Багато хто знає, що арахіс володіє поживними властивостями і має досить високу енергетичну цінність.
Разом з тим, щоб відчути всі корисні властивості цього горіха на собі, необхідно правильно його приготувати.
Найчастіше домогосподарки при готуванні закусок задаються питанням, як посмажити арахіс з сіллю. Для цього вам знадобляться:
- 1 кілограм земляних бобів без шкаралупи;
- 1 столова ложка йодованої солі;
- 1-2 краплі яблучного оцту;
- приправи за смаком.
Покрокова інструкція, як посолити арахіс
В емальований посуд поміщаємо очищені горіхи, а потім рясно залийте його водою. Туди ж додаємо ложку солі і 1-2 краплі яблучного оцту. Все ретельно перемішуємо. Вичікуємо 15-20 хвилин: це дозволить просочити горіхи оцтово-соляним розчином.
Після цього відкидаємо ядра на друшляк і позбавляємося від накопиченої вологи, промокнувши його паперовою серветкою.
На суху розігріту сковороду викладаємо замочений в солоній воді горіх. Повільно помішуючи, доводимо до стану, коли лушпиння висохне і почне легко відділятися від горіхів.
Через 15 хвилин додайте приправи за смаком: можна використовувати мелений чилі, тертий імбир або порошок гірчиці. Головне – не перестарайтеся з гострими спеціями. Все ретельно перемішайте.
Корисні поради, як приготувати солону закуску
Боби вийдуть твердими, смачними і хрусткими, якщо не накривати їх кришкою при смаженні.
Щоб горішок був підсмаженим, але не згорів, його потрібно постійно помішувати.
Основною ознакою готовності є вільний відділення лушпиння від поверхні бобів.
Запам’ятайте, краще недосмажити горіх, ніж пересмажити. Тому напівготові солоні боби пересипте в бавовняну серветку і щільно накрийте її. Через 10 хвилин ваша закуска буде готова до вживання.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
