Унікальні властивості молодого картоплі

Унікальні властивості молодого картоплі

Молода відварна картопля, щедро присмачений олією і посипані дрібно нарізаним кропом, — справжні ласощі для гурманів. Однак бажання зняти пробу з першого врожаю незмінно підточує думка про користь ранніх бульб, що змушує багатьох відмовлятися готувати з них. Ми спробуємо розвіяти всі сумніви і наведемо п’ять доказів того, що молода картопля не тільки смачний, але ще й корисний.

1. Молода картопля в порівнянні зі старим містить набагато більше корисних речовин і набагато менше крохмалю (до 30%). Саме тому дієтологи радять включати його в свій раціон всім прихильникам раціонального харчування.

2. Молода картопля містить набагато більше макро – і мікроелементів, ніж інші овочі і фрукти. Вітаміну С в ній в два рази більше, ніж у цитрусових. А за вмістом калію, натрію, заліза і фосфору він перевершує банани.

Ідеальний, підтягнутий прес це невід’ємна деталь спортивної фігури. І, виконуючи цей комплекс вправ, ви отримаєте його, без надмірних зусиль.

І знову повертаємося до нашої статті.

 

3. Молода картопля є природним антиоксидантом. Часте споживання його дозволяє продовжити молодість і зберегти здоров’я. Він також допомагає зміцнити стінки клітин, захищає судини і запобігає появі пухлин.

4. Молода картопля є джерелом білка і при цьому практично не містить холестерину. Його рекомендують навіть хворим на діабет. Також він допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях, так як сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Це якість робить його незамінним для тих, хто прагне схуднути.

5. Молода картопля сприяє загоєнню опіків та порізів. Для цього достатньо натерти його на тертці і прикласти до ран. А сік молодих бульб, випитий натщесерце, нормалізує кислотність при гастритах, сприяє рубцюванню виразок шлунка, знижує тиск, допомагає від печії.

Як правильно вибрати молода картопля

• Бульби повинні бути середнього розміру, а колір шкірки — однаковий. Великі видають використання хімікатів. Зелені плями на бульбах вказують на солонін, зміст якого небезпечно навіть у мінімальних кількостях.
• Бульби на дотик повинні бути твердими і пружними. Наявність крапельок вологи на пальцях свідчить про застосування хімікатів при вирощуванні.
• Шкіра повинна легко зніматися нігтем.

За матеріалами: estet-portal.com

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: