Антиоксиданти – це речовини, ефективно пригнічують окислення. Процес окислення є частиною абсолютно всіх руйнівних процесів у природі. Гниття, горіння, іржавіння – це все негативний вплив процесу окислення. При цьому окислення – це ще і спосіб отримання енергії людським організмом. Жири, вуглеводи, які надходять безпосередньо з їжею, згодом окисляються в клітках організму, дають людині енергію. Цей процес дуже схожий на спалювання палива у вогні. Дерево або вугілля згоряють, виділяючи світло і тепло.
Взагалі, антиоксиданти підрозділяють на природні і синтетичні. Природні антиоксиданти в продуктах харчування містяться в овочах, фруктах, ягодах, горіхах, травах. Синтетичні антиоксиданти присутні в медикаментозних лікарські препарати, біологічно активних добавках, також у харчових, до яких належать усім відомі харчові добавки Е (від 300 до 399), що додаються виготовлювачами в продукти харчування для збільшення їх терміну зберігання.
Синтетичні антиоксиданти необхідні виключно для уповільнення реакції окислення в продуктах. Важливо відзначити, що природні антиоксиданти в продуктах, на відміну від синтетичних, не здатні викликати сильні алергічні реакції, напади астми, набряки, атеросклероз. Зате синтетичні антиоксиданти наносять значну шкоду здоров’ю, якщо людина регулярно харчується напівфабрикатами, консервами, іншими готовими магазинними продуктами. Часто брак вільного часу, непомірно високі ціни, які не дозволяють людям харчуватися екологічно чистими продуктами харчування, готувати їжу з них.
Досить сильним антиоксидантною властивістю володіють флавоноли та антоціани – речовини, що містяться в рослинах. Саме вони визначають забарвлення рослин. У продуктах рослинного походження велика кількість антиоксидантів, особливо багато їх в кисло-солодких, кислих фруктах, овочах червоного, помаранчевого, синього, чорного відтінку. Наявність природних антиоксидантів у продуктах жовтого, яскраво-зеленого, темно-зеленого відтінку також досить велике. Існує цілий список найбільш багатих ними продуктів рослинного походження. Велику цінність у цьому списку є квасоля строката, чорна, червона, особливо дрібна. Добре зарекомендувала себе смородина. Носіями природних антиоксидантів є чорна, червона малина, журавлина, полуниця, сливи різних сортів, черешня, сухофрукти, горіхи, деякі сорти яблук, артишоки. Також багато натуральних антиоксидантів в мигдалі, горіхи фундук, фісташки, волоських горіхах.
Виняткова користь свіжоприготовлених соків загальновідома. При цьому слід пам’ятати, що в свіжовичавлених соках з ягід або фруктів антиоксидантів значно більшу кількість. При цьому важливо відзначити, що природні антиоксиданти в продуктах, а саме в гранатовому соку, виноградному, соку цитрусових, повністю забезпечують організм для нормального функціонування. Причому в цитрусових плодах, таких як мандарин, апельсин, лимон, антиоксиданти містяться безпосередньо в білому шарі, що знаходиться під шкіркою.
Мрієте про красивих і струнких ніжках? Даний комплекс вправ допоможе Вам підтягти ваші ніжки і зробити їх більш привабливими.
І знову повертаємося до нашої статті.
У давнину люди не знали про сприятливий вплив антиоксидантів природного походження на організм людини, але завжди включали в раціон харчування цибуля, часник, морква, селера, буряк, капусту. Тим самим вони поповнювали свій раціон харчування, необхідними для підтримання здоров’я природними антиоксидантами в продуктах. Люди старшого покоління любили ріпу, редьку, редис, брукву, які в даний час не мають належної популярності, хоча саме їх регулярне вживання запобігає розвитку онкологічних захворювань.
Також до продуктів, що містять максимальну кількість антиоксидантів, відносяться чай зелений, червоний, чорний. Причому пити чай необхідно виключно свіжі, через п’ять хвилин після заварювання, інакше його корисні властивості зникнуть безслідно. Чудовим носієм природних антиоксидантів є виноградні або ягідні вина. Найвідоміший з винних антиоксидантів природного походження під назвою ресвератрол міститься саме в червоному вині. Коньяк також володіє антиоксидантною активністю при його вживанні в мінімальних дозах.
Антиоксиданти природного походження захистить людину від хвороб і раннього старіння.
За матеріалами: fashionlab.pro