Зміст
Перші мікрохвильові печі жартівливо називали кухонною технікою холостяка. Можливо, перше покоління цих приладів та виправдовувало це визначення. Але зараз мікрохвильовки поповнилися такою кількістю різноманітних функцій, що їх таланти стали воістину незліченні.
Управління пристроєм здійснюється процесором, який за заданими параметрами, може сам запропонувати рецепт. А незабаром ця чудова кулінарна помічниця навчиться сприймати голосові команди своєї господині.
Але, споглядаючи неспішне обертання размораживаемых продуктів або розігрівання вже готових страв, мимоволі задаєшся питанням не робить вплив мікрохвильова піч на організм людини? Питання далеко не пусте.
Фізичні основи роботи мікрохвильової печі
Згадаємо базові поняття шкільного курсу фізики. Ефект нагрівання в мікрохвильовій печі здійснюється за рахунок дії НВЧ-випромінювання на продукти, що знаходяться в печі.
Джерелом цих випромінювань є магнетрон. Частота випромінювання мікрохвильової печі 2450 ГГц. Електрична складова цього випромінювання робить на дипольні молекули речовини орієнтує дію. Диполь — це молекула з протилежними за знаком зарядами на різних її кінцях. Електричне поле примудряється розгортати диполі на 180 градусів 5.9 млрд разів в секунду. Ця скажена швидкість призводить до тертя молекул і нагрівання складається із них речовини.
НВЧ-випромінювання проникає не глибше 3-х см, а подальший нагрів здійснюється за рахунок передачі тепла від зовнішніх до внутрішніх шарів. Яскраво вираженими диполями є молекули води. Тому рідини і влагосодержащих продукти розігріваються швидше. Молекули рослинних олій — не диполі. Не намагайтеся їх розігрівати в мікрохвильовій печі.
Мікрохвильове випромінювання, використовуване в НВЧ-печі, має довжину хвилі близько 12 див. Перебуваючи в шкалі частот між радіо і інфрачервоними хвилями, вони володіють схожими з ними властивостями.
Якої шкоди від мікрохвильової печі
Люди із задоволенням вірять чуток і міфів. Перевіримо, чи існують чутки про шкоду від мікрохвильової печі.
шкода від мікрохвильовки
Перш за все поговоримо про ризик, який несе випромінювання від НВЧ-печі. Серед дієтологів і фізиків то спалахують, то затихають суперечки на цю тему.
Звернемося до можливих негативних впливів. Прямої шкоди можливий у вигляді випромінювання, що виходить від працюючої мікрохвильовки.
Побічним негативним чинником може з’явитися деформація і руйнування молекул і створення радиолитических з’єднань, тобто неіснуючих у природі, під дією тих же надвисоких частот. Вплив мікрохвильовки на їжу цим не закінчується.
НВЧ-випромінювання можуть викликати іонізацію молекул води (втрату або придбання атомом зайвого електрона). А це вже змінює її структуру.
Згубність такої води для живих організмів була перевірена експериментом на двох однакових рослинах, одне з яких поливалася звичайною кип’яченою водою, інша — водою, закип’ятила в мікрохвильовці. Експеримент зупинили на 9-й день, так як друге рослина загинуло. Ось тоді-то цю воду охрестили «мертвої» водою, поширивши цей термін і на продукти, що пройшли кулінарну обробку СВЧ-випромінюванням.
Що можна протиставити цим доводам? Тільки науково обгрунтована думка вчених-фізиків, які стверджують, що хвилі такої довжини не надає іонізуючого впливу на живі тканини. Отже, не можуть вплинути на атомно-молекулярну структуру речовини, а здатні лише викликати його нагрівання… Мало того, оскільки коефіцієнт корисної дії магнетрона доходить до 80%, кулінарна обробка продуктів відбувається надзвичайно швидко. І готуються страви втрачають мінімум корисних речовин.
Далі, сам корпус мікрохвильовій печі відображає виникає випромінювання, не пропускаючи їх назовні. Скляна частина дверцят екранована металевою сіткою, що не пропускає «шкідливі» хвилі назовні. При відкритті дверцят автоматика негайно відключає магнетрон. До речі, його потужність досить велика — кілька сотень Вт. Якщо при відкритті дверцят не спрацює захист, що відключає магнетрон, і ви опинитеся у владі випромінювання від генератора, то сильний шкоди і навіть опіки внутрішніх органів вам забезпечені!
запаморочення
Здавалося б, шкоду від мікрохвильовки знівельовано її продуманою конструкцією. Але впевненість у її повній безпеці сильно похитнеться, якщо ми розповімо, що підступні мікрохвилі володіють здатністю буквально «просочуватися» через крихітні щілини і отвори і чудово поглинаються влагосодержащими об’єктами, яким і є людське тіло. Причиною появи щілин, може, з’явиться не заводський брак, а недбайлива господиня, яка допустила скупчення нагару на дверцятах.
Розмірковуючи про те, якої шкоди від мікрохвильової печі, не слід забувати і про кумулятивний дії НВЧ-випромінювання. Якщо дійсно має місце навіть незначний витік, то шкідлива дія буде накопичуватися у міру використання цього приладу. Завдана шкода може виражатися:
- у запамороченні;
- сонливості;
- в помутнінні в очах;
- у появі ознак серцевої недостатності;
- у дітей можливі безпричинний плач і нервозність.
Як перевірити мікрохвильовку на випромінювання і наявність у неї витоку
На безкрайніх просторах інтернету можна знайти опис декількох способів як перевірити мікрохвильовку на випромінювання.
Озброїтеся двома мобільними телефонами. Один з них покладіть всередину мікрохвильовки. Закрийте дверцята. Зателефонуйте з другого мобільника на апарат, «той, хто стоїть в одиночному ув’язненні». Якщо він дзвонить, отже, мікрохвильовка пропускає випромінювання всередину і відповідно назовні.Однак ефективність усіх запропонованих способів може викликати сумнів. Перевірка за допомогою стільникових апаратів недостовірна вже тому, що робітники частоти телефонів і мікрохвильовок мають відмінності.
детектор НВЧ-випромінювання
Самим надійним методом є перевірка з допомогою спеціального детектора НВЧ-випромінювання. Поставимо в мікрохвильову піч склянку з холодною водою, закриємо дверцята і включимо піч.
Наблизивши детектор впритул до її передній стінці, обводимо його по периметру і діагоналі дверцята, фіксуючи на кутах. Якщо випромінювання немає, стрілка індикатора не буде залишати зелену зону шкали. Якщо ж вона знаходиться в межах червоної зони, має місце витік НВЧ-випромінювання. Спосіб ефективний і абсолютно надійний.
Правила безпечного використання мікрохвильової печі
Офіційно дозволена випромінювання мікрохвиль, яке може чинити на людину мікрохвильова піч без шкоди для його здоров’я протягом усього її «життя» в двох сантиметрах від передньої стінки дорівнює приблизно 5 мілліватт (мВт) НВЧ-випромінювання на квадратний сантиметр. Ця цифра набагато нижче гранично допустимого рівня. А по мірі віддалення від НВЧ-печі хвильова енергія убуває дуже швидко.
Всі мікрохвильовки мають дві незалежні системи блокування, що виключає випадкове відкриття дверцят працюючого приладу.
Питання чим небезпечна мікрохвильовка, розумніше розглядати в ракурсі — коли вона небезпечна.
Навіть якщо ви переконалися в герметичності своєї мікрохвильовій печі, не слід робити явних порушень при її використанні.
Не можна ставити мікрохвильовку поряд з обіднім столом або кухонною плитою.Якщо користуватися мікрохвильовкою грамотно, правильно розмістити її на кухні, утримувати в чистоті, то ніякої шкоди мікрохвильова піч для здоров’я людини не становить. Користуйтеся на здоров’я!
