Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

У кожної господині є свій фірмовий рецепт випічки пирога «Зебра». І завжди він вдається на славу. Цей пиріг спечений з маком. Саме мак, змішавшись з какао, надає пирога легкий горіховий аромат.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

У цьому рецепті тісто не викладається невеликими порціями в середину форми, а замішується прямо в ній буквально одним рухом руки, що набагато прискорює процес приготування цієї смачної випічки.

Якщо в інших рецептах мак потрібно замочувати або варити, то в цьому пирозі використовується сухий мак, що дуже зручно і не вимагає додаткового часу.

Для випічки пирога «Зебра» з маком на сметані вам знадобиться:

  • 7 столових ложок борошна;
  • 2/3 склянки рідкої сметани;
  • неповний стакан цукру;
  • 3 яйця;
  • 2 чайні ложки з гіркою какао;
  • 2 столові ложки сухого маку;
  • 50 мл води;
  • щіпка соди;
  • щіпка лимонної кислоти;
  • цукрова пудра для посипання.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Як спекти пиріг «Зебра» з маком на сметані

У миску покладіть цукор і розбийте яйця.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Розмішати яйця з цукром, а потім цю суміш збийте міксером до збільшення обсягу в два рази.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Налийте сметану і перемішайте дерев’яною лопаткою.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Насипте борошно, лимонну кислоту, соду і сухий мак.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Замісіть рідкувате тісто.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Нагрійте духовку до 200°.

Роз’ємну форму змастіть маслом, дно застелити папером і викладіть в неї половину тіста.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

У чашку покладіть порошок какао, налийте гарячу воду і добре перемішайте до однорідного стану.

Вилийте шоколадну суміш в миску з тістом, що залишилося.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фотоПиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Ретельно перемішайте. У вас вийде темне шоколадне тісто з маком.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Тісто акуратно вилийте в середину форми.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Поки шоколадне тісто на розлилося по поверхні білого, швидко зробіть лопаткою кілька розлучень, намагаючись не перемішати обидва тесту в однорідну масу.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Поставте форму в духовку. Через 10 хвилин зменшіть температуру до 170° с і випікайте ще 30 хвилин. Якщо верх пирога почне рум’янитися раніше часу, знизьте температуру ще на 20°. У загальній складності пиріг випікається 40-45 хвилин до світло-коричневого кольору.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Перевірте готовність пирога зубочисткою. Якщо вона суха, то пиріг готовий. Дістаньте його з духовки і залишити у формі на 5 хвилин. Потім звільніть від кільця і переверніть на рушник. Приберіть денце і зніміть папір. Якщо дно форми не відокремлюється, покладіть на нього вологий рушник. Через хвилину чи дві ви легко зможете від’єднати дно форми від пирога і зняти папір. Залиште пиріг до повного охолодження.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Переверніть пиріг на плоску тарілку і посипте цукровою пудрою.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Наріжте на порції.

Пиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фотоПиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фотоПиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фотоПиріг «Зебра» на сметані, покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: