Чи знаєте ви, що млинці, хоч і не самий популярний, але далеко не єдина традиційна страва Масниці? Здавна слов’яни в цей день готують коржі, млинці, вареники, сирники та багато інших не менш смачні страви. Сьогодні ФО поділиться з вами 5 кращими рецептами для цього свята.
Млинці
wordpress.com
Млинці… Тут нема чого додати, адже всі знають, яке місце вони займають у нашій культурі.
Інгредієнти (на 20 млинців):
- 3 яйця;
- 1 склянка борошна;
- 1 ст. л. цукру;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1 стакан молока;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- ікра, сметана, варення, цукор за бажанням.
Приготування:
1. Збийте яйця, цукор і сіль у великій ємності, в неї ж просійте борошно, добре все перемішайте. Додайте молоко, рослинне масло і знову перемішайте.
2. Накрийте суміш рушником і залиште на 30 хвилин.
3. Розігріту сковороду змажте маслом, вилийте туди трохи тіста і, перевертаючи, випікайте млинці до рум’яної скоринки з обох сторін.
4. На стіл подавайте з ікрою, сметаною, варенням або цукром.
Кефірні оладки
gastrosenses.com
Таке ласощі — це мінімум витрат і калорій, але максимум задоволення!
Інгредієнти (на 4 порції):
- 400 мл кефіру;
- 200 г борошна;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. рослинного масла;
- 1 ч. л. соди;
- 1 щіпка солі;
- сироп за бажанням.
Приготування:
1. У мисці змішайте кефір, цукор, сіль, борошно і соду.
2. Збивайте суміш до консистенції густої сметани.
3. В отримане тісто додайте рослинне масло, перемішайте.
4. Випікайте оладки на розігрітій, змащеній олією сковороді.
5. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь, смажте до появи рум’яної скоринки з обох сторін.
6. Якщо хочете, полийте сиропом перед подачею на стіл.
Вареники з капустою і картоплею
marthastewart.com
Вареники – улюблене блюдо запорожця Пацюка з твору «Вечори на хуторі». А ви хотіли б, щоб вони самі стрибали до вас в рот?
Інгредієнти (на 3 порції):
Для тіста:
- 300 мл кефіру;
- 650 г борошна;
- 2 яйця;
- 1/4 ч. л. соди;
- 1/2 ч. л. солі.
Для начинки:
- 600 р свіжої капусти;
- 100 мл рослинного масла;
- 4 середніх картоплини;
- сіль, спеції за смаком;
- 15 г вершкового масла.
Приготування:
1. У ємності ретельно перемішайте кефір, яйця, соду і сіль.
2. В отриману суміш просіяти борошно і замісіть тісто.
3. Залиште тісто настоюватися на 30 хвилин.
4. Розкотіть тісто товщиною 1,5 мм, з допомогою склянки розділіть його на невеликі кружечки.
5. Вимийте, висушіть і нашаткуйте свіжу капусту, тушкуйте на рослинній олії до готовності при температурі 180-200 °С, потім охолодіть.
6. Помийте, очистіть і відваріть картоплю. Після протріть його через сито, змішайте з капустою.
7. На коржі з тіста викладіть начинку, з’єднайте і склейте пальцями краю.
8. Варіть вареники у підсоленій воді 3-6 хвилин.
9. У готове блюдо киньте шматочок вершкового масла.
Ліниві вареники
fotokulinarnie.pl
В холодильнику мало продуктів, а у вас не вистачає часу? Тоді це страва для вас!
Інгредієнти (на 2 порції):
- 500 г сиру;
- 2 яйця;
- 2 склянки борошна;
- щіпка солі;
- 3 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. вершкового масла
- сметана за смаком.
Приготування:
1. Збийте яйця з цукром, розтопленим вершковим маслом, додайте сіль.
2. У цю суміш просійте борошно, додайте сир і добре перемішайте.
3. Отриману масу розділіть на 4 частини, розкачати кожну в тонку ковбаску і наріжте маленькими шматочками.
4. У каструлю налийте води, посоліть і доведіть до кипіння.
5. У киплячу воду опустіть вареники і варіть до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню.
6. Готову страву шумівкою перекладіть на тарілку, змастіть маслом і полийте сметаною.
Сирники
admin.xpatnation.com
Золотава хрустка скоринка м’яка сирна начинка…ммм! Що може бути смачніше?
Інгредієнти (на 5 порцій):
- 500 г сиру;
- 2 яйця;
- 150 г борошна;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 5 ст. л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- сметана, ягоди за бажанням.
Приготування:
1. Збийте яйця з звичайним і ванільним цукром, додайте сіль.
2. Ретельно розімніть сир виделкою, додайте в яєчну суміш, добре перемішайте.
3. Просійте борошно і перемішайте отриману масу.
4. Розділіть масу на маленькі шматочки, обваляйте кожен в борошні і зліпіть сирники.
5. Розігрійте сковороду, змастіть маслом і викладіть на неї сирники. Готуйте їх до рум’яної скоринки з кожної сторони. Можете полити сметаною готове ласощі і прикрасити його ягодами. Подавайте блюдо гарячим.
Ну як, готові приступити до нових кулінарних шедеврів? Бігом за потрібними продуктами – подвиги чекають вас! Приємного апетиту!
