Необхідний для міцності кісток і зубів, для нормальної роботи серцево-судинної системи і організму в цілому, кальцій є хімічним елементом, в якому гостро потребує людина.
Цей будівельний матеріал стимулює роботу гормонів, посилює імунітет, дозволяє утримувати рівновагу між кислотою і лугом.
Особливо необхідний кальцій:
(Таблиця 1)
Продукти, багаті кальцієм
Продукт
Опис
Кількість кальцію
Мак
У своєму складі має не тільки описуваний мікроелемент, але і калій, залізо, магній, вітаміни. При зловживанні здатний викликати запор.
До 1500 (насіння)
Твердий сир
Містить багато мікроелементів, зміцнює кістки, а також фосфор, магній, залізо, цинк, натрій, фтор, жирні кислоти, вітаміни. Корисний для зору, шкіри. Сир необхідно зберігати в холодильнику в емальованому посуді з кришкою, на дно поклавши шматочок цукру.
500-1100 (залежно від сорту)
Один з найбагатших – пармезан (1109)
Кунжут
Він здатний зняти стрес, напругу, зміцнити імунітет. А також є одним з рекордсменів за вмістом кальцію разом з маком.
До 1000
Молоко
Корисніше вживати свіжий, а не порошковий продукт.
Знежирене – 125
Сухе – 912
Зелень
Кропива, селера, петрушка, кріп, подорожник не є джерелом кальцію, сприяють його засвоєнню інших продуктів.
Базилік – 177
Жеруха – 120
У свіжої зелені:
Шавлія лікарський – 1652
Петрушка – 138
Чебрець – 405
Соя
У великих кількостях здатна гнітюче діяти на ендокринну систему, прискорювати процес старіння. Призводить до підвищення рівня фітоестрогенів в організмі. Вся є ГМО – містить ген скорпіона.Але все ж багата кальцієм.
277
Горіхи
Є джерелом всіх корисних мікроелементів та вітамінів. Допомагають при депресії, анемії, обмінних порушеннях. При раціональному застосуванні не дозволяють поправитися. Вони здатні поліпшити пам’ять, увагу, слух, позбавити від безсоння.
Мигдаль – 260
Бразильський – 160
Фундук – 114
Фісташки – 105
Волоський горіх – 98
Сардина в маслі
Багата необхідними мікроелементами і вітамінами. Легко засвоюється, сприяє запобіганню серцево-судинних захворювань, покращує кровотік капілярів.
До 420
Інша риба
Є продуктом, в якому найбільше міститься калію і фосфору. Однак, кальцій займає в рибі не останнє місце. Крім мікроелементів, продукт багатий вітамінами, поліненасиченими кислотами. Слід вживати 2 рази в тиждень.Але щоб отримати максимум кальцію з риби, потрібно вживати її у в’яленому вигляді (так його більше зберігається) або разом з кістками (подрібненими або консерви). В іншому випадку, крім сардини, м’ясо не принесе особливої користі в цьому плані.
Консерви:
Скумбрія – 240
Лосось – 210
Квасоля
Багата калієм (його найбільше в продукті), кальцієм, магнієм, натрієм, залізом, фосфором, а також різними амінокислотами. Рекомендовано вживати 1-2 рази в тиждень.
Червона квасоля – 150
Молочний шоколад
Містить набагато більше кальцію, ніж гіркий. Стимулює роботу мозку, пам’ять, тренує серцевий м’яз, добре впливає на жіночу збудливість.
220 – 280
Йогурт
В своєму складі містить найбільше елемента для кісток, а також вітаміни та інші корисні речовини для організму людини.
136-200 (у простому більше, ніж у фруктовому)
Сир
Кисломолочний продукт багатий кальцієм та іншими корисними мікроелементами, вітамінами. Чинить сприятливий вплив на формування кісток, на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, серцево-судинної системи. Вживати слід тільки свіжим.
150-176 (більше в нежирному)
Насіння соняшнику
Містить і багато інші корисні мікроелементи, жиророзчинні вітаміни, рослинні жири. Корисні в розумних межах.
100
Зелені оливки
Є продуктом, у складі якого, крім описуваного елемента, багато натрію, калію, магнію, фосфору, міді, цинку, селену, вітамінів групи B і ін. Потужний антиоксидант, запобігає розвитку раку.
88
Часник
Містить багато корисних мікроелементів, вітамінів. Має протиракову, імуностимулюючою дією. Протипоказаний при виразці, анемії, хворобах сечостатевих.
60
Печінка риби
Є корисним продуктом, завдяки поєднанню фосфору, кальцію і вітаміну D.
Печінка тріски – 50
Хліб
Вважається продуктом, який є основним для нас джерелом кальцію, так як ми вживаємо багато хлібобулочних виробів.2-3 шматочки на день здатні принести користь організму, не викликаючи надлишку калорій для шанувальників дієт.
15 – 83 (найменше в білому, більше у житньому і піті)
Цибуля порей
Продукт з низькою кількістю калорій, з високими поживними властивостями. Крім елемента для кісток містить фосфор, магній, натрій, протеїн, цукор, вітаміни.
59
Яйця
У шкаралупі яєць міститься не лише 93% легкозасвоюваних кальцію, але і 13 інших хімічних елементів і амінокислот. З шкаралупи можна самостійно приготувати найкращий засіб для поповнення запасів кальцію. Яйце має в своєму складі фосфор, йод, мідь, залізо, кобальт, а також 12 вітамінів і різних кислот.
55 мг / середнє куряче яйце
Абрикос
Крім кальцію містить солі магнію, калію, фосфору, заліза. Вживання невеликої жмені цих фруктів на день дозволяє поліпшити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, поліпшити обмінні процеси.
Свіжі – 16
Сушені – до 70
Білий гриб
Повний корисних мікроелементів, серед яких кальцій займає не останнє місце. Має ранозагоювальну, протизапальну дію. Є відмінним стимулятором імунної системи.
38
Капуста
Продукт, в якому багато калію, кальцію, магнію, фосфору, сірки, цинку, заліза, марганцю. Здатна стимулювати обмінні процеси, виводить зайвий холестерин, зміцнювати судини, перешкоджати утворенню бляшок.
Білокачанна – 48
Кольорова – 26
Кольрабі – 46
Червонокачанна – 53
Квашена – 48
Брюссельська – 34
Апельсин
Цитрус здатний заспокоїти нерви. Він чинить протимікробну і протизапальну дію. Завдяки багатому складу мікроелементів, серед яких багато кальцію, а також вітамінів корисний при авітамінозі, занепаді сил, лихоманці.
42
Вишня
Корисна ягода є рекордсменом за вмістом кальцію. Здатна вилікувати деякі хвороби. При приготуванні настоїв, компотів, варення необхідно видалити кісточку.
Свіжа – 37
Смородина
Має високу концентрацію кальцію, заліза, магнію, марганцю, фосфору, калію. Здатна очищати судини, виводити токсини з організму.
33
Материнське молоко
Містить органічний мікроелемент, який не дозволяє розвиватися рахіту у дитини, в т. ч. кальцій.
18 – 34
Виноград
Багатий кальцієм, мікро і макроелементами, вітамінами, незамінними кислотами. Продукт слід вживати між прийомами їжі.
10-14
Родзинки без кісточок – 50
Хурма
Багата калієм, магнієм, фосфором, залізом, вітамінами A, З, Р. Дієтичний продукт, вживання якого підтримує серце, зменшує крихкість судин, заспокоює нерви.
27
М’ясо
Повно корисними поліненасиченими жирними кислотами, кальцієм, залізом, магнієм, калієм, фосфором. Корисніше вживати у вареному або тушкованому вигляді.
Качка – 11
Курятина 13
Ягнятина – 17
Яловичина – 18 (з 15% вмістом жиру)
Кролик – 19,5
(Таблиця 2)
Продукти, які заважають накопиченню кальцію
Продукт
Опис
Кількість кальцію
Полуниця
Ягода, містить величезну кількість корисних мікроелементів і вітамінів. Рекомендується вживати з обережністю маленьким дітям, вагітним, людям з підвищеним виділенням шлункового соку.
Хоча вона серед ягід вважається однією з найбільш багатих на кальцій, але також містить щавлеву кислоту, яка заважає накопиченню цього елемента в організмі. Це також одна з причин, по якій полуницю не рекомендують при вагітності.
25 – 35 (сильно залежить від ґрунту)
Кава в зернах
Також містить будівельний матеріал для костей, корисні вітаміни та мікроелементи, цукор, кофеїн, жири, азотисті речовини. Кожен сорт кави має свою власну комбінацію цих речовин.
Але цей продукт швидше вимиває кальцій, ніж поповнює.
2
Продукти, що містять кальцій дозволяють не тільки зміцнити кісткову тканину, але і підвищити витривалість, нормалізувати тиск, позбутися від дратівливості, безсоння, посилити загальну опірність організму різним інфекціям.
Кальцій в продуктах харчування підтримує міцність кісток, оберігає від переломів, від остеопорозу. Цей життєво необхідний елемент забезпечує нормальне функціонування всього організму.
Ще він нам надходить з таки продуктів (в дужках вміст кальцію в мг/100 г):
- згущеному молоці (284);
- морозиві (100 – 160);
- цукерках (від 0 до 160, залежно від начинки);
- халві (від 90 до соняшникового до 424 в кунжутною);
- морепродуктах (від 90 в креветках до 1380 у водоростях wakame);
- гірчиці (58);
- броколі (47).
- гречці (21), ячке (80), вівсянку (64);
- імбир (16 – в корені);
- картоплі (12);
Людині необхідно стільки кальцію, щоб у разі його втрати в організмі зберігався баланс цього важливого мікроелемента. Вживаючи продукти, багаті кальцієм, можна поправити своє здоров’я і позбавитися від багатьох хвороб.