Що являє собою полин і чи є у цього загальновизнаного бур’яну, корисні властивості? Чи наявна в цій траві гіркоту може відлякати і змусить порахувати, що у неї більше протипоказань, ніж лікувальних якостей? Сьогодні у нас розмова про полину та її близького родича — естрагон.
Полин -це напівчагарник, заввишки до півтора метра, є товстий корінь дерев’янистий, особливо на пізніх стадій дозрівання. Стебло прямої. Квітки жовті, в кулястих кошиках, зібрані в кисть, утворюють волотисте суцвіття. Збір трави полину проводять у фазу цвітіння, зрізують довжиною до 15 см, сушать, зв’язуються в пучочки, зберігаються в темному, прохолодному приміщенні. Коріння збирають пізно восени. Термін придатності три роки.
Полин у стародавніх слов’ян
Полин зустрічається: на луках, у лісі, по берегах річок, як бур’ян, поблизу поселень, на вигонах для худоби. Віра наших предків у чудодійні властивості полину була велика. Дим від полину застосовувався для обкурювання сараю, де жили тварини, щоб відігнати злих духів, як оберіг від пристріту і псування. Готували з полину захисне масло, змішавши його з іншими маслами (оливковою та ін) у рівних частинах. При виході з будинку, мастили олією: віскі, зап’ястя, область «третього ока». За повір’ям, ця процедура захищала від негативних емоцій і підвищувала чутливість до чужої енергетиці.
Запах цієї рослини заспокоює, знімає зайве збудження, та вінички з полину «вимітає» з будинку скандали і сварки.
Так само аромат полину виганяє з дому шкідливих комах, наприклад, навіть напівпідвальні вологі приміщення залишають блохи, якщо щедро розкласти гілочки полину під ліжками, близько вентиляційних отворів і каналізаційних труб.
Лікувальні властивості полину
Існують два види полину: лікувальна — боже дерево (божа полин) — і эстрагоновая (естрагон, тархун).
Лікувальна полин корисна як лікарська рослина. У гомеопатії есенцію свіжого листя використовують від анемії, золотухи. Коріння — при епілепсії.
В траві міститься ефірні масла, флавоновое з’єднання, дубильні і гіркі речовини. Досить успішно збуджує апетит, активізує діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту, знімає спазми в органах травлення. Через що міститься в ньому алкалоїду абротанина рослину потрібно застосовувати з обережністю — місяць і перерву, не менше 10 днів.
Полин часто використовується при лікуванні цукрового діабету завдяки наявності у складі інуліну (інсуліноподібний речовини).
- У народній медицині рекомендують настій полину застосовувати при лікуванні порушень менструацій
- Застосовують настій полину і зовнішньо, у вигляді припарок, при ударі і вивиху.
- Пов’язки з полину, покладені на живіт і печінку, знімають біль в цих органах.
У Тибетській медицині широко використовуються сигари з полину, вони вибірково прогрівають вибрані иглорефлексотерапевтом біологічно активні точки, активізуючи захисні сили організму і добре допомагаючи при захворюваннях хребта, суглобів.
Так само на Сході використовують попіл від спалених рослин для лікування дерматологічних захворювань.
Протипоказання полину
Застосування полину протипоказано: при гастриті, виразці шлунка, жовчнокам’яної хвороби, вагітним жінкам (стимулює родову діяльність) і годуючим (молоко почне віддавати гіркотою).
Полин у кулінарії
Молодими пагонами божого дерева ароматизують кекси, кондитерські вироби. При випіканні домашнього хліба, крім полину, додають трохи ялівцевих ягід. Хліб виходить з оригінальним лісовим ароматом. Порошок полину використовується для ароматизації оцту і додається в соуси до м’яса і дичини, але при температурі соусу не вище 40*С.
Естрагон — корисні властивості і протипоказання
У народній медицині цілющі властивості эстрагоновой полину (естрагон, тархун) відомі: як сечогінний і протиглисний засіб, що застосовується в лікуванні водянки і цинги.
Артрит, цистит, ревматизм, підвищена втомлюваність, шлунково-кишкові захворювання, дієтичне харчування на основі безсольової дієти – показання для прийому настойки з естрагону.
Порошок эстрагоновой полину, змішаний з вершковим маслом, використовується для обробки ясен при стоматиті та гінгівіті; їм натирають хворі місця при радикуліті. Екзема і дерматит лікуються маззю змішаної з бджолиним медом. Зубна біль іде, коли жувати свіжі листя тархуна.
Містить в складі 0,25 – 0,80% ефірної олії; у листі – каротину 15 мг %, вітаміну «С»- 190 мг %, рутин і флавоноїди.
Естрагон свіжий і сухий вживається як пряно-ароматична приправадо салату, супу, овочевих, м’ясних страв, підливаючи при варінні раків, креветок. Він надає стан фортеці-крихкості та особливого аромату, коли додається при солінні: до огірків, помідорів і грибів.
Спосіб приготування маринаду — естрагон рубається, засипається в пляшку і залити оцтом. Через кілька тижнів виходить міцний екстракт, що вживається як приправа до їжі.
Протипоказаний тархун (естрагон), так само як і полин, при вагітності. І так само не варто його пити регулярно більше місяця.
Рецепти приготування настою і мазей з естрагону
- Настій: суха подрібнена трава – 5 гр заливається окропом – 200 гр. Настоювати дві години. Процідити. Прийом – 70 гр тричі на день. Показання — при підвищеній стомлюваності.
- Мазь: порошок естрагону – 20 г вершкове масло -100 гр змішати, проварити на слабкому вогні, добре перемішати, остудити. Зберігати в прохолодному місці.
- Інший вид цілющої мазі: На одну частину порошку тархуну — три частини меду, дуже добре перемішати і використовувати у вищевказаних захворюваннях.
