Найпопулярніше блюдо американської кухні – гамбургер. Це не завжди шкідлива їжа з розряду фаст-фуд. Якщо приготувати його самостійно вдома, то може вийти корисний і ситний обід. Гамбургер, зроблений за цим рецептом, підкорить серце будь-якого чоловіка. Ми не тільки розкриємо декілька секретів приготування смачного соковитого гамбургера, яка просто тане в роті, але і поділимося варіантом його красивої подачі.
Секрети смачного гамбургера
Цей сендвіч досить поживний та калорійний. Рекомендуємо вживати його на обід, щоб насолодитися смаком і не набрати зайві кілограми.
Маленькі хитрощі, щоб гамбургер вийшов смачний і соковитий:
- м’ясо використовувати не жирне;
- м’ясо на котлети краще дрібно порубати ножем (пропущене через м’ясорубку, воно не буде таким соковитим);
- розмір сирої котлети повинен бути трохи більше розміру булочки;
- булку (внутрішню сторону) краще злегка обсмажити на сковороді або грилі;
- для більш насиченого смаку помідорів коштує посолити їх перед подачею.
Класичний американський бургер
mydailysourdoughbread.com
Інгредієнти (на 2 порції):
- 300 г яловичини;
- 2,5 ст. л. кетчупу;
- 2 булочки «8 злаків»;
- 60 г червоної цибулі (для фаршу і прикраси);
- 2 яйця;
- 2 листки салату айсберг;
- 1 помідор;
- сіль, перець;
- 2 ст. л. соусу тартар.
Приготування:
1. Поріжте м’ясо ножем на грубий фарш.
2. Посоліть і поперчіть отриманий фарш.
3. Дрібно наріжте більшу частину червоної цибулі.
4. Змішайте фарш, червоний лук, кетчуп.
5. Сформуйте котлети і злегка пару раз киньте кожну на стіл. Фарш насититься киснем, і котлети будуть ніжними і соковитими.
6. Обсмажте котлети на сковороді або на грилі з обох сторін. Час обжарювання 5-7 хв., залежить від того, який ступінь підсмажування ви любите.
7. Зробіть дві глазуньи, трохи присолите і поперчіть їх.
8. Булочки поділіть навпіл.
9. Обсмажте кожну булочку з внутрішньої сторони.
10. Змастіть мх соусом тартар.
Подача:
На одну частину булочки покласти лист салату, потім кружечок великого помідора, потім котлету і зверху яєчню. На іншу частину булочки з соусом тартар викладіть червоний цибулю, нарізану тонкими кільцями. З’єднайте їх.
Готово, можете насолоджуватися справжнім класичним гамбургером. Приємного апетиту!