Спаржа по-корейськи соєвий продукт і її корисні властивості для організму

Прихильники здорового способу життя знаходяться в постійному пошуку ідеальної системи живлення. І той факт, що кількість людей, для яких здоровий спосіб життя — норма, постійно зростає не може не радувати. Саме цим можна пояснити таку популярність соєвих продуктів.

Соя — унікальний продукт, особливо для тих, хто викреслив м’ясо зі свого раціону. У ній є необхідний організму білок і жири, багато вітамінів і активних речовин. Соєві продукти просто не замінні для тих, хто постійно підраховує з’їдені кілокалорії і хоче мати здорове серце. Навіть не зовсім корисні речовини, які в ній все-таки є, зникають після термічної обробки.

Цікаво: Наскільки ви небайдужі до червоної квасолі?

Спаржа по-корейськи

Спаржа по корейськи соєвий продукт і її корисні властивості для організму

Спаржа по-корейськи

Серед великого асортименту продуктів із сої в магазинах здорового харчування можна зустріне продукт під кумедною назвою фучжу. На більш зрозумілою мовою це спаржа по-корейськи. Що найцікавіше, самі корейці і не підозрюють, що у них є така спаржа. Виробляють її з соєвого молока. Спочатку молоко, для того щоб вийшла пінка, довго нудиться на повільному вогні. Потім цю саму знімають пінку і довго висушують в підвішеному стані. У вже висушеному і злегка сморщенном вигляді плівка стає схожа на рослинну спаржу.

Ось так готуємо

Знахідка для вегетаріанця

Корисні властивості спаржі важко переоцінити. Якщо ви прихильник вегетаріанства або дотримуєтеся посту, то спаржа по-корейс просто необхідна у вашому раціоні. Адже, як і в будь-якому соєвому продукті, в ній велика кількість білка, який необхідний кожному організму. Регулярне включення спаржі в раціон харчування збагатить організм амінокислотами і підтримає його азотний баланс.

Кращий доктор

Проводити профілактику і лікувати вже наявні захворювання набагато приємніше під час прийняття смачної їжі, а не ковтаючи горстками таблетки.

Корисні властивості фучжу допомагають організму запобігти появі таких серйозних захворювань, як онкологія і порушення серцево-судинної системи. Спаржа допоможе жіночого організму у разі гормональних порушень.

Цікаво: Соя. Плюси і мінуси

Для тих, кому поставили діагноз виразкова хвороба, теж необхідно включити в раціон харчування спаржу по-корейськи. Вона буде перешкоджати накопиченню жирів і різних токсинів у печінці. Крім того, соєві жири не містять холестерин. А якщо ви вирішили підкоригувати свою вагу, то можете сміливо готувати страви їх спаржі по-корейськи. Вона є не тільки дієтичним продуктом, але і чудовим чином впливає на обмін речовин.

Для того щоб витягти максимальну кількість вітаміну Е і при цьому зберегти всі її властивості, спаржу необхідно швидко відварити в солоній воді і відразу промити звичайною холодною водою. При цьому вона залишиться хрустким і пікантною на смак.

При всіх своїх достоїнствах фучжу, до того ж, володіє приємним смаком. Таким чином, ви не тільки надайте своєму організму неоціненну користь, але і отримаєте гастрономічне задоволення, приготувавши різні делікатеси з цього дивного продукту.

Головне не нашкодь

Всім відомо, що будь-який лікарський засіб відрізняється від отрути тільки дозою. Так само справа йде і зі спаржею. Корисні властивості при тривалому вживанні, та ще й у великих кількостях, можуть мати зворотний ефект. Щоб не навантажити підшлункову залозу і не отримати захворювання щитовидної залози, у всьому знайте міру. Щоб корисні властивості не перетворилися на шкідливі не їжте спаржу в неймовірних кількостях і, тим більше, кожен день.

Розширюємо меню

Спаржа по-корейськи

Для приготування цього блюдо нам знадобитися напівфабрикат під назвою «суха спаржа» і окріп. Першим ділом змішуємо ці два інгредієнти і залишаємо приблизно на годину. Тепер на рослинному маслі обсмажуємо цибулю (з точки зору естетики краще нарізати його півкільцями). Потім додаємо два види соусу (перцевий і соєвий) і подрібнений часник. Маринад готовий. Тепер зливаємо воду зі спаржі, заливаємо її отриманим гарячим маринадом, додаємо трохи приправи Лотос і даємо охолонути. От і все! Просто, смачно, корисно.

Спаржа соєва

Для цього рецепту нам теж знадобиться маринад. Але для початку підготуємо спаржу. Для цього стебла сухого спаржі ламаємо на частини, кидаємо у воду і ставимо на вогонь. Вода закипіла, швиденько знімаємо з вогню, зливаємо воду. Як і в попередньому рецепті спаржу промити. Тепер нарізаємо спаржу на маленькі шматочки, не більше 3-х сантиметрів, перемішуємо з заздалегідь потертої на дрібній тертці морквою і подрібненим часником. Тепер дійшла черга і до маринаду. Змішайте стакан рослинного масла (на ваш смак) і стакан води з такими ингредиентамипару лаврових листочків, кілька горошків перцю (можна взяти суміш різних видів перцю), по одній столовій ложки солі і цукру, чотири ложки яблучного оцту, перець, бажано червоний. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Як тільки маринад закипів, зняти його з вогню і залити вже підготовлену спаржу, перемішати і залишити в холодильнику на кілька годин. Зазвичай три-чотири години достатньо, щоб спаржа приготувалася.

Суп з спаржі

Так само з спаржі можна приготувати і перші страви.

Дуже смачний спаржевый суп з сиром. Першим ділом очищаємо спаржу і режим її шматочками по косій. Отримані відходи проваріть 15 хвилин в овочевому бульйоні. Тим часом потушкуйте цибулю на вершковому маслі поки він не стане прозорим. Додайте туди порізану спаржу і продовжуйте гасити. Бульйон який вийшов при варінні спаржі процідіть і додайте спаржу з цибулею і тушкуйте ще 10 хвилин. Тепер за допомогою блендера доведіть суп до пюреподібної консистенції і додайте натертий сир, при цьому суп необхідно постійно помішувати. Окремо збийте яєчний жовток зі сметаною і так само додайте в суп. При подачі прикрасити зеленню.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: