Рецепт приготування торта “Чорний ліс”, покроково з фото

Коли хочеться чогось смачного і красивого, але немає бажання довго мучитися над виконанням і оформленням страви, на розум приходить тортик під назвою «Чорний ліс». Версій його виконання дуже багато. Проте, зупинимося на легкій і смачною.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Отже, нам потрібно:

  • цукор-пісок -150-170 г,
  • вершкове масло — упаковка,
  • яйця — 4 шт.,
  • консервована вишня — 400 г,
  • вершки — 500 мл,
  • борошно — 120 — 130 р.,
  • крохмаль картопляний — 10 р,
  • какао в порошку — 70 р,
  • вишневий сік — приблизно 200-250 мл,
  • порошок пекарський — 15 г,
  • шоколад — кілька шматочків,
  • пудра цукрова — 50 + 55 г,
  • желе для торту — 2 ч. л.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Приготування:

Включити духовку на 190°C. Збити масло з цукром і жовтками до пишної маси, щоб віночок залишав явний слід.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фотоРецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Перемішати какао з борошном і пекарським порошком, поступово додати суху суміш до масляної, змішати.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фотоРецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Білки збивати з цукровою пудрою (55 г). Далі, акуратно додати білки в тісто, перемішати.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Вилити у форму тісто і спекти до готовності. На це йде приблизно 45-50 хв.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Остудити масу, вийняти з форми, розрізати на два коржі.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Розвести крохмаль у невеликій кількості соку. Решту соку довести до кипіння, а потім тоненькою цівкою влити крохмаль. Безупинно заважаючи довести суміш до загустіння. Остудити.

Викласти вишні (попередньо вилучивши кісточки, якщо вони є) на нижній корж, покрити приготованим вишневим киселем.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Вершки збити з пудрою, що залишилася (50 г). Чим вище жирність вершків, тим міцнішими будуть збиті вершки. В даному випадку вершки жирністю 21%, отже, вони залишаються рідкими. Поверх вишневої начинки налити пару ложок вершків, накрити другим коржем.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Залити желе парою столових ложок окропу, ретельно розмішати, трохи остудити і влити в вершки, помішуючи. Суміш застигає швидко, тому потрібно покрити нею верхній корж моментально.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Прикрасити шоколадною крихтою і поставити в холодильник на пару годин для охолодження і просочування.

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Приємного апетиту!

Рецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фотоРецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фотоРецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фотоРецепт приготування торта Чорний ліс, покроково з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: