Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

Підшлункова залоза відіграє важливу роль в життєдіяльності організму. Вона виробляє речовини, необхідні для переварювання їжі, а також бере участь у роботі гормональної системи. Відповідно, будь-які порушення її діяльності здатні привести до серйозних для здоров’я наслідків. Найчастіше підшлункова залоза уражається захворюванням під назвою панкреатит, який характеризується запальними процесами, що зачіпають весь орган або його частина. Терапія захворювання має бути комплексною, причому основну її частину становить правильне харчування. Які ж продукти і страви входять до переліку дозволених, а які можуть посилити захворювання?

Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

Що можна їсти при запаленні підшлункової залози

Як проявляється панкреатит?

Зміст

  • 1 Як проявляється панкреатит?
  • 2 Медикаментозне лікування
  • 3 Лікування народними засобами
  • 4 Принципи харчування
    • 4.1 Дозволені продукти
    • 4.2 Заборонені продукти
    • 4.3 Відео — Що можна їсти при панкреатиті?

Поширені причини патологічних процесів в підшлунковій залозі – зловживання спиртними напоями і шкідливою їжею (жирні, солоні, копчені, гострі страви), фаст-фудом, напівфабрикатами, надмірне захоплення суворими дієтами і голодуванням. Крім того, патологія часто розвивається внаслідок гормонального дисбалансу та деяких захворювань – гепатитів, жовчнокам’яної хвороби, гастриту, кишкових інфекцій, генетичні патології.

Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

Причини гострого панкреатиту

До числа симптомів захворювання входять:

  • інтенсивна біль в правому або лівому підребер’ї оперізуючого характеру, яка не знімається медикаментозними засобами (іноді больові відчуття настільки сильні, що можуть призвести до шоку та втрати свідомості);
  • нудота і блювота, яка не приносить полегшення;
  • печія, відрижка, сухість ротової порожнини, здуття живота, іноді запори і проноси;
  • напруження м’язів передньої черевної стінки;
  • лихоманка, почастішання пульсу, підвищення артеріального тиску;
  • зміна відтінку шкірних покривів – вони стають блідими або жовтуватими, особливо якщо захворювання спричинене ураженням печінки, поява нальоту на поверхні язика;
  • погіршення самопочуття, швидке схуднення.

Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

Панкреатит

Важливо! Даними ознаками характеризуються гострі напади панкреатиту. При хронічній формі захворювання патологічний процес може проходити безсимптомно протягом певного часу, а після впливу негативних факторів (алкоголь, незбалансоване харчування) запалення загострюється.

Наслідками недуги можуть бути серйозні порушення травних процесів, а також небезпечний стан під назвою панкреонекроз. Він характеризується поступовим відмиранням тканин органу, причому ймовірність летального результату при даній патології становить 70-80%.

Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

Хірургічне лікування панкреонекрозу

Медикаментозне лікування

Терапія панкреатиту залежить від вираженості симптомів, масштабів ураження органа і супутніх патологій. При загостренні запального процесу необхідно зняти больові відчуття і усунути симптоми інтоксикації організму, після чого привести в норму травну функцію. Хворому рекомендується абсолютний спокій і постільний режим, на подложечную область черевної порожнини кладуть холодний компрес або міхур з льодом.

Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

Ферментні препарати для лікування панкреатиту

В першу добу після початку нападу приймати їжу не рекомендується – кожні 2-3 години можна випивати потроху лужної мінеральної води. Больовий синдром при панкреатиті погано купірується спазмолітичні і знеболюючими препаратами – якщо таблетки не діють, рекомендується внутрішньом’язове або внутрішньовенне введення лікарських засобів. Самостійно призначати будь-які медикаменти для лікування панкреатиту не можна – людини необхідно якомога швидше доставити до медичного закладу, так як позбавитися від патології в домашніх умовах неможливо.

Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

Лужна мінеральна вода

Таблиця. Медикаментозні засоби, що застосовуються при панкреатиті.

Категорія лікарських засобів Особливості впливу Назви препаратів

Спазмолітики і знеболюючі засобиЗнімають спазми гладких м’язів, усувають больовий синдром«Но-шпа», «Папаверин», «Баралгін», іноді «Атропін», «Гастроцепін», при сильних болях – наркотичні препаратиФерментативні препаратиМістять жовч або ферменти, які продукують підшлунковою залозою, нормалізують діяльності органу та відновлюють травну функцію«Панкреатин», «Креон», «Фестал», «Мезим», «Ензим»Антисекреторні засоби (інгібітори протонної помпи, блокатори Н2-рецепторів гістаміну)Купируют больовий синдром, зменшують вироблення соляної кислоти і патологічний процес у тканинах органу«Омепразол», «Рабепразол», «Пирензепин»АнтацидиЗнижують кислотність, нормалізують процеси травлення, усувають вторинні прояви захворювання«Алмагель», «Маалокс», «Фосфалюгель»

Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

Допомога при нападі панкреатиту

Самостійне або неконтрольоване застосування лікарських засобів при панкреатиті може призвести до погіршення стану хворого і серйозних ускладнень. Так, використовувати ферментативні препарати при гострому нападі захворювання не можна, так як вони активізують діяльність підшлункової залози і підсилюють прояви захворювання. Крім того, кожне з ліків має список протипоказань та побічних ефектів, які слід враховувати при призначенні терапії.

Лікування народними засобами

У комбінації з медикаментозними препаратами і строгою дієтою для лікування запалення підшлункової залози можна використовувати народні засоби, які при правильному застосуванні дають хороший результат.

  • Овес. Щоб зняти неприємні симптоми і нормалізувати травну функцію, можна приймати вівсяний кисіль. Овес промити, залити водою так, щоб вона покрила його повністю, і настоювати протягом доби. Далі рідина злити, овес віджати, висушити і перемолоти на кавомолці. Отриманий порошок розвести водою, прокип’ятити і настоювати 20 хвилин, після чого процідити і вживати по 200-250 г вранці натщесерце. Готувати засіб заздалегідь не можна – його можна пити тільки в свіжому вигляді.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Вівсяний кисіль

  • Картопля. Кілька бульб картоплі помити, натерти на тертці і віджати сік так, щоб вийшло 100-150 мл рідини, які потрібно взяти до їжі. Для посилення терапевтичного ефекту через 5 хвилин після прийому кошти можна випити склянку кефіру. Курс лікування – два тижні, після чого слід десятиденну перерву.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Картопляний сік

  • Кмин. Столову ложку насіння кмину залити 250 мл гарячої води, настояти дві години, після чого приймати по 1/3 склянки тричі на добу до їди.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Кмин

  • Кора барбарису. Одне з найбільш ефективних народних засобів для лікування хронічної форми захворювання – столову ложку кори подрібнити, залити 200 мл окропу, настоювати 20-30 хвилин. Пити по столовій ложці за півгодини до їжі чотири рази на добу.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Коріння і кора барбарису

  • Трав’яний збір. Для лікування панкреатиту застосовуються трави з жовчогінну, протизапальну та імуномодулюючу дію. Самий простий і дієвий рецепт – ромашка, календула і деревій. Висушені рослини перемішати, взяти три столові ложки збору, залити 300 мл окропу, настояти півгодини і пити по 100 мл за півгодини до їжі 3-4 рази на добу.
  • Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Ромашки

    Важливо! Терапія хвороб підшлункової залози народними засобами не рекомендується у дітей, вагітних і літніх людей, так як альтернативні рецепти в даному випадку можуть викликати небажані реакції організму.

    Принципи харчування

    Правильне харчування і лікувальна дієта складають основну частину лікування підшлункової залози, тому дотримуватися її потрібно неухильно, не роблячи послаблень. Особливо важливо правильне харчування під час загострень захворювання – дієти потрібно дотримуватися досить довго, як мінімум кілька тижнів, так як підшлункова залоза відновлює свої функції досить довго — близько півтора місяців.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Правильне харчування при лікуванні підшлункової залози

    Дозволені продукти

  • Нежирне м’ясо: яловичина (філе), індичатина, кролятина, пісна яловичина. М’ясо слід готувати у пароварці, відварювати або запікати без масла і спецій – можна тільки трохи підсолити блюдо. Смажені і занадто сильно приправлені страви (наприклад, шашлик) протипоказані.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Куряче філе

  • Риба. При даному захворюванні потрібно вибирати нежирну рибу, морську або річкову (щука, хек, тріска, минтай), і готувати так, як зазначено вище. У відвареному вигляді можна дозволити собі креветки і кальмари.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Креветки відварні

  • Овочі. При дисфункції підшлункової залози найбільше користі принесуть коренеплоди і овочі, які містять у складі крохмаль – картоплю, кабачки, цвітна капуста, морква, причому попередньо їх потрібно відварювати. Вживання білокачанної капусти і томатів краще обмежити, так як вони викликають посилене газоутворення. Зрідка можна з’їсти трохи часнику або цибулі.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Вміст крохмалю в овочах

  • Молочні продукти. Віддавати перевагу слід знежиреним продуктів або тих, які містять мінімальну кількість жиру. Незбиране молоко переноситься погано, допускається сир негострих сортів з невеликим терміном витримки – російський, адигейський, едам.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Молочні продукти

  • Крупи. Каші – найкорисніша їжа при запаленні підшлункової залози, причому їх потрібно готувати з певних круп: манної, ячної, рисової, гречаної, пшоняної. Варяться вони на воді без приправ, після чого слід перетерти і є у вигляді пюре. Для різноманітності в деяких випадках можна приготувати кукурудзяні або ячні крупи.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Манна каша

  • Фрукти. Вживання солодких фруктів при панкреатиті майже не обмежена, але від кислих плодів, а також тих, які містять неперетравлювану клітковину (груші, виноград), краще відмовитися. Вибирати потрібно стиглі фрукти і очищати їх від шкірки. Крім того, можна їсти плоди в запеченому і пюрированном вигляді, варити з них компоти, робити желе.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Яблучне пюре

  • Випічка і хліб. Хліб повинен бути пшеничним або цільнозерновим, причому заборона накладається на свіжі хлібобулочні вироби – їх можна їсти злегка підсушене або у вигляді сухарів, а випічка повинні бути несдобной і бажано несолодким.
  • Яйця. У день людей з порушеннями ферментативної функції можна з’їсти не більше двох курячих або чотирьох перепелиних яєць – некруто або приготувати омлет на пару.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Перепелині яйця

  • Рослинні масла. Трохи масла можна додавати до каш, салатів та інших страв, причому краще всього підійде соняшникова, оливкова, рапсова і лляне, іноді можна дозволити собі трохи вершкового масла.
  • Напої. Негазована мінеральна вода, слабозаваренний чай, компоти зі свіжих і висушених фруктів, трав’яні відвари.
  • Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Негазована мінеральна вода

    Заборонені продукти

    У число продуктів, які заборонені до вживання при дисфункції підшлункової залози, входять:

    • свинина, сало та інші жирні сорти м’яса, ковбаси, напівфабрикати, субпродукти, м’ясні консерви;
    • кисломолочні продукти з високим вмістом жиру, деякі види сирів (копчені, гострі, з цвіллю);
    • жирні і червоні сорти риби, особливо в копченому і солоному вигляді, ікра;
    • овочі з грубою клітковиною (редиска, ріпа, болгарський перець), великим вмістом кислот (щавель, шпинат), бобові культури, гриби;
    • відварені або смажені яйця;
    • цитрусові, виноград, сливи, персики, яблука кислих сортів, інжир;
    • здобне печінку і булки, торти, шоколад і цукерки, морозиво, горіхи;
    • газовані напої, міцний чай, кава, какао, квас, алкоголь.

    Що можна їсти при запаленні підшлункової залози? Відповідь тут!

    Чого не можна їсти при панкреатиті

    Дієту слід виконувати до тих пір, поки діяльність підшлункової залози не прийде в норму. При хронічному панкреатиті у періоди ремісії сувора дієта не потрібна, але слід дотримуватися деяких правил – виключити напівфабрикати, копченості, гострі страви, алкоголь. Розумні обмеження в харчуванні і виконання лікарських рекомендацій допоможуть уникнути загострень захворювання і зберегти здоров’я підшлункової залози на довгі роки.

    Відео — Що можна їсти при панкреатиті?

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: