Він зігріває, піднімає настрій, тонізує, додає сил, додає красу шкірі і волоссю. Звичайно, це чай! Звичайний чорний, зелений або червоний, квітковий або трав’яний. Але тільки правильно приготований, він може бути настільки корисним. Перед вами 7 простих секретів найсмачнішою чашки чаю. Можливо, ви вже знаєте, але не зайве нагадати.
• Вибираємо чай. Найпростіший порада така: Неважливо, що ви вибираєте – чай в пакетиках або крупнолистовий, індійський, китайський або з Шрі-Ланки, — просто вибирайте найкраще, на ваш погляд, з усього, що бачите на полиці в магазині. Ціна і сорт тут не мають значення, просто ви повинні бути впевнені в тому, що вибрали дійсно найкраще.
• Правильний чайник. Чайні експерти надають величезне значення не тільки техніці заварювання чаю, але і вибору чайника. Найкращий чайник – керамічний, він краще тримає тепло, тому в ньому краще готується чай.
• Правильна вода. Незважаючи на те, що вода піддасться термічній обробці, її смак і якість впливають на смак і якість завареного чаю. Звичайно, добре, якщо вода з найчистішого гірського джерела, але ми розуміємо, що це не завжди можливо. Просто вода повинна бути дійсно якісною, без запаху, без неприємного присмаку. Ці дрібниці дуже впливають на процес, смак і аромат.
• Скільки заварки? Це одне з головних питань. Чай не повинен бути міцним, але і не повинен бути слабким. Оптимально – 1 чайна ложка листового чаю на 170 мл води.
• Температура води. Ще один важливий момент, від якого залежить смак чаю. Для чорного чаю, трав’яного, чорного китайського чаю достатньо температури 98-99 градусів за Цельсієм (212 за Фаренгейтом). Для більш легких, світлих чаїв краще брати воду не більше 82-83 градусів С (180 F). Пощастило тим, у кого чайник з температурною шкалою)))
• Час заварювання. Смак чаю залежить від часу заварювання. Тут як з кількістю заварки: не дуже довго, не дуже мало. А скільки? Для чорного чаю оптимальний час – 3-5 хвилин. Можна трохи більше, якщо ви – любитель міцного чаю. Для світлих сортів чаю – 2 хвилини, в крайньому разі, 3, не більше.
• Дозвольте чаю дихати. Не можна закупорювати повністю заварювальний чайник. Також слід залишати достатньо простору в чайнику, дозволити чаю «дихати», а значить, не заливайте чайник до країв. Тільки тоді смак буде насиченим і правильним. Листя зможуть розправитися і віддати всю свою силу і аромат.
Як бачите, найсмачніша чашка чаю готується без суєти, вимагає трохи більше часу, але також і не любить, коли їй занадто довго не приділяють уваги.
Доброго чаювання!
За матеріалами: my.mail.ru