Склад грудного молока: білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мікроелементи

Як тільки дитина народжується, він усім своїм виглядом показує, що хоче їсти, відкриваючи рот і намагаючись знайти сосок. Вже в цей момент годуюча мама думає про те, а чи багато у неї молока? А що в ньому міститься? Всі необхідні мікроелементи для малюка? Мамі хочеться знати, чи може вона вплинути на склад грудного молока. Він як то змінюється або завжди постійний? Залежить від її харчування і способу життя?

Склад грудного молока: білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мікроелементи

Дослідження тривають

З кожним роком вчені в грудному молоці знаходять щось дивно нове, до цього невідоме. Тривають дослідження його складу, наприклад, встановлено, що він залежить від частоти годувань і віку малюка. Таблиця його компонентів лише поповнюється. На даний момент вже відомо близько 500 складових, але це далеко не повний склад грудного молока. При цьому окремо кожен інгредієнт постійно і ретельно вивчається, радуючи вчених новими незвичайними властивостями.

А, головне, все, що міститься в молоці, знаходиться в ньому ідеально потрібних пропорціях для дитини і змінюється у відповідності з новими потребами малюка.

Ферменти в грудному молоці сприяють травленню

У дітей у віці до 6 місяців у ротовій порожнині міститься недостатня кількість слини і ферментів для адекватного травлення в шлунку в цей період життя перетравлення теж не дуже активне. Адже у дитини поки слабо працює підшлункова залоза і не так багато соляної кислоти. Тому природа придумала, щоб в молоці жінки знаходилися всі необхідні ферменти для його засвоєння.

І тільки в тонкому кишечнику відбувається активне травлення за рахунок ферментів, які виробляє організм самої дитини. Наприклад, лактаза створена для перетравлення лактози (молочного цукру). А ще в кишечнику малюка відбувається всмоктування всіх речовин, що надходять з молоком. Так, саме всіх речовин, тобто і шкідливих для малюка теж, так і виникає алергія на білок коров’ячого молока. Природно, безпечніше годувати грудьми, але якщо це неможливо, то слід разом з педіатром вибрати відповідну адаптовану молочну суміш.

Як виглядає таблиця складових елементів грудного молока: жирів, вуглеводів, білків, вітамінів і мікроелементів? Які цікаві факти в собі таїть?

Жири

За формою нагадують кульки, засвоєння яких не викликає труднощів і відбувається майже на 95%, ніж допомагають ферменти самого молока. Жири забезпечують нормальний розвиток головного мозку малюка, беруть участь в утворенні клітин всіх органів і тканин. Для цього дітям необхідно багато холестерину, а він як раз міститься в молоці жінки. Холестерин малюкам корисний на відміну від дорослих людей, яким його надлишок приносить тільки шкоду. Жир бере участь у засвоєнні жиророзчинних вітамінів D, А, К, Тобто до Речі, жири коров’ячого і козячого молока забезпечують швидкий розвиток м’язів і кісток тварин, на відміну від жіночого молока (а це і не потрібно дитині).

Поліненасичені жирні кислоти

Вкрай важливими є поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), за рахунок яких розвивається мозок дитини і його нервова система. В раціоні годуючої мами повинно бути рослинна олія (будь-яке, але бажано нерафінована), жирна риба. Ці продукти наситять її організм необхідними ПНЖК. Іноді з цією метою рекомендують вживати лецитин і риб’ячий жир. Лецитин, у свою чергу, додасть молока більше текучу консистенцію і вбереже жіночі груди від застоїв. ПНЖК потрібні й самій мамі, щоб нервова система працювала бездоганно.

Загальна жирність грудного молока приблизно 4%, і вона від раціону мами майже не залежить. А намагатися зробити своє молочко «пожирніше» не треба, адже у цього можуть бути наслідки. Наприклад, при вживанні волоських горіхів у великих кількостях, у дитини може виникнути алергія, а у мами — застій молока, так як йому буде складніше текти по протоках.

На жирові кульки завдано білковий шар, який не дає мікробам з’їдати жири. А в процесі травлення утворюються жирні кислоти, які діють як природний антибіотик.

Заднє молоко жирніше

Грудне молоко можна умовно розділити на переднє і заднє, так от друге вважається набагато жирніше. Тобто спочатку малюк висмоктує переднє, а потім добирається до заднього жирного молочка. Тому важливо не регулювати час годування, скільки часу дитина хоче їсти, нехай стільки одної груді і знаходиться, це потрібно, щоб він встиг насититися заднім молоком. А якщо йому захочеться просто попити або трохи перекусити, то він посмокче кілька хвилин і відпустить сосок. Але важливо розуміти, що дитині потрібно і переднє і заднє молоко, так задумано природою, тому потрібно довіритися в цьому питанні інстинктам малюка, скільки хоче, хай стільки й їсть. Помилково вважати переднє молоко менш корисним з-за того, що воно нежирне.

Білки

Білки грудного молока виконують настільки різні функції, що можна було б скласти цілу таблицю з описом їхніх властивостей. Вони:

  • у вигляді імуноглобулінів (антитіл) захищають малюка від хвороб;
  • насичують організм дитини поживними білками;
  • у вигляді ферментів полегшують перетравлювання самого молока, і сприяють легкому засвоєнню його мікроелементів.

За всю свою життя мама зустрічається з великою кількістю різних мікробів і вірусів, так ось в її молоці містяться антитіла практично до всіх їх видів. Імуноглобуліни, які надходять до малюку через молоко, обволікають слизову поверхню кишечника і перешкоджають проникненню через нього небезпечних мікроорганізмів у кров дитини.

Грудне молоко наділений ще одним неймовірним властивістю. Під час смоктання через слину малюка передається інформація про те, з якими вірусами і бактеріями він зараз зіткнувся, і відповідно організм мами починає виробляти антитіла саме до цих збудників.

Хорошим білком-захисником також є і лізоцим, він здатний розчиняти оболонку мікроба, що призводить до його знищення.

Дивовижний лактоферин

Зовсім недавно було виявлено новий білок в молоці жінки, його назвали лактоферин. Кожні два роки проводяться міжнародні конференції, на яких озвучуються його невідомі властивості. Він виступає як захисник від мікробів, вірусів, грибків, пухлин, а, головне, сприяє засвоєнню заліза з молока і прикорму. У грудному молоці міститься велика кількість лактоферрина, особливо високі показники спостерігаються відразу після народження малюка і потім через рік стабільної лактації.

(натисніть на таблицю для її збільшення)

Склад грудного молока: білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мікроелементи

(склад в розрахунку на 100 мл грудного і коров’ячого молока або домашньої суміші)

Вуглеводи

Вуглеводи молока жінки на 90% складаються з лактози. При цьому у коров’ячому молоці її приблизно 4%, а в жіночому – 7%. Лактоза є продуктом харчування для корисних кишкових бактерій (біфідобактерій), тому поглинаючи її, вони активно розмножуються. У коров’ячому молоці це властивість майже не виражена.

Лактоза корисна для діяльності мозку, сприяє легкому засвоєнню кальцію і заліза. Біфідобактерії перетворюють її в молочну кислоту, яка забезпечує кисле середовище в кишечнику. І тому зменшується ризик виникнення бродіння, і не допускається розмноження шкідливих мікроорганізмів.

Багато мам, побоюючись лактазной недостатності, починають думати, що їм краще зціджувати переднє молоко або кілька разів поспіль давати дитині одну і ту ж груди, щоб він точно добирався до заднього молочка. Але такі заходи можуть і нашкодити, адже не дарма природа придумала два види молока, які рівнозначно необхідні малюкові. До речі, чим частіше дитина смокче груди, тим менш виражене поділ на переднє і заднє молоко.

Вітаміни та мікроелементи

У коров’ячому молоці і в адаптованих молочних сумішах зміст майже всіх мікроелементів і вітамінів значно вище, ніж у жіночому молоці, але саме воно наділене оптимально необхідною кількістю. З грудного молока вони легко засвоюються, а вступаючи з адаптованих сумішей, більша їх частина залишається в кишечнику, живлячи шкідливу мікрофлору. Також встановлено, що ферменти у молоці матері допомагають засвоєнню і на початку прикорму, коли ферментативна система дитини ще не повністю розвинена.

Ще з грудним молоком в організм дитини надходять гормони і біологічно активні речовини, які допомагають йому адаптуватися і захищають його здоров’я.

Що впливає на склад молока?

Час доби, раціон мами, її загальний стан, вік дитини – все це фактори, що впливають на склад грудного молока.

Коли малюк народжується в молозиві мами у високих дозах міститися білки-захисники, таких показників вони знову досягають тільки перед природним завершенням лактації.

Жирність молока підвищується з кожним ковтком малюка, і змінюється протягом доби.

(натисніть на таблицю для її збільшення)

Склад грудного молока: білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мікроелементи

Змісту білків, жирів і вуглеводів у грудному молоці не залежить від раціону мами. Взагалі, дитина висмокче з молоком всі потрібні йому мікроелементи, іноді на шкоду мамі. Тому, якщо жінка відчуває, що в неї виник дефіцит яких-небудь мікроелементів, то його потрібно усунути з допомогою харчування або вітамінів для годуючих.

Підсумок

Грудне молоко до кінця не вивчено, з кожним роком відкриваються нові компоненти і їх властивості.

Ферменти, що знаходяться в ньому, сприяють легкому і повноцінному засвоєнню мікроелементів молока, а потім і прикорму.

Білки-захисники оберігають дитину від вірусів, бактерій і грибків.

Загальна жирність грудного молока становить 4%, вона постійна і не залежить від раціону мами.

Лактоза є джерелом живлення біфідобактерій в кишечнику, які переробляють її в молочну кислоту і забезпечують несприятливе середовище для розмноження шкідливих мікроорганізмів.

Вітаміни і мікроелементи містяться в молоці в необхідній кількості для малюка, на відміну від суміші, з якої вони засвоюється мало, а необроблена частина стає їжею для шкідливої флори кишечника.

На склад молока впливає час доби, вік малюка, харчування мами і її загальне самопочуття.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: