Ротавірусна інфекція, вона ж – шлунковий грип, вона ж — ротавірусний гастроентерит і кишковий грип. Назв багато, суть одна – захворювання інфекційне, поєднане усіма принадами респіраторного процесу і доповнене розладом стільця і блювотою, що загрожує швидким зневодненням організму, особливо дитячого та похилого. Щоб допомогти хворому легше перенести захворювання і швидше відновитися після нього, необхідно особливе харчування. Спеціальна дієта дозволить прискорити лікування та підвищити його ефективність, а тому вона вважається основним способом лікувальної терапії при ротавирусе.
Ротавірус називають шлунковим грипом
Основні принципи харчування при ротавирусе
Зміст
- 1 Основні принципи харчування при ротавирусе
- 1.1 Дозволені продукти
- 1.2 Корисні напої
- 2 Що не можна їсти при ротавирусе
- 3 Особливості харчування у відновний період
- 4 3 рецепта правильних страв при ротавірусної інфекції
- 4.1 Рисовий відвар
- 4.2 Парове суфле куряче
- 4.3 Кисіль з журавлини
- 4.4 Відео — Що можна їсти при ротавирусе
Основні принципи дієти при кишковому грипі прості, але надзвичайно результативні.
Рясне питво запобігти зневоднення
Дробове харчування
Дозволені продукти
Є продукти, які відповідають всім перерахованим вище принципам оздоровчого харчування при шлунковому грипі:
- нежирні бульйони. Добре підійдуть овочеві бульйони або вторинні м’ясні/рибні, крем-супи. Вони благотворно позначаються на мікрофлорі органів травної системи;
Овочеві бульйони — легкі, але поживні
- м’ясо і риба нежирних сортів. В цьому списку: відварна індичка, курка, телятина, тріска, хек, щука, судак. Готуються на пару, даються у вигляді суфле, котлет, фрикадельок;
Рибні котлети з щуки
- каші. У них багато поживних вуглеводів (особливо в манної) і відповідна консистенція для стривоженого хворобою шлунка. Багато каші, наприклад, вівсяна, рисова, володіють обволікаючим ефектом, що добре для нормалізації стільця;
Клейковина вівсяної каші обволікає слизову шлунка
- овочі. Даються тільки в тушкованому і вареному вигляді. Краща термічна обробка – пором. Вона дозволяє зберегти максимум корисних речовин. Картопля дається у вигляді пюре, без додавання молока і жирів. Гарбуз і кабачок даються лише при відсутності діареї;
- фрукти. В запеченому вигляді яблука не кислих сортів і банани;
Печені яблука можуть замінити десерт на час хвороби
- сухарі, галети. Здобний, м’який хліб – велике навантаження для ослабленого організму, до того ж, сприяє бродінню. А тому в раціоні хворого ротавирусом він присутній тільки в подсушенном вигляді – без скоринки, з м’якоті білого хліба або у вигляді сушок, дієтичних галет;
Галетне печиво
- омлет або яйце некруто. Омлет готується на пару, а яйце некруто дається в кількості не більше одного разу на тиждень;
Омлет потрібно готувати на пару
- натуральний знежирений сир. Не частіше 1 разу в день;
Знежирений сир
- солодощі. Трохи меду, пастили.
Пастила
На замітку: у перший час каші варяться несолодкі, на воді і без вершкового масла.
Корисні напої
Половина денного раціону хворого кишковим грипом повинна складатися з рідин. Вони усувають небезпеку зневоднення, поповнюють запас організму в мінеральних речовинах, живлять і навіть допомагають боротися з температурою.
Найкраще з подібними завданнями справляються:
- фільтрована вода;
- розчини електролітів: «Регідрон», «Гастроліт»;
«Регідрон» запобігти зневоднення
- мінеральна негазована вода;
- рисовий відвар – показаний як обволікаючий засіб при проносі;
Рисовий відвар
- чаї, настої трав: зелений, неміцний чорний чай. З лікарських трав вибираються найбільш нейтральні, з приємним ароматом, заспокійливої дії – ромашка, м’ята, материнка, меліса;
- соки;
- відвар шипшини, малини – допомагають як вітамінний і жарознижуючий засіб;
- компоти з сухофруктів без цукру;
Компоти з сухофруктів допоможуть поповнити запас вітамінів
- киселі – рідкі, плодово-ягідні. Особливо гарні брусничний, журавлинний, смородиновий;
- питні натуральні йогурти. Їх дають на 4-5 день хвороби і при відсутності рідкого стільця. Вони допомагають мікрофлорі кишечника швидше відновитися.
На замітку: якщо захворів немовля, то кращим варіантом буде грудне вигодовування. У материнському молоці, разом з поживними речовинами, що містяться антитіла, які допомагають дитині боротися з інфекцією. У разі, коли грудне вигодовування з ряду причин неможливо, немовля переводять на безлактозні сухі суміші на основі сої і безмолочні каші. Кількість добової норми рідини хворого ротавирусом збільшується в два рази.
Грудне вигодовування при ротавирусе краще не припиняти
Що не можна їсти при ротавирусе
У список заборонених продуктів потрапляє все те, що здатне погіршити ситуацію і загальмувати процес одужання:
- гостре, солоне, копчене, мариноване, смажене, жирне – важка їжа для ослабленої травної системи, страждає недоліком ферментів і ураженим епітелієм стінок;
При ротавирусе виключаються всі важкі продукти
- макарони і житній хліб – провокують процеси бродіння і гниття в кишечнику;
- молочні і кисломолочні продукти, включаючи сир і сметану, ряжанку, кефір – дратують запалений кишечник і створюють сприятливе середовище для розмноження патогенної флори;
- рослинне масло – підсилює перистальтику, активізуючи діарею;
- перлова і ячна каші – важкі для засвоєння;
- жирні сорти м’яса і риби – гусятина, телятина, сьомга, осетрина, оселедець, скумбрія – ферментативно ослаблений кишечник не зможе їх використати як слід;
- алкоголь, кава і газовані напої – все, що дратує оболонки кишечника;
Будь-який алкоголь під забороною
- овочі та фрукти в сирому вигляді. А цибуля, часник, білокачанна капуста, редька і редис під забороною в будь-якому вигляді;
- кавун – активізує перистальтику і, як наслідок, спричинює діарею;
- цитрусові, ківі – дратують шлунок;
- ковбаси, покупні напівфабрикати, консерви, фастфуд;
- солодка здоба, тістечка, шоколад, згущене молоко.
З солодощами та випічкою доведеться почекати
Особливості харчування у відновний період
Сувора дієта з перерахованими вище обмеженнями діє протягом гострого періоду ротавірусної інфекції. Це, як правило, триває не більше тижня. Потім, якщо з’являється позитивна динаміка, потрібна коректування дієти для відновлення фізіологічних функцій.
Важливо! Введення нових продуктів здійснюється обережно, невеликими порціями, під пильним контролем за самопочуттям видужуючого. Переїдання небезпечно, так як ферментативно організм ще не відновився і не в змозі впоратися з великим обсягом їжі. Можна спровокувати рвотную реакцію.
Вводити продукти потрібно поступово, при цьому уникати переїдання
В першу чергу вводяться продукти, корисні для здоров’я, з великим вмістом вітамінів. І рекомендовано утримання протягом двох тижнів від:
- бобових;
- грибів;
- буряків;
- житнього хліба;
- незбираного молока;
- морозива та інших продуктів, які вживають в охолодженому вигляді.
На замітку: два тижні потрібно організму, щоб повністю відновити пошкоджений епітелій кишечника.
3 рецепта правильних страв при ротавірусної інфекції
Рисовий відвар
Рисовий відвар незамінний в перші дні захворювання, сопровожденного частим рідким стільцем. Його обволікаючі властивості та закріплює ефект здатні зупинити діарею без застосування медикаментозних препаратів.
Відвар дуже корисний, оскільки обволікає слизову
Знадобляться:
- рисова крупа – 4 столові ложки;
- вода – 1 л.
Спосіб приготування
- рис заливається водою;
- суміш доводиться до кипіння і залишають на повільному вогні 2 години. Крупа повинна повністю розваритися;
- отриманий відвар перетирається до отримання однорідної маси;
- охолоджується і додається ? чайної ложки солі.
Парове суфле куряче
Це блюдо ніжне, легке і, що важливо при зниженому апетиті хворого, смачне.
Знадобляться:
- філе курячої грудки – 0,5 кг;
- куряче яйце – 1 штука;
- борошно – 2-3 чайні ложки;
- сіль за смаком.
Суфле дуже ситне, при цьому не дратує шлунок блюдо
Спосіб приготування:
- куряча грудка розрізається на дрібні шматочки, відварюється і потім пропускається через м’ясорубку/блендер;
- яйце ділиться на жовток і білок. Білок збивається до піни;
- у фарш додаються: жовток, збитий білок, 3-4 ложки бульйону, в якому отваривалась грудка, борошно та сіль;
- усе ретельно перемішують до однорідного стану, викладається у форму і готується на пару.
Кисіль з журавлини
Крім того, що кисіль має поживні та обволікаючі властивості, він є легкозасвоюваним продуктом, багатим вітамінами. За журавлиним киселем закріплена також репутація природного аспірину.
Знадобляться:
- журавлина – 0,5 кг;
- вода – 4 склянки;
- крохмаль – 2-3 столові ложки;
- трохи цукру.
Кисіль — лікувальний ласощі
Спосіб приготування:
- журавлина миється і протирають через сито;
- сік відокремлюється від м’якоті шляхом проціджування;
- макуха заливається водою, доводиться до кипіння і проціджують;
- в отриманий відвар додається крохмаль, попередньо розведений у невеликій кількості холодної води, і цукор;
- вариться 3 хвилини при постійному помішуванні;
- вливається журавлинний сік і вариться ще 3 хвилини до повної готовності.
