Що за вітаміни містяться в полуниці

Зміст

Полуниця — найперша ягода, дозріває на грядках. Вона недарма вважається неперевершеним ласощами: смак і аромат багато в чому перевершує інші ягоди, як місцеві, садові, так і екзотичні.

Полуниця — не лише «королева» весняного столу: цей продукт надзвичайно корисний для організму, оскільки в достатку містить вітаміни, мінерали та інші поживні речовини.

За рахунок багатого складу ягода може використовуватися не тільки у вигляді смачного десерту, але і в якості лікарського засобу, інгредієнта для поліпшення стану шкіри, а завдяки низькій калорійності — ще і в дієтичному харчуванні.

Вітаміни в полуниці

Все про вітаміни в полуниці

Унікальний вітамінний склад ягоди славиться своєю різноманітністю. Деякі корисні речовини містяться в малих кількостях, за змістом інших полуниця лідирує серед інших ягід.

Основні вітаміни, що знаходяться в ласощах:

Вітамін С

Полуниця, як джерело аскорбінової кислоти, поступається тільки чорній смородині.

Для заповнення денної норми рекомендується споживати всього лише 5-6 ягід (близько 80 р.).

Вітамін С — потужний антиоксидант, він допомагає впоратися з фотостарінням шкіри, перешкоджає руйнівного впливу вільних радикалів, а також сприяє виробленню нового колагену шкіри. «Аскорбінка» бореться з підвищеним холестерином і раковими клітинами, оздоровлює судини мозку, запобігає передчасне старіння серцевого м’яза, зниження зору, розвиток катаракти.

Вітамін До

Добова потреба в речовині — 15 мг. Цей корисний компонент забезпечує нормальну згортання крові, запобігає порушення її складу і захворювання судин.

Фолієва кислота (вітамін В9)

Завдяки фолієвої кислоти організм не буде страждати від недокрів’я, серцево-судинних захворювань, гінекологічних та мамологічних хвороб, запалень підшлункової залози.

Вітамін В9 необхідний для розвитку плода: недолік його в ранні терміни вагітності може позначитися на формуванні внутрішніх органів і частин тіла дитини.

Повну денну потребу у фолієвій кислоті можна задовольнити, з’ївши 200 р. ягід

Інші вітаміни присутні у полуниці в меншій кількості, але допомагають забезпечити денну потребу разом з іншими літніми ягодами і зеленню:

Вітамін В1 (тіамін) — збільшує працездатність людини, запобігає виснаження нервових клітин.

Вітамін В2 (рибофлавін) — безпосередньо бере участь у клітинному метаболізмі, впливає на оптимальне функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту, печінки, покращує роботу органів зору.

Вітамін Е — на жаль, у 100 г полуниці досить мало цього вітаміну – всього 1% від денної норми.Щоб надовго зберегти молодість рекомендується щодня споживати «вітамін краси» в добової потреби (20 мг.).

Вітамін В6 — ягода багата речовиною, здатним викликати бурю позитивних емоцій, що запобігає руйнівний вплив стресу. Все це відбувається тому, що вітамін В6 впливає на посилення вироблення ендорфінів — природних гормонів радості.

Вітамін А або бета-каротин — речовина, що сповільнює розвиток ракових клітин, підвищує захисні властивості імунної системи, покращує стан шкіри, збільшує гостроту зору.

Вітамін Д — перешкоджає розвитку рахіту, забезпечує ріст і розвиток кісткової тканини, тому особливо корисний дітям.

На нашому сайті можна дізнатися, чим корисна полуниця кому протипоказано вживання цієї смачної ягоди.

Ожина – не менш корисна ягода для організму. Тут можна прочитати про особливості лікування ожиною.

Мінеральний склад полуниці

Полуниця багата не тільки вітамінами, але і мінеральними речовинами, що надають благотворний вплив на організм.

В лікувальних і профілактичних цілях ягода застосовується і завдяки вмісту макро – і мікроелементів:

Калій — його недолік може негативно позначитися на водно-сольовому обміні, викликаючи не тільки збільшення ваги, але і поява захворювань крові, підвищення внутрішньоочного тиску, порушення забезпеченості тканин киснем.Доведено, що 100 р. полуниці забезпечують 7% від потреби в калій.

Магній — поряд з калієм, захищає серце і судини, знижує артеріальний тиск, бореться зі старінням організму.

Залізо — це речовина просто необхідно для вироблення і достатньої тривалості життя еритроцитів крові.

Кальцій — учасник побудови скелета, процесів згортання крові, регуляції скорочення м’язів, вироблення гормонів.

Цинк — складова клітинних мембран. Він має протизапальні властивості, покращує роботу мозку, знижує ризик розвитку раку простати.

Кремній — володіє бактерицидною дією, зміцнює хрящі, сухожилля.Завдяки наявності кремнію полуниці рекомендується вживати для запобігання захворювань опорно-рухового апарату (артритів, ревматизму).

Мідь прискорює загоєння ран, виразок, бере участь в обміні речовин і продукування червоних кров’яних тілець, стимулює вироблення колагену.

Марганець — знижує патогенна дія токсинів на тканини організму, допомагає засвоєнню йоду.

Що ще міститься в цій ягоді?

Красиву ягоду недарма називають «природною аптекою». Крім вітамінно-мінеральних компонентів, полуниця багата не менш корисними речовинами:

Біофлавоноїди (кверцетин, антоціан та інші) — не тільки допомагають запобігти мутацію клітин і зародження ракових пухлин, але і є чудовими антибактеріальними засобами.Так, настій з полуниці може з успіхом застосовуватися для полоскання горла при ангіні, «битися» з кишковими інфекціями.

Фітонутрієнти — теж грають роль рослинних антибіотиків, знищуючи хвороботворні бактерії та деякі віруси.

Клітковина — нарівні з іншою рослинною їжею, полуниця здатна покращувати роботу кишечника, «зв’язувати» і виводити шкідливі продукти метаболізму і шлаки з організму природним шляхом.

Пектин — може вивести з організму накопичені токсини, солі важких металів, радіацію, а також знизити холестерин, запобігти розвитку цукрового діабету, хвороб печінки, кишечника.

Фенольні сполуки — покращують всмоктування вітамінів, регулюють проникність судинних стінок.

Дубильні речовини, необхідні для здоров’я ясен, запобігають руйнуванню зубів.

Щавлева і саліцилові кислоти — мають сечогінну, жарознижувальну, тонізуючу дії, розріджують кров, перешкоджають формуванню тромбів.

У складі полуниці містяться необхідні вітаміни для жінок після 45: фолієва кислота, вітаміни А, З, До, Е.

Також полуницю рекомендують вживати для зміцнення серцево-судинної системи. У цій статті можна дізнатися про те, які вітаміни потрібні для серця.

Вітаміни для пам’яті – http://ialive.ru/pitanie/vitaminy/dlya-uluchsheniya-pamyati-i-vnimaniya.html. Описи препаратів та відгуки споживачів.

Вітамінний склад полуниці настільки великий, що ця ягода просто незамінна при весняних авітамінозах. Чудовий смак ягоди навряд чи вдасться зберегти в первозданному вигляді надовго.Тим не менш, щоб цілий рік насолоджуватися полуницею та зберегти її користь, можна сушити або заморожувати ягоди, а взимку пити чай з смачним десертом!