Десерт з оригінальною назвою «чізкейк» не так давно став дуже популярним. Але в оригінальному рецепті використовується сирний сир маскарпоне. Такий сир важко знайти у маленьких містах, так і вартість його досить висока. Винахідливі господині переробили даний рецепт на свій лад, під більш доступні продукти. Відмінний десерт виходить із сиру, а вже йому можна надати різні смакові відтінки – будь то банан, полуниця, каву або шоколад. Пропоную вам один з варіантів цього смачного десерту.
Час на приготування сирного десерту – 40 хвилин. Кількість порцій-4
Інгредієнти:
- Сир низької жирності – 250 грам
- Кефір – 250 мілілітрів
- Печиво вівсяне – 250 грам
- Масло вершкове – 80 грам
- Желатин – 10 грам
- Цукор – 30 грам
- Кава розчинна – 10 грам
Етапи приготування:
Перед складанням нижнього шару чізкейку заллємо спеціальний швидкорозчинний желатин гарячою водою. Його потрібно добре розмішати і залишити набухати.
Тепер зробимо кавову заправку. Кілька стіків розчинної кави висипаємо в миску і заливаємо половиною склянки гарячої води, ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок (в чізкейк грудочки будуть гірчити).
Печиво потрібно розім’яти в дрібну крихту. Для цього можна покласти його в целофановий пакет і м’яти руками, або розчавити качалкою. Щоб воно добре кришилося – печінка має бути свіжим. Тоді воно просто буде розпадатися у вас в руках.
Вершкове масло потрібно розтопити, для цього його можна помістити в мікрохвильову піч на 1 хвилину, або нагріти тарілку з маслом на паровій бані.
Виливаємо масло в тарілку з печивом, і починаємо вимішувати.
Виходить густа липка маса – це і є нижній шар. Якщо вам здається, що печиво залишається сухим – то можна додати ще трохи олії, молока або вершків.
В зручну глибоку посуд перекладаємо сир, заливаємо кавовим соусом і додаємо набряклий желатин. Також потрібно додати цукор і кефір. Замість кефіру відмінно підійде йогурт без наповнювача. Збиваємо все блендером до однорідності маси.
Переливаємо сирну масу у форму, де вже застиг шар печива. Форму ставимо в холодне місце на кілька годин. Якщо ви використовували хороший желатин – то десерт застигне вже через годину.
Перед подачею можна прикрасити сирний десерт ягодами, горіхами, крихтою печива або повітряним рисом. Десерт можна витягти з форми, або є його ложкою прямо з тарілки. Дуже смачно, і ситно. А враховуючи, що всі продукти натуральні – ще й корисно.
Приємного апетиту!
