Сьогодні ми будемо готувати чудову рибу – сьомгу. Відомо, що її можна приготувати з поєднанням маси продуктів. Її смажать, коптять, багато солять сьомгу. Але сьогодні ми запропонуємо вам незвичайне приготування. Це буде риба з кедровими горішками чудовим старим рецептом. Ми зробимо її легкою і поживною, навіть корисною. Відомо позитивний вплив горішків на організм. Але що нам потрібно?
Отже, інгредієнти: два шматки сьомги, олія оливкова, кедр. горішки (близько 40 гр), лимон, а так само, як водиться, сіль і приправи за смаком. З приправ тут доречно буде застосувати перець і чебрець.
Шматки сьомги необхідно ретельно поперчити і посолити з двох сторін, після чого укласти в емальовану ємність. Присипати гілками чебрецю. Далі ми вичавлюємо сік ? лимона і змішуємо з олією. Приготованою сумішшю заливаємо рибу, але для більшої надійності і посилення смаку туди ж можна відправити залишилися шматочки лимона. Ну що ж, в такому стані залишаємо нашу страву на 60 хвилин.
Коли все пройде, заглянемо всередину: риба має злегка розбухнути, змінити колір на рожевий і повністю увібрати маринад, слідкуйте за цим особливо.
Переходимо до соусу. Олія оливок змішуємо з правильно підсмаженою кедровими горішками (природно, ядрами). Тим часом шматки риби викладаємо на сковороду і під пильним поглядом обсмажуємо не більше хвилини. Ви повинні вловити той момент, коли шматки будуть готові – не соромтеся пробувати.
Урочистий момент: викладаємо на тарілку, додаємо приготований соус, рівно стільки, скільки ви вважаєте за потрібне для ідеального смаку.
По ідеї, якщо ви все зробили правильно, сьомга буде мати м’який і ніжний смак, при цьому ніякої сухості, навпаки, — соковиті шматочки самі проситимуться на мову. Приємного вам апетиту.
