Зміст:
- 1 Зміни в організмі після видалення апендикса
- 2 Харчування в ранній післяопераційний період
- 3 Як харчуватися перший місяць після операції
- 4 Що краще не їсти після хірургічного лікування апендициту
- 5 Відео
Будь-яке оперативне втручання (особливо на шлунково-кишковому тракті) вимагає кардинального перегляду раціону харчування. Цілі раннього відновного етапу не будуть досягнуті без дотримання спеціальної дієти. Харчування після операції по видаленню апендициту повинно сприяти якнайшвидшому одужанню пацієнта і хорошій роботі травної системи.
Зміни в організмі після видалення апендикса
Апендикс – це червоподібний відросток в черевній порожнині, розташований в області закінчення тонкого і початку товстого кишечника. Коли в ньому виникає запалення (апендицит) з-за пошкодження, інфекції або збудника хвороби, людина відчуває біль, з’являється набряк. Якщо діагностовано гострий апендицит, пацієнтові призначають апендектомія – операцію з видалення відростка. Лапароскопічна апендектомія (проводиться через невеликі проколи спеціальними інструментами) дозволяє уникнути небезпечних ускладнень, менш травматична і дозволяє швидше відновити організм.
Однозначної думки щодо його функцій немає. Існує дві основні версії:
- непотрібний рудимент, що втратив свою роль у процесі еволюції;
- придаток сліпої кишки, активно бере участь у формуванні імунітету, особливо дитячого, захищає шлунково-кишковий тракт від поширення шкідливих бактерій, речовин.
Апендицит
Після видалення апендикса людина не відчуває ніяких змін в роботі свого організму. Головне, вчасно звернутися до лікаря при виникненні сильних ріжучих болів, не допустити розвитку перитоніту (одного з найбільш грізних ускладнень) та дотримуватися рекомендовану дієту, не заборонених продуктів.
По закінченні операції з видалення апендикса лікар повинен роз’яснити пацієнту зміст і важливість рекомендованої дієти. Адже вона спрямована на створення сприятливих умов для загоєння операційної рани і відновлення організму. Без усвідомлення важливості дієтотерапії результативність відновного періоду буде знижена.
Харчування у ранній післяопераційний період
Перед втручанням і першу добу після нього пацієнтові не можна нічого їсти, пити (як і перші 24 години після видалення гланд). Можна тільки змочувати губи водою. Якщо планове втручання, то призначається дієта, яка повинна створити резерв поживних речовин в післяопераційному періоді.
Порада: не можна, щоб енергетична цінність денного раціону була нижче 3000 ккал (12-130 г білка, 100 г жиру, 400 г легкозасвоюваних вуглеводів). Кількість вітамінів повинно перевищувати фізіологічну норму в 1,5-2 рази. Такі ж рекомендації дають після операції по видаленню щитовидної залози.
Страви в післяопераційний період бажано у вигляді пюре або добре подрібнювати їх
Головна мета ранньої відновної дієтотерапії – корекція метаболізму, забезпечення фізіологічних потреб організму, підвищення його опірності, стимуляція загоєння рани. На другу добу після хірургічного усунення апендициту пацієнту можна пити нежирний курячий бульйон, відвар з рису, фруктові киселі, солодкий чай. Є необхідно дрібно, 5-6 разів на день (страви в теплому вигляді). Консистенція – пюре, желе. На третій день меню розширюють натуральним йогуртом, картопляним або гарбузовим, рисовим пюре.
Для запобігання метеоризму, дієта забороняє є деякі продукти:
- Незбиране молоко.
- Газовані напої.
- Концентровані розчини цукристих продуктів.
- Багаті рослинною клітковиною (овочі, фрукти, сухофрукти, ягоди, хліб, макарони, крупи, боби, горіхи, насіння).
- Смажені, гострі, кислі, солоні страви.
- Алкоголь.
Корекція харчування після операції сприяє нормальній секреції, рухової функції шлунка, кишкового тракту, зменшення бродильних процесів з утворенням газів. При готуванні використовують такі види кулінарної обробки продуктів, як тушкування, запікання, помірна смаження без утворення скоринки (тільки після закінчення післяопераційного періоду).
Як харчуватися перший місяць після операції
Після закінчення раннього післяопераційного періоду меню розширюють, виключаючи лише газовані і смажені, гострі, солоні страви. Вже можна їсти вчорашній пшеничний хліб, здобні булочні вироби, сухарі, печиво, сухий бісквіт. З м’яса і птиці перевагу потрібно віддавати нежирної рубаною яловичині, телятині, кролятине, курки, індички. Раціон можна доповнити стравами з відварного язика, пісної шинки, дієтичної ковбасою, молочними сосисками. Що стосується риби, рекомендують їсти відварені, тушковані, заливні або смажені (без панірування) нежирні сорти. Яйця повинні бути зварені некруто або приготовлені у вигляді смаженої, запеченої омлету.
Через місяць після операції пити можна практично все: чай, кава, фруктові, ягідні, овочеві соки, відвар шипшини
У вживанні молочних продуктів практично немає обмежень. З них можна варити каші, пити самостійно (але не незбиране молоко), з чаєм. В меню включають кефір, кисле молоко, протертий сир, сметану некислу. Жирами зловживати не варто, але вершкове і рослинне рафінована олія необхідні для повноцінної роботи і відновлення організму. Кращий варіант першого страви – супи, приготовлені на м’ясному, рибному бульйоні, грибному наварії. Каші готують у протертому або розвареному виді, можна їсти локшину, вермішель, запечені пудинги, зрази. Дієта дозволяє без обмежень використовувати моркву, буряк, варену цвітну капусту з маслом, свіжі помідори. В обмеженій кількості дозволено їсти картоплю, кабачки, гарбуз тушкований.
Порада: оптимальний варіант вживання фруктів і солодощів — це поєднання стиглих фруктів, ягід у вигляді пюре і підсолоджених компотів, зефіру, варення, меду. Також можна їсти фруктовий кисіль, желе, мус, печені яблука з сиром.
З соусів краще вибрати сметанний, білий з лимоном або зварений на основі м’ясного, овочевого бульйону. У невеликій кількості в страви додають ванілін, гвоздику, корицю, а також лавровий лист.
Що краще не їсти після хірургічного лікування апендициту
- житній хліб грубого помелу;
- оладки, млинці;
- листкове і свіже здобне тісто;
- жирна риба, а також солона, копчена, рибні консерви;
- яйця, зварені круто;
- незбиране молоко, вершки;
- морозиво;
- сало;
- гречка-ядриця, перлова каша, страви з бобових;
- овочі з великою кількістю грубої клітковини, ефірних масел (огірки, редька, перець), мариновані гриби;
- деякі супи: молочний, окрошка, з бобових;
- тверді фрукти, ягоди з грубою шкіркою, зернами (малина, агрус), інжир, халва;
- жирні, гострі соуси, гірчиця, хрін, перець;
- газовані напої, виноградний сік.
Поступово пацієнт повертається до звичного меню і не дотримується суворих обмежень у харчуванні. Але для підтримки здоров’я не варто їсти гострі, солоні, копчені продукти, зловживати алкоголем. Якщо післяопераційний період буде пройдено успішно з дотриманням рекомендацій лікувальної дієти, людина повернеться до повноцінного життя без жорстких обмежень.
Радимо почитати: операція по видаленню селезінки
