена ефективність.
Про відвар пишуть, що він сприяє спалюванню жиру. Чи це Правда? Дивлячись як розуміти цю відому фразу. Вівсяної відвар використовують для захисту печінки від негативного впливу занадто жирної, вуглеводної їжі, а також алкогольних «пиятик». Відвар рекомендують дітям при гепатиті, а також дорослим на весь відновний період після будь-якого харчового отруєння.
Офіційні медичні джерела згадують його і стосовно до харчуванню під час гострого періоду гепатиту і у відновний період для людей всіх віків. З цього окремі люди роблять далекосяжний висновок щодо того, що з вівсяним відваром людина не просто оздоровлює печінку, але і створює в ній умови для ліполізу. Звичайно ж, важливо, щоб всі органи були здоровими, але гепатопротектори самі по собі на процес спалювання жиру не впливають. І їх прийом не може вважатися необхідністю для знижують вагу, якщо до прийому безпосередньо немає інших показань.
- Реальна ефективність.
Відвар дійсно допомагає печінці. Як харчовий продукт він містить деяку кількість розчинної клітковини, вітамінів і мінералів. І за рахунок свого обсягу і текстури сприяє наповненню шлунка і дозволяє позбутися від нападів голоду. Однак його пиття не може замінити збалансованого раціону і не повинно застосовуватися в якості заміни одного із прийомів їжі.
Якщо пити відвар замість вечері і дотримуватися «класичного» раціону, в якому іноді не вистачає білка, є високий ризик залишитися з дефіцитом білка в довгостроковій перспективі, і втратити вага переважно за рахунок м’язових тканин, а не за рахунок жирових відкладень.
Як готувати відвар вівса для схуднення
Беруть стакан вівса (його продають на ринку чи в супермаркетах, у відділах здорового харчування), заливають 5 л води і варять на водяній бані протягом 40 хвилин. Окремі рецепти містять інші пропорції — 3 л на склянку або 4 л на склянку, або 3-4 столові ложки на літр. Готовий відвар проціджують і зберігають у скляній банці в холодильнику. Його приймають по склянці до кожного прийому їжі по одній версії, і по половині склянки за іншою.
Чи є якась різниця між цими описами і способами застосування? Очевидно, що якщо п’єш відвар вівса для схуднення і мета в тому, щоб наповнити шлунок, більший об’єм рідини краще. Крім того, відвар нешкідливий і його вживання не може призвести до якихось негативних наслідків, тому варто приймати його так, як вам зручно.
Вівсяний кисіль для схуднення
Приготування вівсяного киселю — досить довгий процес. Є кілька рецептів:
Вівсяний кисіль має дещо іншими властивостями, ніж відвар. Він містить пребіотики. Вони допомагають оздоровити мікрофлору кишечника і сприяють його нормальному функціонуванню. Наскільки це важливо для тих, хто дотримується дієти зі зниженою калорійністю? Дуже важливо, так як у такій дієті апріорі менше корисних речовин, ніж у звичайному нормальному раціоні. Людина, живлення якого є низькокалорійним, повинен забезпечити нормальну роботу кишкової флори для повного засвоєння всіх поживних речовин.
Крім того, кисіль є джерелом поживних речовин. Він містить вуглеводи і трохи рослинного білка. По суті він може замінити в раціоні людини кашу або якийсь легкий суп.
Кисіль п’ють по 150 мл перед кожним прийомом їжі, або замінюють їм один із прийомів їжі. Другий варіант кращий, необхідно дивитися, яким чином складений раціон і чого в ньому не вистачає.
Але з цим продуктом треба бути обережніше. Багато хто стверджує, що кисіль можна пити без обмежень, але це не так. Він містить калорії і достатньо порівнянні з нормальною їжею. Тому його треба записувати у свій лічильник калорій поряд з іншою їжею.
Вівсяні дієти
Вівсяні дієти зазвичай поділяються на моно і змішані. Серед моно найпопулярніша найпростіша — стакан вівса запарити з вечора окропом і залишити в термосі. Це кількість каші потрібно просто розділити на 4-6 прийомів їжі і з’їсти протягом дня.
Харчуватися таким чином слід тиждень або два. Шанувальники способу стверджують, що таким чином можна скинути до 10 кг в тиждень. В основному, зменшення ваги буде забезпечена «відходом» води і м’язів. Від таких дієт сповільнюється метаболізм. І в перспективі дуже просто набрати вагу після завершення такої дієти.
- Вівсяна змішана дієта
Ця дієта також відома під назвою «яблучно-сирно-вівсяна». У день дозволяється 200 г сиру, 3 порції вівсяної каші і 3-4 яблука. Причому це однакову кількість їжі треба їсти всім — чоловікам, жінкам, які мають зайву вагу і не мають його. Це то й погано в даній дієті. Основним постулатом дієтології є правило про те, що люди повинні отримувати живлення тієї калорійності, яка дозволить їм забезпечувати дефіцит енергії і не буде приводити до дуже серйозного недоліку поживних речовин. Якщо дефіцит становить більше 400-500 ккал в добу, обмін речовин сильно сповільнюється. І нехай на цій дієті присутній тваринний білок з сиру, його буде явно недостатньо для дорослої здорової людини. В принципі, можна дотримуватися цієї дієти теж, якщо спосіб життя сидячий, вага зовсім маленький і скинути потрібно небагато. Але тим, хто регулярно тренується або має трохи більшу вагу тіла вона явно не підійде. Крім того, вівсяно-яблучно-сирна дієта не містить достатньої кількості ненасичених жирів і не може бути розцінена як корисна для серця.
Будь-які дієти, засновані не на індивідуальному підрахунку калорій і розміру порцій повинні застосовуватися не частіше, ніж 1 раз в 2-3 місяці під суворим контролем. Якщо після такої дієти настає неконтрольоване переїдання, слід скасувати їх усі, як би не розхвалювали основний продукт раціону. В принципі, монодієта не вважається самостійним методом контролю за калорійністю раціону і тому повинна застосовуватися строго обмежено.
Висівки вівса для схуднення
Вівсяні висівки стали популярними з поширенням дієти Дюка. Її автор вважає, що вівсяні висівки — найкращий варіант для всіх, хто мріє позбутися зайвої ваги на білковій дієті. Дійсно, продукт не надто збільшує вуглеводну навантаження і не сприяє підвищенню глікемічного індексу. Висівки знижують апетит і допомагають травленню.
Іноді їх разом з кефіром радять приймати замість одного із прийомів їжі. Висівки сприяють і тут очищенню кишечника. Однак просто є висівки і залишатися з тієї ж калорійністю, яка не давала вам знижувати свою вагу — не дуже зважене рішення. Висівки допоможуть перенести дефіцит калорій, але замінити його позитивний вплив на організм вони не здатні. За великим рахунком, висівки вівсяні — відмінний помічник будь-якій дієті, але не її заміна.
Варто уникати стратегій, при яких висівками з кефіром просто замінюється один із прийомів їжі. Вони ведуть до того, що раціон стає незбалансованим, і дієта приносить швидше за шкоду, ніж користь.
Використовуючи дієти з висівками для схуднення, слід контролювати кількість «головного» продукту. Нашому організму необхідно не більше 25-30 г клітковини на добу і цього достатньо. Від перевищення дозування нічого, крім розлади ШКТ зазвичай не буває, тому варто ставитися до свого здоров’я уважно і уникати подібних стратегій.
В цілому, овес — прекрасний злак для всіх, хто хоче схуднути і стежить за своїм здоров’ям. Віддавайте перевагу цілісного зерна або резаному вівсу, і це допоможе вам контролювати кількість цукру в раціоні. Готові каші з його додаванням слід розцінювати як ласощі, а не як простий здоровий продукт.
Про овес для схуднення вам розповіла Ганна Тарская (тренер кроссфита)
