Секрети природи: користь і шкода арахісу

Зміст

Арахіс, або земляний горіх – один з найпоширеніших «горіхів» у світі. Хоча з точки зору науки це представник бобових культур. Арахіс називається земляним горіхом, тому що для повного дозрівання даної рослини, воно запускає свої зав’язі глибоко в землю. Ці горіхи прийшли до нас з Америки і донині користуються величезною популярністю серед дорослих і дітей.

Люди використовують їх у різних цілях:

вживають в їжу;
додають як інгредієнт в особливі косметичні маски;
їдять під час дієт;
використовують як корми для тварин тощо

Чим корисний арахіс?

Арахіс, як і всі росте на нашій планеті, має свої особливі властивості. Якщо детальніше вивчити хімічний склад цього популярного родича квасолі і бобів, то стає зрозуміло, чому люди так люблять ці смачні зернятка.

Коли вчені вперше вивчили цей продукт більш ретельно, то з’ясувалося, що корисні властивості арахісу пов’язані з наступним складом:

Арахіс максимально поживний. Хто б міг подумати, але цей земляний горішок є дуже «жирним». Він майже на 50% складається з жирів. Тому, якщо ви захочете поласувати 100 г продукту, то пам’ятайте: майже 50 р з них будуть жири.
Арахіс – почесний володар необхідних людині амінокислот, 12 з яких є незамінними і 8 – замінними. У 100 г міститься майже добова норма триптофану – 0, 28 г; 0,63 г гістидину, 1, 76 лейцину та інші.
Він також містить величезну кількість вітамінів. Самим знаменитим з них став вітамін РР. У 100 г земляного горіха цього вітаміну може міститися майже 20 мг – 90% добової норми для організму людини.
Тіамін, що міститься в арахісі, відноситься до вітамінів групи В. Його частка в 100 г продукту становить 0,74 мг за умови, що добова норма цього корисного речовини – 1,5 мг.
Користь арахісу для організму полягає ще й у тому, що земляний горіх – це «джерело» макроелементів. Так, магнію міститься 182 мг, що становить 46% від добової дози для людини, фосфору – 350 мг (близько 44% потрібної дози на добу), калію, який в 100 г арахісу займає 658 мг і покриває майже 26% добової потреби;
Мікроелемент, який також став мешканцем арахісу, – залізо.
Варто зазначити, що при високій калорійності (майже 600 ккал на 100 г) арахіс не містить в собі холестерину, що є величезною перевагою. Саме тому він абсолютно нешкідливий для людей, які мають захворювання серцево-судинної системи.

Вживання в різних способах приготування

У повсякденному житті можна зустріти цей продукт в різних стравах і на будь-який смак. У різних видів різна користь і шкода арахісу:

Солоний арахіс. Цей продукт найчастіше вживають як закуску до пива. Смачно і корисно, але в міру. При частому вживанні цього «дуету» з’являється загроза різкого збільшення ваги, особливо це небезпечно для жінок, так як їм набагато простіше поправитися, ніж чоловікам.

Арахіс неочищений і несмажена. Даний продукт – ідеальна сировина для досконалого олії. Мало хто знає, але саме арахіс (після сої) є просто безцінним продуктом, який використовується як в громадському харчуванні, так і в медицині. Арахіс неочищений дуже корисно вживати людям, які скидають вагу. Але в дуже малих дозах. Під час дієти організм випробовує значні обмеження в отриманні необхідних елементів. Він може з легкістю відшкодувати відсутність жирів тваринного походження.

Смажений арахіс користується величезним попитом в кулінарії, а найчастіше – в десертах. Різноманітність тортиків, фруктових салатів та морозива – як без цього всього можна уявити свято? Однак і така смакота може принести шкоду. Занадто пересмажену або пересохлий горішок може пошкодити зуби. Тому варто бути гранично обережним, пережовуючи добре просмажений арахіс.

Чим корисний земляний горіх?

За часів існування Стародавнього Вавилона люди знали лікувальні властивості арахісу. Цим горіхам приписувалися настільки чудодійні властивості, що багаті аристократи забороняли простому народу вживати горіхи в їжу.

Корисні властивості земляного горіха безцінні. В розумних дозах арахіс застосовується в медицині:

Як профілактичний засіб проти захворювань кровоносної та серцево-судинної системи. Це обумовлено відсутністю холестерину в земляному горісі.
Арахіс використовується під час лікування цукрового діабету. Речовини, що містяться в ньому, значно зменшують рівень цукру в крові.
Магній, яким багатий земляний горіх, впливає на рівень кров’яного тиску і нормалізує обмін речовин.
Арахіс є незамінним продуктом під час профілактики і лікування хвороб серця. Вченими було відмічено, що в більшості випадків пацієнти, які вживають у допустимих дозах арахіс, менш схильні до інфарктів, ніж ті, які не вживають це ласощі.
Цей продукт застосовується і під час лікування захворювань нервової системи. Арахіс значно знижує збудливість і дратівливість. Людям з порушенням функціонування нервової системи лікарі рекомендують вживати цей продукт, але в суворо визначених дозах.
Земляний горіх став справжнім «цементом», який скріплює імунну систему людини.
Він перемагає депресію. Триптофан – амінокислота, яка міститься в знаменитому горісі. Під час вживання арахісу в організмі у великих дозах виробляється гормон серотонін, який в народі має назву «гормон щастя». Цей секрет відповідає за почуття задоволеності, щастя, що і формує гарний настрій на цілий день.
Щоденне вживання арахісу забезпечить процес відновлення і оновлення клітин всього організму.
Арахіс впливає на уважність, тому його рекомендують вживати гіперактивним рухомим діткам для більшої концентрації уваги у школі під час навчання, під час заняття спортом і ін
Проблеми з жовчним міхуром і надлишками жовчі організму допоможе вирішити теж цей продукт. Плоди рослини сприяють швидкому виведенню зайвої жовчі з організму.
Під час лікування виразки шлунка рекомендується вживати арахіс. Існує навіть ціла арахісова дієта, після якої нібито затягуються виразки. Таке лікування протипоказане у разі загострення захворювання або переходу його у хронічну стадію. Спеціальне арахісове «молоко» сприяє загоєнню виразок дванадцятипалої кишки та інших органів травного тракту.
Незамінним засобом для поліпшення слуху, зору, а особливо, пам’яті, також вважається земляний горіх.
Ці боби застосовуються під час проходження людиною реабілітаційного періоду після важкого захворювання або травми.

Вживання арахісу запобігає утворенню ракових пухлин. Якщо ж такі вже є в організмі, то фітостероли, що входять до складу цього бобового, сповільнюють ріст хворих клітин і розвиток метастазів.
5% від 100 грамів продукту – це залізо. Всім відомо, що залізо дуже корисно для крові. Тому, в міру вживаючи арахіс, людина своєрідно очищає і оновлює кров.

Застереження при застосуванні

Незважаючи на величезний список корисних властивостей арахісу, варто відзначити, що цей продукт може не тільки «зцілити» організм, але і привести до проблем і розладів. У чому ж шкода арахісу?

Як і будь-який продукт, арахіс має не тільки позитивні якості, але і негативні. До негативних можна віднести:

Як було вже сказано, продукт корисний для крові. Але для крові абсолютно здорових людей або для людей, які страждають поганим згортанням крові. Арахіс сприяє значного уповільнення циркуляції крові в організмі. Вживання його категорично заборонено людям, що страждають збільшеною кількістю кров’яних тілець – тромбоцитів, також не рекомендується вживати ці боби пацієнтам, хворим варикозним розширенням вен.

Арахісові боби відносяться до досить активним алергенним продуктів. Величезна кількість людей у світі страждають від алергії на цей горіх. Симптоми алергії вельми неприємні. У людей, які страждають підвищеною чутливістю до арахісу, спостерігаються такі алергічні реакції:

висипання на шкірному покриві і страшний свербіж;
почервоніння окремих ділянок шкіри;
сильні болі в черевній порожнині;
нудота і блювання;
печія;
у деяких випадках спостерігається набряк верхніх дихальних шляхів (задуха), що може викликати анафілактичний шок.

Людям, які мають алергію на арахіс, варто побоюватися арахісового масла, в якому протеїнів настільки багато, що алергічна реакція може виникнути раптово і, якщо не вжити необхідних заходів, то людина може задихнутися;

Арахіс протипоказаний хворим на подагру, артрит, артроз із-за наявності в цьому смачному бобовом значної дози білків.

Продукт у надмірних дозах спричиняє дуже швидке збільшення ваги, тому людям, які стежать за своєю фігурою або знаходяться на дієті, не слід вживати горіхи в великій кількості.

Безумовно, кожен продукт в якійсь мірі корисний і шкідливий для здоров’я людини. Більш того, всі люди різні, тому і вплив того або іншого продукту (речовини) на організм може бути різним. Варто пам’ятати, що все потрібно вживати в міру. Якщо їсти постійно одну морквину – зір не покращиться. Організм повинен в достатній кількості отримувати різноманітні речовини.

Користь для жінок

Жінки більш схильні до збільшення ваги, тому якщо ви сидите на дієті або є прихильницею здорового харчування, то вживання арахісу в дуже обмежених дозах не тільки не зашкодить, але і принесе користь для вашого організму.

Відомо також, чим корисний арахіс для жінок: він застосовується під час лікування жіночого і чоловічого безпліддя.

Кожна дама намагається виглядати бездоганно. Що ж робити, коли невблаганний час залишає на тілі свої глибокі сліди у вигляді мімічних і вікових зморшок? З цими недоліками також допоможе впоратися всім відомий арахіс. Після регулярного вживання по кілька бобів в день жінка помітить, що деякі зморшки безслідно зникли.

Чи можна вживати вагітним і в період лактації?

В даний час в світі з кожним днем збільшується кількість людей, які страждають алергією на арахіс. Саме тому серед багатьох вагітних жінок з питання, чи корисний арахіс, існує думка, що під час вагітності і годування немовляти груддю вживати горіхи категорично заборонено. Нещодавно вчені вирішили ближче вивчити це питання. З’ясувалося, що це зовсім не так. Вживання земляного горіха не викликає алергію, але може підвищити відсоток сприйнятливості плода до алергенів. Як не крути, а інформація невтішна.

Все-таки вагітним або годуючим груддю жінкам лікарі рекомендують не вживати цей горішок. Це пояснюється тим, що після народження дуже важко відразу визначити сприйнятливість дитячого організму до алергенів, що містяться в арахісі.

Якщо ви відчуваєте непереборне бажання підкріпитися арахісом, то можна собі це дозволити, але в дуже малій дозі. Шкоди від цього не буде, головне – не захоплюватися. Безсумнівно, що вживання арахісу під час лікування корисно, але у період вагітності й вигодовування дитини груддю жінці вживати цей земляний боб не варто, так як може викликати виникнення алергії у малюка.

Користь чоловікам

Важко сказати, для кого арахіс більше корисний для чоловіків або для жінок. Цей універсальний, у всіх сенсах слова, продукт лікує «загальні» для двох сторін людства хвороби.

Чим корисний арахіс для чоловіків? Звичайно ж, тим, що він лікує чисто чоловічі захворювання, наприклад, простатит, аденому і чоловіче безпліддя.

Користь арахісу для чоловіків полягає в тому, що щоденне вживання горіхів по кілька штучок в день сприяє підвищенню потенції і збільшення рівня сексуальної збудливості. Арахіс зменшує ймовірність виникнення в чоловічому організмі хвороб сечостатевих шляхів.

Щоб вживання арахісу не принесло шкоди організму, потрібно дотримуватися правила «золотої середини», і все буде в порядку.